كيف بسرعة ولذيذ لطهي الباذنجان (الأزرق) في adzhika؟

عندما يحين موسم الاستعدادات الخضار، يتم تذكيرنا حول صلصة الطماطم الحادة. من المعروف أنه صلصة الأبخازية مع نكهة لاذعة حار، وهو مصنوع من الطماطم والفلفل وحرق مع الثوم والأعشاب. التوابل الشرقية محبوبا من قبل العديد من الدول من براعة وفائدة.

مع مرور الوقت، شهدت صلصة الوصفة الشهيرة العديد من التغييرات. على نحو متزايد، شيئا من هذا القبيل يمكن أن ينظر إليه على رفوف السوبر ماركت، ولكن المنتج هو فقط بشكل مبهم يذكرنا عيد أبخازيا. فمن الأفضل عدم المجازفة وتقديم وجبة من تلقاء نفسها.

وهي مصنوعة ليس فقط من الطماطم (البندورة) والأعشاب، في جزء منه أيضا إضافة الكوسة والجزر والباذنجان حتى. اليوم سنقوم يدهش القراء - أقول مدى قرب الأزرق في adzhika. الأكثر إثارة للاهتمام هو أن التوابل حار يمزج جيدا مع أي من الأطباق الجانبية. ومذاقه لم يترك أي شخص غير مبال.

صلصة الطماطم الحادة عطرة من الباذنجان الأزرق

ومقبلات وصفة المفاجأة باقة الذوق. مثل النباتيين وأتباع الأكل الصحي الباذنجان الأزرق في adzhika فصل الشتاء. وهناك وصفة بسيطة يعني وجود العناصر التالية:

• الباذنجان كيلوغرام من الحجم المتوسط (اختيار الخضروات الصغيرة)؛
• الطماطم الطازجة - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• أربعة فصوص من الثوم.
• ثلاثة الفلفل.
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

تحتاج بالضرورة 1/3 كوب خل 9٪، وثلاثة ورقة الغار، الفلفل بمبلغ 8 قطع، ملعقة من الملح، و 15 غراما من السكر و 100 مل من الزيت النباتي.

تعليمات

الفلفل واضحة من بذور الجزر مع قشر، عن سحق استخدام مفرمة اللحم أو خلاط. يمكنك إضافة الفلفل الحار حار إذا رغبت في ذلك. صب على الطماطم مع الماء المغلي، وإخراجها من قشر، ختم وتحويل بقية الخضار. في هذه الكتلة نفسها صب السكر والملح، فضلا عن صب الزيت.

وضع صلصة على لوحة وتقديمهم إلى حالة الغليان، يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة. في نهاية فتحة الوقت في مقلاة يضاف الثوم المفروم، lavrushku والفلفل والخل صب كمية المحدد. يطهى لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.

الآن لإعداد الباذنجان. غسلها تنظيف الخضروات، وقطع ساق ومقطعة إلى دوائر صغيرة. prisalivaem قليلا، passeruem على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ويبقى أن توسعت في حاويات معقمة: الجزء السفلي من الجزء مغمورة من الباذنجان المشوي، صب الصلصة الحارة. طبقات بديل. adzhika الأزرق لنشمر الغطاء، ملفوفة بإحكام في قطعة قماش دافئة ولا تلمس 5-6 ساعات.

بعد وجبات خفيفة في فصل الشتاء التبريد كاملة التسامح البنوك في مكان بارد، ويفضل في قبو أو مخزن. مكملا مثاليا لاللحوم والأسماك التخصصات، وفي الشتاء مع الفيتامينات سلطة مع الخضروات الطازجة أكثر من يحل محل.

"الأزرق في adzhika" لفصل الشتاء: وصفة بسيطة للاستخدام المنزلي الصنع

إذا لم يكن هناك رغبة والوقت للعب مع البنوك، وتعقيم ثم يمكنك إعداد وجبة خفيفة للاستهلاك اليومي. ونحن ننصح الحصاد في دفعات صغيرة، إلى اللون الأزرق في adzhika لا توتر في الثلاجة. نحن بحاجة إلى:

• 5-6 الباذنجان (متوسطة الحجم)؛
• الفلفل في كمية من قطعتين.
• جراب الفلفل الحار.
• ثلاثة الطماطم.
• 3-4 فصوص من الثوم.
• الفلفل الحلو الأرض (حسب الذوق)؛
• الملح.
• 100 مل من الزيت النباتي.

نشرع في العمل

مسح الباذنجان، وقطع الدوائر (قطر أقل من 2 سم). الخضار انخفض في الزيوت النباتية، وتنتشر على ورقة شهادة جامعية، ومسحوق الفلفل الحلو على رأس (يمكن استخدام التوابل الأخرى) والملح. نرسل الخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. هذا الأسلوب يسمح لك لجعل الأزرق الباذنجان في adzhika أكثر العصير والعطاء.

وحتى الآن، وخبز الخضروات، واسمحوا لنا الطبخ صلصة التوابل. تزج الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. ثم إزالتها من قشر، ختم، ننتقل إلى وعاء من خلاط. هناك أيضا إرسال فصوص من الثوم والفلفل والفلفل. يغلي الشامل لمدة ساعة واحدة. إذا التوابل يبدو التضاؤل، ثم يقدم تقريرا إلى التوابل والملح.

خبز الباذنجان صب ماء مالح حار، مع تغطية تتشبث فيلم أو غطاء من البلاستيك ووضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. الأزرق في adzhika دون تعقيم يمكن أن تستخدم للمبتدئين الذاتي، تضاف إلى أطباق الأولى، البيتزا، جنبا إلى جنب مع جميع الزركشة. محاولة إنشاء أيديهم الطهي علاج الأبخازية - أنت لن تخيب!