المواد الغذائية والمشروباتوصفات

أوزة، يخبز في الفرن

أوزة، يخبز في الفرن - على تقليد راسخ في روسيا، وطبق هو احتفالي وكل يوم لطهي الطعام، وبالتالي لا أحد - لا التبسيط والتكيف مع مطبخ حديث، فضلا عن أي شكاوى حول المضيفة التي تتطلب مهارات متدنية لن تكون مقبولة. أوزة عيد الميلاد التي أصبحت منذ سنوات الإلحاد اضطر أوزة السنة الجديدة مستعدة مرة واحدة في السنة، ويستحق كل الاحترام.

السؤال فورا تنشأ، وكيفية التمييز القديم من أوزة الشباب؟ يجب أن أقول أن أوزة، يخبز في الفرن، ليكون الشباب، القديمة لا يعمل، ولكن خيبة الأمل. إذا كان أوزة هي المجمدة، وبالتالي، لقطع، يبقى فقط أن نؤمن كلام البائع - أي اختبار السن في هذه الحالة أمر مستحيل. بصريا، القديم من الشباب يمكن تمييزها من خلال لون الأرجل والمنقار. لعمرك المحمر، والشباب هم أصفر فاتح. وثمة فرق آخر - الشباب لديه الثدي سمين محدب، والقديم - هو أكثر الغارقة وعظمي. لكن إذا كان الشخص لأول مرة أو لا كثيرا ما نرى الأوز، فمن السهل الحصول على الخلط حيث سمين، العظمية وحيث ...

هذا الطبق الدقيق هو أوزة، يخبز في الفرن، لا يتسامح مع التسرع، حتى شراء الطيور في وقت مبكر، قبل يومين على الأقل الاحتفال. لمعالجة أوزة في الفضاء الفرن هو مطلوب لإعداد بعناية. سريع أوزة الغذاء - هو، العفو عن التعبير، سخيف.

يجب ديفروستيد أوزة المجمدة ببطء في الثلاجة، وسوف يستغرق وليس أقل من يوم واحد. ثم يكون لتسليح أنفسهم مع زوج من ملاقط وpovydirat كل آثار ريش الطيور. خذ مقص وقطع أجنحة للأكتاف، في أي وسيلة أخرى لحمايتها من التآكل غير ممكن. قطع أيضا بعيدا عن الدهون وضوحا، الذي يتراكم عادة في تجويف البطن والرقبة الطيور. بشكل عام، أوزة - إنشاء الدهون جدا، كنسبة مئوية من اللحوم / الدهون، في مكان ما 50٪. والحقيقة أنه قد يبدو لشخص وضع غير مؤات، ولكن هذا هو الواقع يجعل من الممكن لطهي وجبة كبيرة، مثل أوزة، يخبز في الفرن.

الآن الإبرة أو سيخ يخترق الجلد على الساقين والصدر أوزة وتذهب إلى إجراءات الماء: الماء يغلي في مقلاة كبيرة ويغرق في الماء لدينا فقراء العزيز المغلي، إذا لم يكن هناك هوك، وتراجع يمكن أن يكون على مرحلتين، الأولى في الجزء العلوي، ثم أسفل. يبقيه في الماء أكثر من دقيقة واحدة غير مستحسن. كن حذرا عند غمس.

خذ من الملح واسع، ومزجها مع الفلفل الأسود وغيرها من التوابل كوك طعم، على سبيل المثال، يمكن استخدام المجفف حكيم والكراوية والكزبرة والريحان. الذين يحبون نكهة الثوم - يضاف الثوم المسحوق. فرك أوزة داخل وخارج الخليط الناتج وترك في الموقف حتى ليوم واحد، بالطبع، في الثلاجة.

لقد حان الوقت لحشو. في هذه المرحلة، وطباخين، ويعد طبق "جوس، يخبز في الفرن" وصفة يسمح لك لإظهار قدراتهم الإبداعية بالكامل. وهذا يتعلق في المقام الأول إلى تكوين اللحوم. الخيال لا حدود لها، لحشو هي: الخبز الأبيض، كبد البقر والبصل والزبيب والمشمش المجفف، والخوخ، والتفاح، والملفوف المخلل وأكثر من ذلك. والخيار لك. اللحوم أوزة حش ليس من الضروري، في عملية الطهي انها ستوسع وجعدة، إذا لم يكن هناك ما يكفي من المساحة الحرة. ويبقى لخياطة الجرح وربط أرجل الأوز في اتجاهات مختلفة لعدم الالتزام.

خذ المقلاة وتوضع على القضبان الجانبية. تصب في عمق المياه عموم حوالي سنتيمتر واحد، ووضع على الجانب الثدي شواء الدواجن أسفل. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 200C. في هذا الموقف، والأوز خبز لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد هذا الوقت، ونحن تشغيله مرة أخرى، ويخفض درجة الحرارة إلى 160C ومواصلة لطهي لمدة ساعتين تقريبا. أعد جوس على النحو التالي من السائل ثقب إبرة واضح. شرائح جوس، يخبز في الفرن، مع العموم، وبطبيعة الحال، لا يقارن - لا شكل ولا طعم. لذا حاولنا لم تذهب سدى.

شهية طيبة!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.