المواد الغذائية والمشروباتوصفات

بط بكين: وصفة

مصادر مختلفة تشير إلى أوقات مختلفة من حدوث الطبق الصيني الأكثر شهرة - بطة بكين، وصفة لها لديها سلالة خاصة من الطيور المائية، ممثلوها يمكن الحصول على 5-6 كيلوغرامات. وعادة ما تستخدم من قبل الأفراد الذين بلغوا الوزن من 2-3 كيلو، لأنه في هذه الحالة لديهم معظم اللحوم العطاء.

لسوء الحظ، ليس لدينا هذه البط، وبالتالي الرضا 100٪ مع تخصصات طعم كيف يتم ذلك في بكين، لتحقيق لا يمكن أن يكون تحت أي ظرف من الظروف. بالارتياح من حقيقة أن في الصين نفسها عند إعداد بطة بكين وصفة غالبا ما لم يلاحظ.

ليس هناك من معنى لوصف وصفة التقليدية، لأنه من غير المحتمل أن شخصا ما في المنزل يحتوي على مجموعة كاملة من المعدات اللازمة لدقة تتبع له. في هذا السياق، ونحن مهتمون في، كيفية إعداد بطة بكين في المنزل. تتكيف مع وصفة الأطباق الروسية، لن بالطبع نتيجة للهوية كاملة من طعم الشهيرة، ولكن في النهاية، حتى طعم اللحم العادية له كل أسرة. لا يزال البرغر الهامبرغر.

اختيار بطة حجم قياسي - 2-3 كجم، وعلى الأرجح أنه سيتم تجميدها. المطلوبة لتذويب ببطء، لأول مرة في الثلاجة، ثم في درجة حرارة الغرفة. ولتكن هذه العملية تستغرق على الأقل في اليوم، والاندفاع في هذه المرحلة لا لزوم له تماما. حتى يذوب الثلج وتدعو في المستقبل بطة بكين صفة للشراء جميع العناصر التي ستكون هناك حاجة قريبا. وسوف يكون هناك الكثير.

سنحتاج: العسل، وليس من السكر المغلفة. صلصة الصويا، الذي هو أكثر قتامة وأكثر سمكا. البصل. الليمون. الزنجبيل الأرض، زيت السمسم. وزجاجة من شيري.

منذ اشترينا البطة في المتجر، ثم القناة الهضمية أنه ليس من الضروري، لأنه في هذا المعنى انها مستعدة. سوف تحتاج إلى تقليم نصائح حادة من الأجنحة. خذ قدر متوسطة الحجم، صب نصف لتر من الماء وتوضع على النار. إضافة الماء إلى المصابيح اثنين، وقطع في نصف، وشرائح الليمون كبيرة أو اثنين أو ثلاثة العسل والزنجبيل، وكوب شيري و 50 غراما من صلصة الصويا. يغلي الخليط لمدة 20 دقيقة.

الآن نعود إلى بطة لدينا، سيكون من الجيد ان يكون هناك ربط، والتي يمكن أن يتم تعليق لتجنب المحرقة. إبقاء ربط البطة على بعض كوب والمبسترة لها خليط المعدة. طبق لذيذ لا يحدث بسرعة، لا سيما إذا كان الصيني. الآن يجب إرسال بطة في الثلاجة، فمن الأفضل إذا كان هناك للحفاظ على مكانتها تستقيم، يمكنك تعلقها في بعض الطريق في الثلاجة لهوك، ويمكن وضعها في زجاجة، ولكن ليس مع بقايا شيري، والتي يمكن بالفعل أن تستهلك للغرض المقصود . لا تنسى أن تضع وعاء بطة، والتي سوف تستنزف الدم.

بعد 10 ساعة اخراج لحمة من الثلاجة، يزيت خليط من العسل وزيت السمسم وصلصة الصويا وإرساله مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. لذلك حان الوقت الطهي، وأقل من يوم واحد. أطرافه بطة التفاف مع احباط، حتى لا تحترق. وضعها على استجواب في الفرن تحت الشواية وضع بالضرورة عموم بالماء. القلي يبدأ في T = 250C، ثم يتباطأ تدريجيا إلى T = 180C ساعات ونصف الساعة. هنا وعلى استعداد مطعمنا بطة بكين، وربما من أنه لا يكون مجنونا، ولكن كما يقولون، استغرق تدريس في ظل ظروف تعادل القتال.

ولكن هذا ليس كل شيء، فمن الضروري لخبز الفطير. وهي مصنوعة على النحو التالي: الطحين يخمر مع الماء، ويعجن بارد المغلي، وتوالت حزمة 4 سم سميكة ومقطعة إلى قطع متساوية. يتم تشكيل كل قطعة حبة مغموسة في زيت السمسم كانت مجتمعة مع كرة أخرى وتوالت اثنين الى كعكة رقيقة. تبين انها غير الطبقات اثنين. المقلية الرقاق بدون زيت في مقلاة ساخنة جيدا، فمن الأفضل إذا كان هو طلاء غير لاصقة.

باعتبارها بهار، وأنصح للحد من الصويا "هاى شينغ" صلصة دون أي إضافات.

عندما تقدم على استعداد بطة بكين صفة نحت ذلك الى قطع صغيرة رقيقة، ويتم قطع الجلد بشكل منفصل. الآن تأخذ الكعكة، وتقسيمه إلى نصفين، ووضعها بضع شرائح من البط والخضراء والبصل، وانخفض في صلصة كل سابقا. ننتقل من الكعكة و... شهية طيبة!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.