المطبخ التركي - الغطس في سحر الطبخ

الطازجة الأسماك واللحوم مدهش خبز مشوي، باذنجان، الجبن والزيتون والجبن مع العسل وأكثر من ذلك بكثير سيملأ العالم الذي تعيشون فيه الطهي، إذا كنت على اتصال عالم الساخنة ولذيذا تحت اسم "المطبخ التركي".

المقبلات والسلطات السحر تركيا

إذا كنت ترغب في تنظيم حفل عشاء على الطراز التركي، ثم دفع انتباهكم أولا على الوجبات الخفيفة و السلطات. سلطة الباذنجان المشوي، كرات الجزر المقلية، سلطة مع الفاصوليا البيضاء ، وأكثر قدرة على إرضاء ذوق الذواقة من عائلتك. نحن نقدم لك لطهي طبق "ezme".

لطهي الطهاة التركية يوصي باتخاذ ستة الطماطم والخيار والفلفل الأحمر الحلو، ملعقة من زيت الزيتون والنعناع المجفف، وهما نفس ملعقة من الخل، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم حار ويخلط الملح مع الفلفل الحار (الأحمر والأسود).

لبناء ezme والطماطم والخيار يجب التخلص من قشر و الفلفل لتنظيف من البذور والأقسام. ثم تقطع الخضار مكعبات صغيرة وتخلط. المقبل، إضافة التوابل والخل ويقلب مرة أخرى وتنزلق على طبق من ذهب. وجبة خفيفة جاهزة.

المطبخ التركي - الحساء

chorbasy Ishkembe، chorbasy merdzhimbek، Yayla - كل هذه الكلمة السحرية المطبخ العثماني سحرية. المطبخ التركي لديها مجموعة واسعة من المقبلات، والقائمة لدينا اختيار حساء الدجاج باللغة التركية.

يمكن أن يكون مفيدا لنا؟ اثنين من شرائح الدجاج متوسط قيمة ثلاثة الطماطم والثوم والقرنفل، والشعرية منزل بمبلغ مائة غرام والليمون والبقدونس والتوابل شعاع (الفلفل والملح)، ولتر ونصف من الماء النفط والخضروات.

الطبخ شوربة الدجاج على النحو التالي: فيليه المغلي لمدة أربعين دقيقة ثم إزالته، والسماح لتبرد وتقسم إلى الألياف. المرق ويترك ليبرد. الطماطم باستخدام الخلاط لتحضير البطاطا المهروسة والثوم ويقطع ناعما.

في مقلاة، المطبوخة مباشرة للطهي الحساء والزيت وسكبه يقلى الثوم حتى يلين، ثم صب معجون الطماطم. وضعت الخليط من على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، صب المرق، وجلب ليغلي وأضيفي المعكرونة. عندما تصبح جاهزة، إضافة شرائح والتوابل المؤجلة لتغلي لمدة دقيقتين. الحساء جاهز. ولكن لخلق الصورة الجمالية لل مأكولات التركية العروض تزيينها الليمون، مقطعة إلى شرائح رقيقة، والبقدونس.

لتطبيق الساخنة؟

الأطباق التركية الرئيسية لافتة للنظر في تنوعها - اللحوم والأسماك والدواجن جنبا إلى جنب مع هميا الخضروات والفواكه والتوت والعسل. في محاولة لجعل دولما من الفلفل الأخضر.

وهكذا، تأتي في الجزر مفيد، وكوب من الأرز والبصل واللحم المفروم في مبلغ ثلاثمائة غرام، والزيت النباتي، والنعناع الطازج (سوف يكون كافيا polpuchka)، والفلفل الحلو الأخضر الكبير (ست قطع) والتوابل.

أولا، وإعداد حشو. لذلك تحتاج لاخماد مقلاة لمدة خمس دقائق البصل المفروم والجزر المبشور. ثم إرساله إلى حشو واخماد خمس دقائق مرة أخرى. في الخليط الناتج، دون إزالة من الحرارة، لإرسال الأرز، إضافة القليل من الماء ويطهى حتى جاهزة (سوف يستغرق مدة عشر دقائق). بعد ذلك، الملح، إضافة الفلفل والنعناع، وإثارة وتبرد قليلا.

عملية الفلفل على النحو التالي: قطع بعناية من أعلى بحيث تشكل نوعا من الغطاء. الفلفل إزالة البذور والأقسام. ثم الاشياء معها.

وعاء (ويفضل أن يكون ذلك في غلاية صغيرة) وضعت عموديا الفلفل وتغطي "قبعات"، إضافة الماء حتى منتصف الارتفاع والحساء النباتي لمدة نصف ساعة. عن طريق تغذية الجدول مع الحرارة من الحرارة.

ملاحظة أخيرة الحلوة

المطبخ التركي، الشوربات التي وفرت لها الشهرة، وتشتهر الحلويات لها. الجوز نوجا، البقلاوة، سحلب التوت تشبه خرافة الشرقية. ولكن لحفل عشاء لدينا وسوف نقدم تاج هذا التقليد الطهي - القهوة التركية.

سنحتاج خمس ملاعق من البن المطحون ناعما، قليل من الملح والسكر حسب الذوق ونصف كوب من الماء.

جعل ينبغي القهوة كنكة فقط. يجب أن تخلط المكونات الجافة ويضاف الماء البارد. بعد ذلك، وضعت الحاوية على خافت، النار بالكاد مرئية. انتظر رغوة كثيفة، وإزالة الأواني من النار، وانتظر واحد - دقيقتين ووضع مرة أخرى على النار. بالتعاون مع الأتراك لقضاء أربع مرات. في نهاية إزالة بعناية رغوة، صب القهوة في أكواب وأعلى مع رغوة. ينصح هذا المطبخ التركي القهوة لخدمة الحلويات حلوة جدا. البقلاوة ونوغة تصبح رفيقه المثالي. حفل عشاء لدينا استعداد.

تذكر أن المطبخ التركي بأكمله يقوم على حقيقة أن يتم تقديم الطعام، باستثناء المقبلات و السلطات والساخنة. اتبع هذه القاعدة وفرحة وأحبائك لا يكون الحد. شهية طيبة!