المواد الغذائية والمشروباتوصفات

نيجرو مع الدجاج أو السمك. وصفات من الطبق التقليدي الشهير في إسبانيا

نيجرو مع الدجاج - وهذا هو واحد من الأطباق التقليدية أهم في إسبانيا. سقوط في الحب معها للمرة الأولى. الطعم الغني وفريدة من نوعها، والتي هناك العديد من ظلال، ورائحة جذابة للغاية وسهولة التحضير جعل نيجرو نعمة حقيقية لعشاق الطعام. هناك نوعان من الأصناف الرئيسية من هذا الطبق المدهش: نيجرو مع الدجاج ونيجرو مع الأسماك. كل واحد منهم له طعم لا تنسى، واختيار المكون الرئيسي للطبخ البايلا يعتمد فقط على الأذواق الشخصية البشرية.

صفة نيجرو مع الدجاج

الخطوة الأولى هي أن يقطع الجزر المتوسطة 1-2 و1-2 شرائح أنصاف البصل. عميق مقلاة يتم تسخين، فإنه يتدفق إلى 2-3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. مرة واحدة يتم تسخين جيدا عموم يصل فيه وضع البصل المفروم. والمقلية طفيفة على نار متوسطة، ثم يضاف الجزر إلى البصل. لنيجرو مع الدجاج وجدت أفضل نكهة ورائحة لالبصل والجزر، يمكنك إضافة 1 ملعقة طعام من الزبدة.

ثم، دجاجة واحدة الثدي فيليه ختم ناعما وضعت في وعاء مع الجزر والبصل. النار انخفاض طفيف، يتم خلط جميع المكونات. بعد ذلك، يتم صب 1 كوب من الأرز (يجب أن تكون جافة) في المقلاة. عند درجة حرارة بكثير من الأرز تصل، إضافة التوابل إليه: نصف ملعقة صغيرة من الزعفران، ملعقة صغيرة من بهار الدجاج، الملح والفلفل الأحمر لذوقك. ثم تم صب الخليط في 2 كوب مرق الدجاج جيدا. أولا، نيجرو مع الدجاج المطبوخ على نار عالية، وعندما يبدأ الخليط في الغليان، يجب عليك ان تضع على النار إلى المستوى الأدنى وإغلاق عموم مع غطاء. بعد 20 دقيقة، ويمكن أن تحقق بالفعل استعداد الشكل. إذا كان الأرز جاهز، نيجرو يحافظ على النار لمدة 5 دقائق. يجب الطبق النهائي لا تضع على الفور على لوحات. سوف طعم سيكون أفضل إذا نيجرو ستقف مع غطاء مغلق لمدة 10 دقيقة أخرى.

صفة الباييلا مع السمك

أول ما يقتطع من حلقات صغيرة 300 غرام جثث الحبار (الطازجة المجمدة). توضع شرائح الحبار في الغربال وصب الماء المغلي. الماء يجب أن تصفى تماما، ثم لا تزال الحبار غير المجمدة.

200 غرام من شرائح السمك، الذي يحتوي على اللحوم البيضاء مع كثافة كافية يجب أن تشطف جيدا في الماء البارد، واسمحوا الجافة. ثم شرائح مقطعة إلى مكعبات. 150 غرام من شرائح قطع سمك الحدوق المدخن.

2 حبات متوسطة الحجم و 2 فصوص من الثوم، وتنظيفها ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة. 1 جراب من الفلفل الأصفر و1 جراب من الفلفل الحلو الأحمر مقطعة إلى 4 قطع، وتنظيفها من البذور. ثم الفلفل غسلها وشرائح رقيقة المشارب عرضية.

2 الطماطم صب الماء الساخن. ثم، فإنها تحتاج إلى إزالة الجلد، وإزالة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. 2 الجزر والكوسة 2 تنظيفها ومقطعة إلى دوائر رقيقة. قطع 80 غرام من لحم الخنزير أيضا إلى شرائح رقيقة. يترك 1 البقدونس يجب غسل شعاع في الماء البارد، اسمحوا الجافة، ثم المفروم.

150 غ من البازلاء الخضراء يترك مذاب الطازجة المجمدة. 600 مل من مرق الخضار مختلطة مع 150 مل النبيذ الأبيض الجاف (قوي يفضل)، ودرجة حرارة الخليط الناتج إلى إضافة إليها 0.2 غرام من الزعفران ويقلب حتى التوابل حل كامل.

تحتاج البصل قبل شرائح ويقلى قليلا في مقلاة مع إضافة 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. في مقلاة إضافة البصل المفروم مع لحم الخنزير ويترك البقدونس المفروم بعد المكونات لملء 300 غرام من الأرز جولة. تم وضع الخليط بها. عندما الأرز هو شفاف، وعموم وضع المفروم والفلفل الأحمر والجزر. إضافة إلى خليط من الملح والفلفل حسب الذوق.

تصب في مقلاة ثالث مرق المطبوخ سابقا من النبيذ الأبيض وحساء الخضار. عقد مع عموم نيجرو على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم مرة أخرى صب المرق مع النبيذ الأبيض (نصف المتبقية). ضعي المزيج على نار عالية ليغلي. ثم إضافة مكعبات كوسة والطماطم وإذابة البازلاء و حلقات الحبار. خفت النار من جديد على الحد الأدنى من خليط ينضج لمدة 10-15 دقيقة. صب مرق النبيذ المتبقية وإضافة شرائح السمك شرائح. اترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق، ثم إزالة اللوحة مع نيجرو، ووضعها المدخن سمك الحدوق. إغلاق طبق الغطاء والسماح لها الجلوس لمدة 10 دقيقة.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.