طبخ، ب، ال التعريف، أقات أثناء الشتاء، البندورة، إلى داخل، جيلي

الحفاظ هو الاحتلال المفضل لكثير من ربات البيوت في موسم الحصاد. وتعتبر الطماطم المخللة واحدة من الأطباق الأكثر شعبية والمفضلة على طاولاتنا. طريقة واحدة للحفاظ على هذه الخضار هو إعداد الطماطم (البندورة) هلام لفصل الشتاء . وصفات غير عادية بعض الشيء، ولكن اختبارها من قبل العديد من ربات البيوت. لذلك، النظر في عدة خيارات ليست معقدة بشكل خاص، بحيث الحفاظ فقط يسبب المشاعر الإيجابية.

البندورة، ب، البصل

سنقوم بإعداد الطماطم في هلام لفصل الشتاء، دون قطعها إلى قطع. للقيام بذلك، تحتاج ملعقة صغيرة من الجيلاتين والطماطم وأوراق الخليج والبصل وثلاثة ملاعق كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الملح، ملعقة صغيرة من 70٪ من جوهر، ملعقة من الزيوت النباتية. نبدأ مع إعداد الجيلاتين. ملء مع لتر واحد من الماء وتجنب جانبا. ونحن نستعد لإعداد الخضار. البصل مقشر ويقطع إلى حلقات نصف. نحن يغسل الطماطم وقطع من الدوالي. بلدي البنوك وتعقيم. في الجزء السفلي من الحاوية وضعنا ورقة الغار. بعد ذلك، نضع الطماطم مع البصل. وضع في طبقات لجعلها جميلة. الآن وضع عموم على النار مع الجيلاتين وجلب محتويات ليغلي. أضف إليه الملح والخل والسكر والزيت النباتي. مع خليط ساخن، وملء الجرار مع الطماطم والبصل. تأكد من تذكر أن الجيلاتين لا يمكن أن يغلى، وإلا فإنه سوف تفقد خصائصه. الطماطم، المحفوظة في هلام، يجب تعقيمها في غضون 15 دقيقة. ثم لفة بإحكام لهم الأغطية. عندما تبرد، نقلها إلى مكان بارد لفصل الشتاء. الطماطم في هلام ستكون وجبة خفيفة ممتازة في موسم البرد.

البندورة، ب، فلفل

هذه الوصفة مختلفة قليلا عن الوصفة السابقة. لفصل الشتاء، يمكن إعداد الطماطم في هلام مع الفلفل الحلو. للقيام بذلك، تأخذ لتر من الماء، 4 ملاعق كبيرة من السكر، 150 ملليلتر من الخل (9٪)، ملعقة كبيرة من الملح والجيلاتين، أوراق الكشمش والثوم وأوراق الخليج، الشبت والبازلاء. وبطبيعة الحال، المكونات الرئيسية هي الطماطم والفلفل البلغاري. وتعطى جميع النسب على ثلاث علب بسعة 0.5 لتر. يتم غسل الخضروات وأوراق الكشمش . يتم تنقية الفلفل من البذور. في الجزء السفلي من كل جرة وضعنا ورقة الغار، أوراق الكشمش، والثوم، الشبت والفلفل الجرس. الجيلاتين ملء مع نصف كوب من الماء لتورم. يتم قطع الطماطم إلى 4 أجزاء، والفلفل ليس قش رقيقة جدا. الآن وضعنا هذين المكونات في علب. ثم نحن نستعد ماليناد. صب الماء في قدر، وإضافة الملح والسكر والخل والجيلاتين. نأتي به ليغلي، ولكن لا تغلي عليه. يجب أن تذوب جميع المكونات. على الفور صب الماريناد في الجرار وإغلاقها مع الأغطية.

وصفة أخرى

في فصل الشتاء، يتم حصاد الطماطم في هلام بطريقة أخرى. نأخذ الطماطم والبصل وملعقة كبيرة من الملح وثلاثة ملاعق من الخل وملعقتين من السكر والقرنفل والفلفل الحلو وملاعق من الجيلاتين. الجيلاتين صب فورا كمية صغيرة من الماء لمدة 1 ساعة. الطماطم غسلها وقطعة إلى دوائر سميكة. يتم تنظيف البصل وتقسيمها إلى حلقات. وضع الطماطم والبصل في الطبقات. الآن طبخ ماء مالح، وخلط لتر من الماء مع الملح والخل والسكر. التوابل وضعناها في البنوك. في ملء، إضافة الجيلاتين. نأتي بها ليغلي وتصب في الجرار.