خروف (إعداد وصفة)

لشعوب الشرق الغذاء المفضل هو فقط الضأن. وصفات من الأطباق المختلفة منه في وفرة ليس فقط في الطبخ الشرقي، ولكن أيضا في المطبخ الروسي. في حين أن بعض المستهلكين لا يحبون رائحة وطعم لحم الضأن الدهون. لذلك اللحوم يتطلب إضافة الأعشاب العطرية والثوم والصلصات المختلفة.

والميزة الرئيسية لهذا اللحم هو حقيقة أن الحمل التي قدمت وصفات للقراء، هي قائمة من الأطباق الغذائية. ويمكن أن تشمل حتى قائمة الأطفال، في حين لا ينصح لحم الخنزير لإعطاء الأطفال.

في الشرق، حتى لإعداد أطباق الأولى الأكثر استخداما الضأن. وصفات الحساء اللحوم المطبخ الروسي مناسبة تماما للحم الضأن المسلوق أولا. ولكن بحتة طبق الشرقي يمكن أن يسمى chikhirtma.

chikhirtma

لذلك من الضروري أن تأخذ 115 غرام من اللحوم، والبيض، 2 بصل متوسطة، ملعقة صغيرة من الطحين والزبدة أو السمن غراما من 15، والنبيذ والخل ملعقة الزعفران والكزبرة للقليلا.

بينما يتم طهي لحم الضأن، الشيف يستعد للتزود بالوقود chikhirtma. أولا، على مقلاة مع الزبدة وضعت البصل المفروم، ثم يضاف الدقيق في ذلك. بعد 3 دقائق، وأضيف عموم المرق قليلا، ويحرك جيدا وتقديمهم ليغلي، وبعد ذلك سمح لها للبث.

مرة واحدة المقلية تبريد، قدم بحذر فيه صفار البيض فيها صبغة الزعفران وأضاف والخل والخضر المفروم. التزود بالوقود يجب إدخالها في الأوراق المالية إلا بعد تبريده، لا يتم كرة لولبية من البيض. Chikhirtma هذا هو السبب الذي لا يمكن أن يغلي.

يقدم هذا الطبق، وضعت على كل قطعة من 2 أو 3 قطع من اللحم ويرش مع المواد الغذائية الخضراء تحرري.

وللطبق الرئيسي في كثير من الأحيان تستخدم الضأن. وصفات إعداده استنادا على حد سواء يطبخ ويحمص. خروف لذيذ خبز في احباط، وممتاز في شكل اللحم والهامبرغر، الرافيولي وsamsy. على الرغم من أن قائمة من الأشياء التي يمكن أن تكون مصنوعة من هذا اللحم، يمكنك الذهاب يوم ويوم.

خروف في احباط

لهذا الطبق هي مناسبة تماما أربع قطع من لحم الضأن، فمن الأفضل إذا كان سيتم وضع شرائح على العظام. منقع الأولى حاجتهم لمدة ساعة على الأقل، ولكن سيكون من الأفضل لو تستمر هذه العملية حتى اليوم. في بعض الحالات من الممكن لمدة 4 ساعات لوضع الأطباق مع اللحوم في الثلاجة.

انقع يجب أن يكون الحمل على النحو التالي: اللحوم يجب رش قطع bulbils، والتي هي في الريش في وقت مبكر البصل الأخضر والفلفل والأعشاب المفرومة، وتوابل، رذاذ مع عصير الليمون ويصب الزيت النباتي. ثم الأطباق مع اللحوم مغطاة بغطاء واهتزت بنشاط عدة مرات.

وضعت اللحم في قوالب واصطف مع احباط على أعلى يمكن وضعها منقع مكعبات الطماطم دوائر والبصل الأخضر المفروم القطع. الذواقة يفضلون استخدام المزيد وغيرها من الخضروات، وإضافتها إلى النموذج.

سخني الفرن إلى درجة حرارة 190-200 درجة، ويجب أن توضع داخل قطعة احباط ختم اللحوم في شكل ساعة على الأقل. تحقق من جاهزية الحمل يمكن أن يكون مع مسواك أو سكين حاد: يجب أن تكون لينة ولإنتاج عصير واضح.

إذا كان الطاهي يشعر بأن الطبق جاهز تقريبا، ويمكن رش مع الجبن المبشور واللحوم 10 دقيقة dopekat الضأن سبق الكشف عنها مع احباط.

خروف مشوي

لحوم وتبين العصير وناعمة بشكل خاص، وفي هذه الحالة يجب أن يكون قبل انقع المعالجة الحرارية على نظام السابق، والتي تتناول في التفاصيل في وصف وصفة للحمل في احباط.

ويتبع هذا مرة أخرى يهز الأطباق مع اللحوم ووضعها جنبا إلى جنب مع ماء مالح على مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي. خروف مشوي حتى يصبح طريا على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من حين لآخر المحتويات.