فطيرة شيفتر مع التفاح. فطيرة التفاح: وصفات والصور

فطيرة شيفتر مع التفاح حصلت على اسمها من طريقة الخبز. وقال انه ذاهب في شكل لا مخطط المعتاد "العجين من أسفل، وملء القمة"، والعكس بالعكس. هذا الإجراء يسمح لتحقيق نتائج مختلفة تماما عند استخدام نفس المنتجات.

معلومات تاريخية

تعتبر كعكة الكلاسيكية تارت تأتين. هذا المنتج هو "من الداخل إلى الخارج" خرجت الى حيز الوجود نتيجة لأخطاء، فضلا عن العديد من الأشياء العظيمة.

في نهاية القرن الحادي والعشرين في فنادق تأتين الأخوات بالوقود فرنسية صغيرة. يوم واحد، عندما كان هناك العديد من الضيوف، والوقت لجميع قليلا، وكان ستيفاني تاتين مشغول في المطبخ، ويعطي ببطء الضيوف حلوى - إحدى الشركات فطيرة التفاح. وضعت بها في شكل الفاكهة في ملء الكرمل، وينسى لهذه الطبقة قاعدة العجين. على مسؤوليتك الخاصة غطت لهم على أعلى من الفواكه وخبز. وكان الضيوف سعداء بما حدث - ملء بالكراميل وخيوط ذوبان امتدت قليلا، في حين أن المشبعة طبقة اختبار مع عصير، وكان رقيق ومتموج. ومنذ تلك اللحظة بدأت المسيرة المظفرة من الكعكة للعالم. بدأ لجعل كل الحلو وليس تغيير العجين وحشو.

حداثة

أسفرت الخطأ في نجاح الأخوات تأتين، كررت طهاة الحديثة في كل مكان. على سبيل المثال، ينظر إلى تارت تأتين الآن باعتباره البديل من مجموعة الخبز أكثر عمومية، والتي تقوم على الحسابات الرئيسية. ويشار إلى هذا المنتج باسم "فطيرة شيفتر" (مع التفاح، وليس فقط). سحرها الرئيسي في حقيقة أن ملء وقد وضعت في أسفل، والسماح للعصير وcaramelize أنها مجرد الحد الأدنى التشريب الكذب على أعلى من العجين، لأن الجاذبية بلا قلب. ونتيجة لهذا الهيكل طلاء والحفاظ عليها، فإنه لا نقع ويحتفظ بشكله.

في هذه المادة ونحن ننظر في بعض وصفات الكعك التي من شأنها أن تساعد على تنويع الغذاء اليومي الخاص بك، ولإرضاء الأحباء في الاحتفال.

الكلاسيكية تارت تأتين

هذا جميل فطيرة شيفتر مع التفاح الذي يعده وصفة التالية:

• السكر - 210 غرام.
• زبدة - 90 غرام؛
• التفاح (الحلو) - 1 كيلوغرام؛
• عجين الفطير (يمكن شراؤها و) - 1 ورقة كبيرة.
• الفانيليا السكر - 10 غراما.
• القرفة المطحونة - 1/4 ملعقة شاي ..
• سخني الفرن إلى 180 ^درجة مئوية

تحتاج التفاح لتقشير وإزالة الأساسية. قطع كل التفاح إلى 4 أجزاء متساوية.

السكر (وبصرف النظر ملاعق زوجين) وتصب السكر والفانيليا في مقلاة بقطر القاع سميكة من 22 سم. وضعه على نار متوسطة وتنزل الى لون العنبر، دون التدخل.

إزالة الكراميل الناتجة عن الحرارة، والسماح لها رشاقته قليلا. ترتيب شرائح التفاح على ذلك، وجود لهم من مسافة قريبة. التفاح، ووضع قطعة من الزبد، مع رش السكر والقرفة جميع.

طرح طبقة عجين الفطير حتى يتمكنوا من تغطية قدر. بعد ذلك، تحتاج إلى قطع ريستا الدائرة 24 سم في القطر، وغطت عليها من أعلى إلى التفاح والثنية حواف - بحيث كان هذا طبقة كعكة شيفتر النجاح، العجين يصلح كاذبة بإحكام للفاكهة.

تخبز لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون في اللون. السماح لتبرد.

لإزالة بسهولة الكعكة من القالب، يجب أن تلتزم الخوارزمية التالية من الإجراءات:

1. وضع يده على الكعكة.
2. بلطف ولكن بحزم دفع.
3. تحويل الكعكة بيده.
4. قليلا تدفئة كعكة في عموم؛
5. مرة أخرى دفع كعكة النخيل وتصريف جميع كرملة.
6. وضعت على أعلى لوحة مسطحة كعكة أكبر القطر، ومنعطفا حادا.

هذا كل شيء! وبسبب هذا فطيرة شيفتر مع التفاح، وصفة من التي قدمناها، وليس مشوهة.

تنصهر الكرمل المزجج التفاح والمغلي به.

الآن يمكنك قص وعلاج ذويهم، إضافة إلى كل هذه الكرة روعة آيس كريم الفانيليا.

البديل لجبه

تأتين إذا رغبت في ذلك، قد يكون غير محلى. على سبيل المثال، واحد من المتغيرات الأكثر نجاحا - تارت تأتين مع الطماطم (البندورة):

• زبدة - 30 غرام؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الطماطم متوسطة الحجم - 7 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• عجين الفطير - 1 ورقة كبيرة.
• الخل البلسمي - حسب الذوق.
• الريحان للخدمة.

إعداد هذا حامضة وكذلك فطيرة التفاح شيفتر، فإن الاختلافات الرئيسية هي كما يلي:

• ويضم ملء نصفين الطماطم التي انطفأت في خليط من الزيوت الساعة الثالثة.
• استبدال القرفة الخل البلسمي.

كعكة الاسفنج، استبدل

كما قلنا سابقا، فإن العجين يمكن أن تستخدم في أي من الكعكة. ليس كل من يحب قشاري، لذلك يقوم الوصفة أدناه على البسكويت النفط. انخفض الاختيار عليه لأنه هو في حد ذاته العطاء والعصير، وهذا هو المهم، لأن العجين يرجع إلى الموقع ملء مشبعة عمليا مع عصير. الاستوائية حتى فطيرة شيفتر (مع التفاح فإنه يمكن أيضا أن يتم في حالة الطوارئ):

• البيض - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• السكر - 300 غرام.
• زبدة - 200 غرام.
• طحين - 150 غرام.
• مسحوق الخبز - قليل.
• الفانيليا - قرصة.
• الملح - قليل.
• المياه - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الموز الناضجة - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• العاطفة الفاكهة - 3 قطع.

استخدام قطعة واحدة بقطر 22-23 سم، مع قاع سميك.

إعداد

سخني الفرن إلى 180 ^درجة مئوية

المزيج في قدر والمياه، كانت ساخنة نصف السكر إلى اللون الأصفر الجميل. إزالة من الحرارة، إضافة عصير الليمون ويصب الكراميل على الجزء السفلي من القالب قبل توزيعه بالتساوي قدر الإمكان.

لب فرك العاطفة الفاكهة من خلال غربال، التخلص من البذور. جانبا 1/3، والباقي من هريس، إضافة شرائح غسالات الموز. صب وزن الثمرة على الكرمل.

تذوب الزبدة والسماح لتبرد.

يخفق البيض مع السكر المتبقي حتى رقيق، وزن الحامل. إضافة الفانيليا، صب بعناية الزبدة مع التحريك بملعقة من أعلى إلى أسفل.

التدقيق في وعاء مع كتلة البيض النفط من الدقيق مع مسحوق الخبز، وتعجن باليد مرة أخرى.

نشر العجين على الفواكه والخبز لمدة 40-45 دقيقة. رغبة من الممكن تحديد توزيع المسواك الجاف. إزالة وكذلك فطيرة شيفتر مع التفاح.

الاختلافات

على أساس صفة المذكورة أعلاه، يمكن أن يكون الفطائر الجماعية، طعم مختلف، على سبيل المثال،

• استبدال النفط بسكويت دقيق 1/4 الكاكاو، وكمواد حشو أخذ شرائح البرتقال، ويمكن تحقيق الطعم الغني لطيف؛
• في تارت وجبة خفيفة "التألق" الباذنجان والكوسا، وخاصة إذا ما أضفنا إلى ذلك قليلا من الجبن أو الفيتا.
• جنبا إلى جنب "نفخة المعجنات + فاكهة" تدهش لكم، فمن الضروري فقط لاستبدال التفاح إلى الفراولة. ومع ذلك، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا التوت هو مائي تماما، يجب أن تقدم لاذع بالكاد تبريده، وإلا فإن عصير تتسرب قاعدة متموج.
• الكلاسيكي فطيرة التفاح شيفتر التألق مع الألوان الجديدة، إذا كانت الفاكهة ملء كنت تأخذ أي التفاح والمشمش.