كيفية اخماد الأسماك: سريع، لذيذ، متنوعة

قرننا هو قرن التقدم و، للأسف، مرض العصر. الإجهاد والنظام الغذائي غير السليم يؤدي إلى حقيقة أن أكثر من نصف السكان يعاني من مشاكل في الهضم. الحصول على هذه الأمراض هي بسيطة جدا، ولكن العلاج - فمن الصعب.

ومع ذلك، إذا تنظم بشكل صحيح النظام الغذائي وتناول الغذاء الصحي، هو حقا لتطبيع حالته. كما يمكن أن يوصى بها باعتبارها واحدة من تلك صحي وجبات الحساء الأسماك. وسوف تناسب أي شخص في أي عمر، ودائما تقريبا المدرجة في القائمة في رياض الأطفال والمستشفيات ودور رعاية المسنين. تقريبا الجميع يحب هذا الطبق، وإن لم يكن كل من لديه فكرة عن كيفية اخماد الأسماك. ومع ذلك، فمن الأسهل بكثير لإعداد مما قد يبدو للوهلة الأولى.

أولا نحن بحاجة إلى تحضير السمك: تذويب (إذا كان قد تم المجمدة)، وغسلها، وتنظيفها من حجم وقطع الرأس والذيل (إذا كنت تشتري جثث كاملة). ثم تحتاج إلى تحديد كيفية اخماد الأسماك: قطعة أو ككل. في الحالة الأولى، يتم قطع السمك إلى قطع صغيرة أو نصف بالطول، التي تفصل بين التلال، وإذا أمكن، وعظام الأضلاع، وبالتالي الحصول على فيليه. في الحالة الثانية وضعت الجثة على جانبها أو يتراجع (إذا كانت الأسماك الصغيرة أو كثير) في مقلاة أو وعاء، مصممة خصيصا لإطفاء.

اختيار العديد أيضا إلى ما قبل زريعة الأسماك قليلا. في هذه الحالة، يمكنك الحصول على بشرة مذهلة - أكثر كثافة وصلابة من لو لم يكن هناك القلي. وهذا الجلد هو نظرة المحفوظة جيدا مثل قطع، والجثث كلها. لذلك، إذا كنت بحاجة إلى إعداد طبق لبعض المناسبة الجليلة، سيكون من الأفضل استخدام هذا الأسلوب. قبل القلي على النحو التالي: في عموم صب الزيت النباتي ثم في غضون خمس أو عشر دقائق، وإثارة يقلى السمك على الجانبين. بالمناسبة، يمكنك أيضا لفة السمك في الدقيق أو البقسماط ثم تقلى. كل هذا يتوقف على الأذواق والتفضيلات من منزلك.

إذا لم تكن المظهر مهم جدا، وأكثر قلقا بشأن الفوائد الصحية - يوصي الاستغناء القلي.

ثم مسألة كيفية اخماد الأسماك حلها أسهل: ببساطة صب الماء السمك وصلصة والقشدة الحامضة، الحليب أو صلصة الطماطم ويترك على نار هادئة (في السابق على حاجة كبيرة لجلب الأسماك إلى درجة الغليان)، حوالي نصف ساعة (اعتمادا على حجم جثث أو قطعة، وبطبيعة الحال، ونوع من الأسماك).

مثل هذا الأسلوب الكلاسيكي إعداد السمك على البخار لا يستبعد، بطبيعة الحال، إضافة إلى صلصة الماء أو الملح، الدقيق (أو خشنا) البصل المفروم والتوابل، وإعطاء نكهة السمك المكرر. جيدة وخاصة الخردل والريحان وإكليل الجبل والفلفل والليمون والكزبرة. إذا كنت تدير للعثور على وتخلط جميع البهارات - طعم ونكهة الطبق سيكون مجرد الإلهي.

إذا كنت لم تقرر بعد كيف يصطادون السمك الحساء: بصرف النظر عن طبق جانبي أو معا - ونحن ننصح أن يذهب الطريقة الثانية: الجمع بين واسماك الزينة. على سبيل المثال، السمك مع البطاطس، مطهي في نفس الوقت سيوفر لك ليس فقط خارج وأربعون دقيقة ومقلاة نظيفة، ولكن أيضا جعل البطاطا أكثر العصير وعطرة. لإعداد هذا الطبق، يجب أن تقطع الأسماك إلى قطع صغيرة تضاف البطاطا والخضر، وبعد ذلك كل ينضج معا.

والعديد من ربات البيوت في اتخاذ قرار بشأن كيفية اخماد الأسماك: وحدها أو مع البهارات - أيضا إضافة إلى البطاطا والجزر والبصل والفلفل الحلو. لهذا الجزر يفرك على مبشرة الخشنة، والفلفل الحلو والبصل إلى قطع متوسطة الحجم أو حلقات. وضعت مقبلات مع السمك في وقت واحد أو عشر دقائق بعد الغليان خمسة عشر (اعتمادا على حجم ونوع من الأسماك).

الشيء الوحيد الذي يجب أن نضع في اعتبارنا أن يخلط مع مقبلات الأسماك تعقيد عملية استخراج عظام السمك. ولذلك فمن الضروري إضافة طبق جانبي إلا إذا كنت طهي شرائح السمك تذهب إزالتها قبل جميع العظام من قطع السمك.