المواد الغذائية والمشروباتنصائح الطبخ

كيفية صنع الخبز في المنزل؟

لماذا الحديث مضيفة لخبز الخبز؟ إلا إذا كان لديه اهتمامات أخرى صغيرة؟ الخبز، وبطبيعة الحال، حول الرأس، وأنه من الصعب أن نتخيل دون شرائح مائدة العشاء "بورودينو" و "موسكو". ولكن من الممكن دائما لمجرد شراء في أي متجر بقالة ومجموعة متنوعة من منتجات المخابز لا يمكن أن يشكو. لذلك هل يستحق إنفاق وقتهم وطاقتهم لمثل هذه المنتجات على نطاق واسع ويمكن الوصول إليها بسهولة؟ ولكن ما قد يبدو من الغريب أن معظم ربات البيوت الحديثة الإجابة على هذا السؤال - نعم! بعد كل شيء، ما هو مجلة الخبز مقارنة المنزل، الطازجة، متموج وكسرة متجدد الهواء؟ نعم، وأنه من الصعب - لخبز الخبز في المنزل؟

بالإضافة لصالح الخبز محلية الصنع بالمقارنة مع المحلات ليسوا سوى القليل. أولا، كنت دائما في السيطرة على نضارة ونوعية المكونات، ما كنت تفتقر عند شراء الأطعمة المخازن. ثانيا، فمن الممكن لطهي الخبز فقط ترضيك - والمالح والحلو، أو أكثر من ذلك، على سبيل المثال، مع إضافات مختلفة والتوابل - الزبيب والفواكه المسكرة، التوت أو حتى البصل والثوم. ثالثا، قد تفضل اتباع أسلوب حياة صحي والتخلي عن الخبز المعتاد لصالح القمح الكامل أكثر فائدة، الخبز الخالي من الغلوتين، أي سكر أو، على سبيل المثال، مع إضافة جنين القمح. ورابعا، من المهم لربات البيوت مقتصد، والخبز خبز النفس، وكقاعدة عامة، أرخص بكثير من شرائها.

كيفية صنع الخبز في المنزل؟

خبز الخبز في المنزل دون الحاجة إلى إنفاق الكثير من الوقت وقوات لمساعدة مضيفة رائعة الأجهزة الذكية - breadmaker. وكان مع ظهور رقمه من الأسر صنع الخبز وحده، زيادة كبيرة. وهذا أمر مفهوم - والآن عملية تستغرق وقتا طويلا التي اضطلعت بها. بعد كل شيء، خبز الخبز - انها ليست مجرد خلط الماء والدقيق وتوضع في الفرن، في واقع الأمر هو تماما عملية طويلة. بعد الاختلاط، وينبغي إيلاء العجين مرة في الارتفاع، ثم يتم وضعها في شكل، وإعطاء rasstoyatsya وفقط إذا كنت تستطيع خبز. ولكن مع آلة الخبز المنزل على سؤال حول كيفية صنع الخبز، فإنه سيتم حلها في غضون دقائق! مع هذا المؤشر حتى أصغر مضيفة، وليس لها أي خبرة في شؤون المطبخ. بعد كل شيء، كل ما عليك القيام به - هو وضع في المكونات الفرن، وبعد ذلك، كما يقولون، انها كانت التكنولوجيا في حد ذاتها.

كيفية صنع الخبز في صناعة الخبز؟

مع آلة الخبز يمكن خبز أي الخبز - القمح والجاودار والقمح الكامل والذرة الحلوة ومع أي إضافات - الزبيب والفواكه المسكرة، وأكثر من ذلك بكثير. وقد تم بالفعل وضع معظم النماذج الحالية لبرامج خاصة للخبز أصناف مختلفة تختلف عن بعضها البعض في وقت الطهي، وصعوبة من عجين وبعض المعالم الأخرى. بعض النماذج لديها الحاويات القابلة للإزالة إضافية للحصول على الخبز من مختلف الأشكال، مثل باكيت أو القوائم الصغيرة.

الخبز الخبز من الضروري وضع جميع المكونات لالعجين في الفرن دلو، على الوجه المبين في التعليمات. السائل (الماء والحليب واللبن والرايب) لتكون دافئة، ولكن ليس الساخن - حوالي 40 ° C، وهذه هي درجة الحرارة المثلى للخميرة. جميع أنواع الدقيق قبل وضع مرغوب فيه من خلال التدقيق - لذلك هو المؤكسج أفضل وسوف hlebushek أن يكون أكثر الخصبة وناعمة. الزبدة من الأفضل أن تذوب.

خبز الجاودار أثقل وأكثر كثافة من القمح، وذلك في العديد من وصفات تحديد الإضافات الخبز الخاصة. كيفية صنع الخبز، وإذا كانت جهة ليست هذه الملاحق؟ المجلس هو بسيط جدا - عند خلط العجين، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخل، وسوف يعطيه اللازمة "روعة".

العديد من آلة الخبز لها نافذة شفافة ومن خلالها يمكنك مشاهدة عملية صنع العجين والخبز، وأنها مريحة جدا، لأن في بعض الأحيان في هذه العملية هو ضروري للتدخل. و"مقطوع" مما أدى إلى أن يكون مرنا، لا تنتشر على الجدران وأسفل دلو لا ينبغي أن تبقى الدقيق. لا تخافوا للمس العجين باليد - يجب أن يعجن العجين جيدا وليس التمسك الأصابع. لكن في بعض الأحيان، حتى مع نفس الوصفة يمكن الحصول على مختلف الخليط الاتساق، وغالبا ما يرجع إلى نوعية الدقيق استخدامه. في هذه الحالة، تحتاج فقط إلى إضافة بعض المكونات، مثل ملعقة كبيرة من الدقيق إذا كانت العجينة رقيقة جدا، أو على العكس من ذلك، إذا كان مقطوع جافة جدا - ملعقة أو اثنين من الماء، قبل الحصول على اختبار الاتساق الصحيح. افتح غطاء وحدة المصهر في المرحلة الأخيرة - الخبز - أمر غير مرغوب فيه للغاية، لأنه يؤدي إلى السقوط من على قمة الخبز.

كيفية صنع الخبز في الفرن؟

في هذه الحالة، يتم خبز الخبز في الغاز أو فرن كهربائي. وصفة للاختبار يمكن استخدام بالضبط نفس لصانع الخبز (والعكس بالعكس). يجب أن يعجن العجين خبزا جيدا، وينبغي إيلاء اهتمام خاص لالجاودار أو القمح خبز الجاودار - هذه الأصناف مثل العجن طويلة. ثم ترك العجين لمدة 1.5 ساعة لرفع ثم مكدسة في الخبز أو تشكيل يدويا، اعتمادا على أي أمر مرغوب فيه للحصول على الخبز (الرغيف الفرنسي قد يكون، هلا، بيتا). بعد ترك تشكيل العجين لمدة 20-30 دقيقة أخرى للتدقيق. قبل وضع الخبز في الفرن، و أنه من الضروري أن يرش أو صب القليل من الماء إلى أدنى صينية، وإلا فإن القشرة سوف تتحول جافة جدا. يتم وضع العجين في فرن محمى على حرارة (200 درجة مئوية) وخبز ل40-60 دقيقة، اعتمادا على وزن وسمك المنتج النهائي.

تتم إزالة الخبز من الفرن ليبرد في درجة حرارة الغرفة، فإنه لا ينبغي أن توضع المنتجات النهائية لبعضها البعض - وهذا سوف يؤدي إلى تغيير في شكلها.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.