كيفية طبخ تيراميسو المنزل.

Tiramisý (تيراميسو الإيطالية.) - بالتأكيد واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في العالم. تقليديا الطبق الإيطالي، الذي خدم في معظم المطاعم التي تحترم نفسها، بغض النظر عن أدوات المطبخ الوطني و.

مطالبة الايطاليين أن تذوق تيراميسو الحقيقي فقط في إيطاليا. ربما لديهم لهذا السبب، ولكن المشجعين من هذه الحساسية تعلمت منذ زمن طويل لطهي تيراميسو المنزل.

ملاحقة لهم، ونحن سوف ننظر في أمرين: أولا، كنت بحاجة لشراء لطهي تيراميسو، وثانيا، وكيفية جعل تيراميسو أنفسهم.

ولكن أولا، دعونا نرى ما تيراميسو الكلاسيكية.

ما الذي يجعل تيراميسو في إيطاليا

أساس هذه الحلوى فريدة يكمن مسكربون، وجود محتوى الدهون من 55 في المئة، ومصنوعة من كريم ممتاز إزالتها من حليب الأبقار الإيطالية الرعي على الأبنين. هذا الجبن هو مثل أي شيء آخر واحد يذكرنا الزبدة والقشدة الحامضة الدهون جدا في نفس الوقت. بفضل قوامه دسم ورائع مسكربون الذوق هو جزء من كثير (وليس فقط) الحلويات الإيطالية.

والثاني لا غنى عنه "الإيطالية" جزء التيراميسو دعا الهواء البسكويت Savoiardi، تم الحصول عليها من الطحين والسكر والبروتين والتي تقدم في شكل أنابيب.

وأخيرا، فإن العنصر الأكثر تفردا - مارسالا النبيذ، الملقب ب "النبيذ الطبخ" لنكهته المتميزة. هذا هو مشروب قوي نسبيا (18-20٪ كحول) المصنعة من القرن الثامن والعشرون صقلية وجود شهادة DOC (Denominazione دي الاصليه Controllata)، تأكيد عدم التشكيك موضوع جودة المنتج.

بالإضافة إلى ذلك، من الصعب حقا خارج إيطاليا المكونات، والحلوى، إضافة البيض والقهوة. لا خبز تيراميسو، ويبرد في الثلاجة.

التكيف على تيراميسو صفة في المنزل

ومن الواضح أن كثيرا طالما يتم تحضير الحلوى الشهيرة، ليس فقط في إيطاليا، فمن الممكن أن تحل محل مكوناته ما شابه ذلك. ولذلك، فإننا نقدم أدناه وصفة التيراميسو، والتي نسميها الكلاسيكية، ومن ثم نرى ما الذي يمكن استبداله.

وهكذا، فإن المكونات:

1. 4 بيض الدجاج الطازج

2. 100-150 غرام من السكر الأبيض

3. 500-600 غراما من الجبن مسكربون

4. 250-300 غراما من البسكويت Savoiardi

5. 400 غرام من القهوة الجاهزة (قد تكون قابلة للذوبان أو طهي)

6. 2-3 ملاعق مارسالا النبيذ

7. مسحوق الكاكاو

الطبخ تيراميسو في المنزل.

فصل البروتينات من صفار البيض. ثم، فاز صفار البيض والسكر (الأرض إلى اللون الأبيض). إلى صفار إضافة مسكربون ومارسالا. جميع يحرك حتى كتلة واحدة متجانسة.

فاز البروتينات في رغوة رقيق. إدخال بعناية الرغوة إلى الخليط الناتج وأثار.

الكوكيز بسرعة مغموسة في القهوة، ويخلط مع مارسالا، ووضع على الجزء السفلي من بعض الأطباق الجميلة، والتي لها شكل مربع. أعلى ملء طبقة كريم. ونكرر طبقة وطبقة من كريم المعجنات. لطيف لشد وضعها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات. قبل التقديم، يرش طبقة من الكاكاو المر.

تبديل المكونات في إعداد تيراميسو في المنزل

كما يمكن أن يرى، استخدام البيض النيئ لصنع تيراميسو. أولئك الذين يخافون من السالمونيلا يمكن استبدالها السمان، والتي تعرف، لا تخضع لهذا المرض. في هذه الوصفة يجب أن يتم استبدال 4 بيض الدجاج بنسبة 18 السمان.

الكوكيز الآن Savoiardi. ويمكن أن تتغير في العصي البسكويت العادي، تباع بحرية في محلاتنا. يمكنك خبز الخاصة، وصفات جيدة الخاصة بك متاحة على عصا المطلوب.

يتم استبدال النبيذ مارسالا مع أي نوع من الكحول. الطعم، كما يقولون. هذا يمكن أن يكون كونياك، براندي، والروم، المسكرات، مارتيني. كان ذلك أفضل وشرب، لذلك، وبطبيعة الحال، فإن أفضل النتيجة النهائية.

مسكربون تباع حاليا في محلات السوبر ماركت. ربما انه ليست جيدة كما الايطاليين، ولكن لجعل تيراميسو في المنزل على ما يرام. إذا لم يكن كذلك، استخدام كريم، الجبن الدسم والقشدة الحامضة، أو خليط التعسفي.

في كلمة واحدة - فرصا كبيرة للتجربة.

ويمكن تفسير الترجمة الجمع بين الكلمات ميل الطيرة الإيطالية سو باسم "النهضة"، "مثيرة" و "التشبع". جميع الإصدارات الثلاثة هي مثالية لخصائص هذه الحلوى رائعة.