كيفية مخلل الزنجبيل؟ وصفات الطبخ والتوصيات الرئيسية

بدأ قليلا الزنجبيل لاذع وعبق لاستخدامها في الطهي قبل عصرنا. في أوروبا، يتم إضافته إلى الحلويات والمشروبات، بينما في آسيا - وضعت في الحساء والسمك والدواجن والحساء والمرق وصلصة، هريسة من اللحم والجبن. لكن التقليد من الزنجبيل مخلل جاء من اليابان. في الوقت الحاضر هناك عدد كبير من وصفات للطبخ هذا الطبق. دعونا مزيد من التفاصيل حول كيفية الزنجبيل مخلل. النظر في بعض الوصفات والتوصيات الأساسية.

قبل أن تفكر في ذلك، كيفية مخلل الزنجبيل، فمن الضروري أن نضع في الاعتبار القواعد التالية:

• يجب شرائح الجذر جدا أن يكون سمك الورق.
• لا يمكن أن يتحقق القرص غرامة طحن باستخدام الخاصة شفرة لتنظيف الخضار أو لوحة شفرة.
• في المنزل الأرز الخل يمكن أن تكون بديلا عن التفاح أو النبيذ.
• للحصول على الظل المطلوب ويوصى في ماء مالح لإضافة تلوين الطعام أو عدد قليل من الخضار والتوت، والتي يمكن وصمة عار عليه؛
• في أي حال من الأحوال لا يجيدون الطبخ أو تخزين طبق في حاوية معدنية.

فإنه يجعل من الممكن ببساطة جدا في المنزل. وهذا يتطلب مائتي غرام من الزنجبيل تنظيفها. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لطريقة القطع. ينبغي القيام به بمهارة جدا ودائما على طول الحبوب.

كيفية مخلل الزنجبيل الحق؟ فقط في وعاء من السيراميك (في الحالة القصوى، وعاء زجاجي) و، أو نكهة النهائية ستكون مختلفة تماما.

عن وصفة بسيطة في قدر منفصل الجمع بين ربع كوب من الخل الأرز وملعقتين ملح غرامة صغيرة وثلاثة كبير - السكر. جلب الخليط ليغلي وتصب الماء المالح الزنجبيل. والطبق تكون جاهزة في غضون ثلاثة أيام. تخزينه في الثلاجة فمن المستحسن فقط في وعاء زجاجي.

دعونا مزيد من التفاصيل حول كيفية مخلل الزنجبيل منزل باللغة اليابانية. الجذر وجود وزن لا يقل عن مائتين وخمسون غراما، وغسلها وتنظيفها بعناية. انخفاض في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. وعلاوة على ذلك، والماء ينضب، والزنجبيل الجاف جيدا بمنشفة. ملعقتين كبيرة من mirin والأرز والنبيذ الحلو، ساكي وتخلط جيدا. إضافة ماء مالح خمس ملاعق صغيرة من السكر. وضعت على النار، وجلب ليغلي، والتدخل باستمرار. وبعد ذلك، وترفع من حرارة وانتظر حتى يبرد تماما. يتم وضع الزنجبيل تماما في وعاء من السيراميك أو الزجاج، صب ماء مالح وترسل في الثلاجة لمدة أربعة أيام. وعلاوة على ذلك، إذا لزم الأمر، مقطعة إلى شرائح رقيقة والزنجبيل لتغذية الأطباق اليابانية والأسماك أو أطباق اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه غالبا ما يتم طرحه للصحراء الشرقية.

إذا كنت ترغب في جعل الزنجبيل بدون ملح، والتي يمكن أن تؤخر السوائل في الجسم، والسكر، والتي تضيف السعرات الحرارية الزائدة، فمن الممكن. دعونا ننظر بمزيد من التفصيل كيف مخلل الزنجبيل في مثل هذه الحالة. ربع كوب من الزبيب المنقوع في الماء البارد لبضع ساعات. جديدة ونظيفة جذر الشباب وناعما جدا ختم عليها. وسوف يستغرق كوب من بتلات الزنجبيل. دمج مع الماء والزبيب، وإضافة إلى ذلك ربع كوب المبشور ناعما البنجر الطازج. نحن صب أكثر من مائة وعشرين غراما من الماء. ماء مالح سفينة في الخلاط، ضغط هريس الحصول عليها عن طريق استخدام منخل ناعم جدا. وضعها في وعاء زجاجي، ووضعها الزنجبيل، صب نصف كوب من عصير التفاح والخل ويرش ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة. مزيج دقيق وإرساله في الثلاجة لمدة يوم. اتضح التوابل عبق، وهو عظيم لإضافة إلى الحلويات.

ولكن يجب أن نضع في اعتبارنا أن الطبق هو جيد جدا فقط جديدة، على الرغم من أنه يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر. لذلك، قبل وصول الضيوف لم يبق شيء، وكيفية إعداد مخلل الزنجبيل مرة أخرى.