خروف مطهو ببطء

في الدول الشرقية هي اللحوم شائع جدا من التي يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق هي الضأن. في بلدنا الأطباق الأكثر شعبية من لحم البقر ولحم الخنزير، والدجاج. ولكن أحيانا يكون على الطاولة والضأن. من ذلك جعل الكباب، بيلاو، خبز في الفرن. طبق لذيذ جدا هو مطهو ببطء الضأن، وصفة التي يمكنك الاختيار حسب تفضيلاتك وتوافر المنتجات. كما يمكنك تحسين طريقتهم في الطبخ.

خروف مطهو ببطء

مع اللحوم كيلوغرام إزالة فيلم والأوردة. شطف والجافة مع مناشف ورقية، وفرك الملح Khmeli Suneli والفلفل. غسل 2 الفلفل الحلو والطماطم (البندورة) (4). الفلفل واضحة من البذور ومقطعة إلى شرائح. قطع الطماطم إلى شرائح. يغسل مع 100 غرام من المشمش في مصفاة. قشر البصل (2) وأعواد الأكل. في مقلاة مع قاع سميك صب الزيت النباتي، ويوضع على النار ووضع القوس. يجب أن تترك على نار خفيفة ويحرك باستمرار. بعد حوالي 15 دقيقة يصبح البصل شفافا. زيادة النار ووضع الفلفل المفروم الأول، وبعد 5 دقائق - الطماطم. الملح الخضروات، مع رش الفلفل وتصب في كوب من الماء المغلي. ثم وضع الحمل والمشمش. عندما يأتي السائل ليغلي، وتغطية المقلاة، والحد من الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. دوري، تحتاج إلى تشغيل اللحم ثم مملوءة بالماء الساخن، وإذا لزم الأمر. وضع الحمل في المركز من المواد الغذائية، وحول الخضروات مع المشمش المجفف. تسكب الصلصة التي تشكلت أثناء الحريق.

خروف مطهو ببطء مع الخوخ والقرفة

نصف كيلو من اللحم مقطعة إلى شرائح طويلة ضيقة. يفرم البصل ويقلى في الزبدة. وضعت في الضأن البصل. بعد بضع دقائق لإضافة ملعقة من الدقيق والفلفل وقليل من القرفة والملح. مزيج دقيق وخفض الحرارة. صب الماء في المقلاة، بحيث غطت قطع من لحم الضأن ويطهى حتى يصبح طريا. من 50 غرام من البرقوق، غارقة في السابق لعدة ساعات وإزالة العظم لالسكر. وضع اللحم على طبق ويقدم مع الخوخ. كطبق جانبي، استخدم البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق.

خروف مطهو ببطء مع الباذنجان

600 غرام من اللحوم غسل والجافة ومقطعة إلى مكعبات. قشر وختم 3 فصوص من الثوم. البصل مقطعة إلى حلقات نصف. قطع الليمون الى دوائر وتوضع في مقلاة ساخنة ويرش السكر. يرفع عن النار. يقلى البصل والثوم في مقلاة مع قاع سميك في زيت الزيتون. ثم إضافة المفروم خشنا جدا 5-6 الريش من البصل الأخضر ونصف ملعقة من الكمون. ثم 2 دقيقة، ووضع الحمل. تقلى على كل الجوانب. ضع في شرائح عموم الليمون والقرفة والأغصان النعناع، ورق الغار. يترك على نار خفيفة مدة 40 دقيقة. قطع شرائح الباذنجان، مع رش الملح. وبعد دقائق قليلة وضعت في وقت لاحق في مقلاة مع اللحوم، إضافة الملح والتوابل ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

خروف مطهو ببطء مع البطاطا

سالو وزنها 700 غ مع طبقة من اللحم مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع في مقلاة عميقة. في المتوسط، تقلى على النار. عندما قطعة من احمر طفيفة، ووضعها جانبا. مقطعة إلى مكعبات 4 سم 3 كغ لحم الضأن، ووضعها في وعاء، إضافة الفلفل والدقيق polstakana والملح. كل مزيج وتقلى في مقلاة الدهون ذابت في. خروف للتحول في مقلاة، إضافة بضع فصوص من الثوم المطحون. صب ليتر من مرق اللحم البقري. مقطعة إلى مكعبات 3 الجزر والبطاطا والبصل 3 2. الخضروات مقلي في مقلاة ووضعها في قدر. إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، لحم الخنزير المقدد، ورق الغار وقليل من السكر. صب كوب من النبيذ الأبيض. يترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

خبز لحم الضأن

نقع في الماء لمدة يوم واحد 450 غرام من الفاصوليا. ثم تحول ذلك إلى المقلاة، صب على رأس الماء، وقليل من الملح ويطهى لمدة نصف ساعة. اطفاء على البصل المفروم زبدة الرأس، إضافة ملعقة من الطماطم والفاصوليا. إثارة. و قدم كبش تزن حوالي 2.3 كجم لجعل شقوق في الذي وضع الثوم وأغصان إكليل الجبل. الموسم مع الملح. وضع اللحم على ورقة الخبز، صب كوب من النبيذ الاحمر شبه الحلو ، ووضع في الفرن مدة ساعة ونصف. غلي الماء في قدر و 6 دقائق من طبخ 450 غرام من الفاصوليا الخضراء. الانتهاء من الحمل خارج على طبق من ذهب. من عصير اللحوم، وتبقى في المقلاة، وإزالة الدهون. وضع هناك جميع الخضروات وإرم لهم على النار. ثم وضعها على حواف الأطباق حول الحمل. يقدم هذا الطبق مع البطاطا المقلية والسلطة.