جبن "بورتا": ميزات

جبن "بورتا" شابة نسبيا. كوك بدأ كل شيء منذ نحو مائة سنة، أن مثل هذا التقليد غنية من المأكولات، مثل الإيطالي، قليلا جدا. لأول مرة تم إنتاج هذا الجبن في أندريا، وتقع على "كعب" "التمهيد" poluostrova-. ومن هناك انتشر بسرعة في جميع أنحاء البلاد أولا ثم في جميع أنحاء العالم.

حقيبة الجبن الجبن

في مظهر الجبن الإيطالية "بورتا" غير عادية جدا. أولا، أن لديها هوى الأخضر قليلا. ثانيا، رأسه مؤطرة في شكل حقيبة. انها لطفاء حقا من كيس داخل الذي هو أيضا ... الجبن! هذه الميزة غير عادية - السمة الرئيسية للصنف.

الطبخ الميزات

لإعداد الجبن "بورتا"، ليس فقط حليب البقر، ولكن أيضا الجاموس. من هو الأساس استعداد، التخثير وsyrovotku ottsezhivaya. لتم إضافة اللبن الرائب ويتم إعداد الملح منها من السهل جدا الجبن العجين. ومحشوة "أكياس" المسلوق في شرائح كريم سميكة من جبن موزاريلا. وفي وقت لاحق، تم لفها هم في أوراق الموز أو zawadzkii كبيرة، حيث هناك عملية النضج. أن يترك الجبن "بورتا" تدين لون أخضر شاحب لها.

طعم

وتقول الذواقة أن "بورتا" الجبن لتذوق مثل الجبن محلية الصنع رطبة أخرى. له نكهة دسم وضوحا. يصنف الخبراء بأنها الجبن مخلل ليفي. فمن المستحسن لتناول الطعام، حتى بالنسبة للأطفال، شفاء المرضى والرياضيين.

مصلحة

وهناك عدد كبير من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية يجعل هذا المنتج مفيد جدا. الواردة في الكولين الجبن تطبيع الكوليسترول في الدم.

تأثير الفوسفور والكالسيوم مفيد على تجديد وترميم العظام والغضاريف. الجبن الغنية "بورتا"، وفيتامينات ب، التي تعزز الجسم كله، وخاصة الجهاز العصبي.

ولكن لا عجب يقولون أن كل شيء جيد في الاعتدال. جبن "بورتا"، الذي يصل متوسط القيمة الحرارية من 330 سعرة حرارية، ليست مناسبة للحمية. مع العناية الكبيرة التي يجب أن تأكل لأولئك الذين يعانون من مشاكل في هضم الحليب ومنتجات الألبان.

دور في الطبخ

يستخدم كبار الطهاة الجبن "بورتا" في جميع أنحاء العالم لخلق كتاباتهم. ولكن لا أعتقد أن هذا المنتج يتم تحضير بعض الأطباق التي لا تصدق. وتقول طهاة جيدة أن أفضل طريقة لاستخدام هذا الجبن في الوجبات الخفيفة الأكثر بسيطة، والجمع بين ذلك مع الطماطم الناضجة، الأعشاب الطازجة وزيت الزيتون والبيض المسلوق لينة. خلاف ذلك، هناك خطر كبير من تخريب ذوق حساس رائع من الجبن، بأيديك أنها النكهات أكثر كثافة من غيرها من المكونات.

جبن "بورتا" تبدو مؤثرة جدا، ويتم تقديمه عادة، بطرح الحقائب على لوحات جميلة. وعادة ما يأكل، وقطع قطع صغيرة بسكين التي تم توفيرها على المكونات وملء والجبن و"العجين".

من أين تشتري؟

الإيطاليين يعتقدون أن تناول هذا الجبن يمكن أن يكون مجرد يوم أو يومين بعد الشيخوخة له. لم يتم قبوله لفترة طويلة المخزنة.

ولكن الجبن وتصديرها إلى بلدان أخرى. من اجل الحفاظ على ذلك في الطريقة التي مليئة محلول ملحي ومعبأة في فراغ. بعض الشركات المصنعة تحتفظ حتى الأوراق. وباعت متجر الجبن متخصصة في المنتجات الفاخرة.

وزن رئيس واحد ونادرا ما يتجاوز 500 غرام جبن "بورتا"، سعره حوالي 10 $ في المتوسط الرأس، لا يمكن اعتبار المنتجات المتاحة للقائمة الطعام اليومية. ولكن على الطاولة عطلة، وانه يمكن جعل هذا النبأ.

وصفات محلية الصنع مع الجبن "بورتا"

يمكن إضافة هذا الجبن إلى السلطة. على سبيل المثال، هي مناسبة تماما ل"اليونانية". يمكنك خدمتها كفاتح الشهية. خدمة استخدام واسع، لوحات مسطحة. جبن الرأس، خفضت الى النصف، رذاذ مع زيت الزيتون، مع رش الخل البلسمي. احش ملعقة العطاء sredinku ووضع هناك مع أكواب الطماطم المفروم. الموسم مع البهارات المفضلة لديك، والأعشاب. خدمة هذا الحساس الخبز محلية الصنع الجبن الطازج والخبز المحمص أو خبز بيتا.

مع هذا الجبن الطري يمكنك جعل الخبز المحمص. وسطه دسم لطيف، والمكونات جهد. ويمكن وضعه على قمة الخبز المحمص ويرش مع أوراق الريحان.

كما تجدر الإشارة صلصة المعكرونة. وهي مصنوعة من الخضار على البخار: كوسة، البازلاء الخضراء والبصل. صب صلصة المعكرونة وأعلى مع "بورتا" شرائح الجبن.