كيف لطهي دولما - وصفة لعشيقة شابة

دولما - طبق الشرقية التقليدية التي تشبه معروفة لنا محشوة الملفوف والمواد المحنطة. في حين يخشى الكثيرون بطريقة أو بأخرى أنها لا يمكن أن يكون جاهزا بشكل صحيح، لأنهم لا يعرفون كيفية جعل دولما، ولكن في واقع الأمر هو تماما طبق بسيط هو أن سهلة التحضير حتى عشيقة معظم تطمح.

مبدأ دولما - هو لحم البقر، ملفوفة في الطازجة أو العنب مخلل الأوراق. على الرغم من أن تقليديا لدولما الشرق طهي اتخاذ الضأن، لحم البقر أو لحم الخنزير ينسجم كذلك مع العنب ويترك صلصة الكريما الحامضة.

وصفة - كيف لطهي دولما الشرقية

تحتاج إلى:

• نصف كيلو مفروم لحم الضأن (أو خليط من أنواع مختلفة من اللحوم).

• العنب يترك 30-40 قطعة. عادة أوراق بيضاء أصناف العنب.

• الأرز المستديرة - حوالي نصف كوب.

• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

• الطماطم كبيرة - 1 قطعة.

• الثوم - بضعة فصوص.

• الملح والفلفل الأسود.

• الأعشاب: ريحان، الشبت، البقدونس. أيضا لذيذ جدا مع توابل (ماجورانا)، الطرخون (الطرخون).

طريقة التحضير:

1. إعداد أوراق العنب. خذ الأوراق أصغر، لأنه يعتقد أن دولما لذيذ جدا، وأقل من حجمها. في كوب من الماء الساخن يترك عقد حوالي 10 دقيقة.

2. غسل وناعما ختم الأعشاب والبصل.

3. الطماطم أكثر من صب الماء المغلي، بحيث أنه من الأسهل أن يبدو الجلد. والمفروم واللحم.

4. يغسل الأرز عدة مرات وتغلى لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون الأرز أنصاف، وسوف لا يزال يتم طهيها وينبغي أن تحتفظ شكله.

5. في وعاء، اخلطي الطماطم والأرز والبصل والأعشاب ومفروم. من خلال الصحافة يغيب عن الثوم وإضافة إلى حشو لدولما. تماما دلك اللحم المفروم والملح ويضاف الفلفل الطازج المطحون.

6. إعداد أطباق كما دولما كوك أفضل في مقلاة سميكة الجدران أو النموذج. في الجزء السفلي من وعاء، صب القليل من الزيت النباتي وتغطية الجزء السفلي من بضعة أوراق العنب الكبيرة، والتي سوف تكون وضعت دولما.

7. كيف لطهي دولما؟ التكنولوجيا هي على النحو التالي: في وسط ورقة العنب وضع ملعقة صغيرة كاملة من اللحم المفروم. جعل المغلف من ورقة، أولا ثني الجزء السفلي من ورقة، ثم الجانبين، ثم الجزء العلوي. ملء مغلق تماما.

كيفية طبخ دولما؟

أعدت بإحكام المغلفات واحدا تلو الآخر في وقت لاحق على الجزء السفلي من وعاء. لم يتم تشغيل الأوراق خلال دولما الطبخ هو ضروري لإصلاح الصحافة. للقيام بذلك، لوحة جيدة جدا تناسب، الذي يغلق جميع المظاريف، والقدح بالماء، وضعت على طبق من ذهب كما الصحافة.

صب دولما الماء الساخن بحيث لا تغطي سوى قليلا الصف العلوي من المظاريف. يغلى المزيج وخفض الحرارة - ينضج حوالي 25 دقيقة.

للتحقق من توافرها، بيرس مع ورقة العنب شوكة: إذا كنت تشعر ليونة، ودولما جاهز. إن لم يكن، ويترك ما زالت قوية، يغلي دولما لمدة 15 أو 20 دقيقة أخرى.

عندما دولما جاهز، ووضعها على طبق وتسكب الصلصة.

كيف لطهي صلصة لدولما؟

كأس القشدة الحامضة أو اللبن تواصل مع ناعما المفروم أو المبشور في الخلاط مع المساحات الخضراء. ضغط على صلصة بضعة فصوص من الثوم، ومرت chesnokodavilku والملح والفلفل ويخلط جيدا.

صب هذا صلصة دولما الساخن وخدمتها.

كأساس لالصلصة يمكن استخدامها والمرق الذي دولما إعداد. الشرط الرئيسي - يجب أن يكون حار صلصة طعما مرا أو الحلو والمر.

كيفية طبخ دولما نباتي؟ في هذه الحالة، يتم لف أوراق العدس المفروم والفاصوليا الحمراء والبازلاء والحبوب والقمح، ومعجون الطماطم والبصل المقلي في أذربيجان جعل حشو من خليط من الباذنجان والفلفل الحلو والطماطم.

منذ الطبخ دولما سهلة، ثم هذا الطبق يمكن تقديم ليس فقط للجدول الأعياد، ولكن أيضا أن تستخدم في الطبخ اليومي.