الطعام والشرابالحلويات

كيفية تزيين كعكة على الطراز الماليزي

مدرسة الطهي في الشرق الأقصى في بعض الأحيان مفاجأة صدمة لنا مع مجموعات الذوق لا يصدق وجمالياتها الأصلية. كعكة على الطراز الماليزي هو مثال مثالي لتقاليد الحلويات لا يصدق في جنوب شرق آسيا. لتزيين الحلويات مع كتلة من الزهور الطبيعية الرائعة بدأت في ماليزيا، من هناك هذه الأزياء تنتشر بسرعة إلى الصين وكوريا واليابان وسنغافورة وغيرها من البلدان الشرقية. اليوم، يعتبر الطهاة من الهند الصينية أفضل الحلويات في العالم يعملون في هذه التقنية. ولكن الشيء الأكثر إثارة للدهشة هو أنه يمكنك تكرار العديد من روائع نفسك. وبطبيعة الحال، لهذا تحتاج إلى أن يكون بعض المعرفة النظرية والممارسة إلى أقصى حد ممكن.

ألوان الطيف

واحدة من السمات المميزة الرئيسية هي استخدام لوحة طبيعية. في الواقع، معظم الحلويات الحديثة تستخدم على نطاق واسع مسحوق وهلام الأصباغ. ولكن المهنيين الحقيقي تفعل ذلك في مثل هذه الطريقة التي لأول مرة شخص عادي ينظر في الكعكة ويصبح واثقا من أن كريم هو ملون مع عصائر التوت والخضروات. سلسلة اللون صامتة مع العديد من ظلال طبيعية هي ميزة لا غنى عنها أن كل كعكة في النمط الماليزي يجب أن يكون.

تقليدي، تقشد، -، السويسري أحد أبناء سويسرا، ميرينغ

حتى أولئك الذين هم بعيدا جدا عن فن الحلويات، يصبح واضحا على الفور: الكعك الماليزية مزينة كريم النفط. في الآونة الأخيرة، العديد من الناس قد عولجت عليه التحيز، ويفضل أن الزيوت أخف وزنا دهني بعض البدائل أسهل. ولكن الكعك على الطراز الماليزي، والصور التي تدهش الخيال، يتم إعداد مع استخدام النفط. كريم ميرينغ السويسرية - واحدة من الخيارات الأكثر شيوعا لتزيين الحلويات مماثلة.

لجعله، يتم تسخين 3 بروتينات و 95 غراما من السكر في حمام مائي، واثارة باستمرار. عندما يذوب السكر تماما ويثخن الكتلة، يتم إزالة المقلاة من الحرارة ويتم ضرب كريم مع خلاط حتى قمم مستمرة. سيستغرق ذلك 10 دقائق على الأقل. ثم تضاف تدريجيا النفط، خففت في درجة حرارة الغرفة. وسوف يستغرق 155 غرام، فمن الأفضل للتبديل خلاط إلى سرعة منخفضة ومواصلة الجلد حتى كريم على نحو سلس على الاطلاق وبراقة. تزرع الزهور على قطعة من ورقة مخبز مع كيس الحلويات، ثم ترسل إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك سيتم نقلها بسهولة إلى كعكة.

جبن

هذا كريم لطيف، الذي يحمل الشكل بشكل جيد، هو أقل دهنية من العديد من النفط الأخرى. فإنه من السهل لطهي الطعام: 200 غرام من الزبدة، 200 غرام من ماسكاربون و 100 غرام من مسحوق السكر يجب أن تهتز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة قليل من الحمض الليمون المبشور إلى كريم وبضع قطرات من الكونياك. يتم مصبوغ كريم تماما مع الأصباغ هلام. يستغرق حوالي 10-15 دقيقة لتجميد الزهور، وبعد ذلك يمكنك بسهولة نقل الزينة إلى كعكة على الطراز الماليزي.

عجينة الفاصوليا الآسيوية

والمثير للدهشة، في الشرق الأقصى، يتم طهي الحلويات حتى من الفاصوليا. هذا العجينة هي أيضا مناسبة لتزيين كعكة في النمط الماليزي. انها جيدة خاصة بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو للتعلم و "الاشياء أيديهم". لطهي الفاصوليا البيضاء المناسبة. نقع الفاصوليا بين عشية وضحاها في الماء البارد. في الصباح، واستنزاف الماء، إضافة واحدة جديدة، وضعت على الحساء. بعد 5 دقائق من الغليان، شطف الفاصولياء، قشره ووضعه على النار مرة أخرى. طهي الفاصوليا لمدة ساعة تقريبا. بعد ذلك، يجب أن تمحى كتلة ثلاث مرات من خلال غربال، ثم ضغط على جميع المياه من خلال النسيج والبدء في غلي معجون. أضيفي 320 غرام من السكر، ثم قم بالطبخ وطهي الطعام حتى تتوقف العجينة عن الملعقة، ولكن لا تزال سائلة بما فيه الكفاية. عندما تبرد، فإنه يثخن. وتتكون الزهور من نفس الأسلوب كما من كريم النفط، ولكن في الثلاجة تحتاج إلى أن تعقد لفترة أطول، لا تقل عن نصف ساعة.

ما هو مخفي تحت كريم؟

يمكن إعداد كعكة في النمط الماليزي وفقا لصفات مختلفة. عادة، تحت طبقة من الزهور اللذيذة، يتم إخفاء البسكويت نموذجي. الشرط الرئيسي هو شكل أسطواني. إذا قررت السيطرة على زخرفة الكعك على الطراز الماليزي، واستخدام وصفات بسيطة وثبت من الكعك.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.