حشى حشى، ب، الحنطة بسواد، أيضا، الفطر

كل طبق له أسراره. وعلاوة على ذلك، هناك العديد منهم عندما نتحدث عن اللحوم. من المهم ليس فقط لطهي الطعام بشكل جيد، ولكن أيضا لاختيار بحكمة. لحم الخنزير والضأن ولحم البقر والدجاج - كل اللحوم لديها معايير الجودة الخاصة وطرق الطبخ، بحيث لا يزال عطرة والعصير.

اليوم سوف نتحدث أكثر عن لحوم الدجاج. ربات البيوت هي أطباق شعبية مثل الدجاج محشوة بالحنطة السوداء أو الخضار، أو الدجاج المشوي، حساء الدجاج أو الفطائر مع الدجاج. ويمكن أن يعزى هذا إلى كلاسيكيات من نوع الطهي.
ولكن مهما اخترت، والنظر أولا بعض أسرار إعداده. على سبيل المثال، إذا كان الدجاج هو الدهون، لا يغسل تحت الماء الساخن، وإلا فإن الطعم سوف تتدهور. المياه الباردة فقط نظيفة.

لجعل اللحوم أكثر العطاء، وترك الدجاج في الكفير لعدة ساعات، وإذا كان هدفك هو الدجاج محشوة بالحنطة السوداء، وصفة التي سوف نقدم أدناه، ثم الحنطة السوداء يجب أن تترك في الماء لعدة ساعات.

إذا تم تجميد الذبيحة الدجاج، ثم ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة، ولكن لا تضعه في الماء الدافئ - واللحوم سوف تفقد بسرعة شكله.

حسنا، الآن ننتقل إلى العمل الرئيسي - الدجاج محشوة بالحنطة السوداء.

الدجاج الاشياء التي اتخذت في أوروبا والولايات المتحدة، وكذلك تركيا. في روسيا، وقد جذور هذا التقليد أيضا، لأن حشو يمكن أن يكون ليس فقط اللحوم، ولكن أيضا الخضار والأرز وغيرها - كل شيء أن الخيال يخبرك.

الدجاج، محشوة بالحنطة السوداء، على استعداد، ربما، أبسط من غيرها من الاختلافات الدجاج. بالإضافة إلى ذبيحة الدجاج سوف نحتاج إلى الحنطة السوداء في كمية 1.5 كوب والفطر - 300-400 غرام، غيبليتس الدجاج حوالي نصف كيلوغرام أو أقل قليلا، قطعة من الزبدة، 2 ملاعق كبيرة من الخردل للطعم، وكذلك صلصة الصويا في نفس المبلغ ، المايونيز، الفلفل والملح. ليس مثل مجموعة معقدة من المنتجات، فإنك توافق. فقط لدينا عنصر آخر - الفطر. وهذا هو، سيكون هناك الدجاج محشوة مع الحنطة السوداء والفطر، ولكن يمكنك استبعادها إذا كنت تريد.

الآن دعونا النزول إلى الطبخ.

وينبغي غسل الذبيحة (تحت الماء البارد)، وبعد ذلك يجب أن تجفف، وضعت على منديل أو منشفة، مما يتيح استنزاف السائل. يجب التخلص من العظام في الحوض، فإنها تبقى فقط في الأرفف والأجنحة والرقبة. على الجانب الخارجي من صلصة الصويا الذبيحة فرك جنبا إلى جنب مع المايونيز والخردل والتوابل والفلفل، وترك الأمر لفترة من الوقت. الآن انها الحنطة السوداء. يجب أن يغلي في الماء مع قليل من الملح. إضافة الزبدة وتغطية الحنطة السوداء مع غطاء. فطر تقلى بحيث تتخلص من الرطوبة الزائدة.

نحن شطف الدجاجات الجبلي وأيضا تقلى لهم في مقلاة. الآن مزيج كل شيء - وهذا سيكون ملء للدجاج. نحن ملء الطيور. لا ننسى أن التفاف الذبيحة الدجاج في احباط، لذلك سوف تحتفظ الشكل والعصير منه لن تتدفق، وهذا هو، وسوف يكون العصير - فقط ما نحتاجه. يتم طهي الدجاج، المحشو بالحنطة السوداء، في الفرن بشكل مثالي عند درجة حرارة 200 درجة، ويستغرق وقت الطهي 60 دقيقة، وأحيانا أطول - حتى ساعة ونصف. كل ذلك يعتمد على حجم الذبيحة ومحتوى الدهون. إذا تم ترك الملء، ثم يمكن أن يكون بمثابة طبق جانبي إلى الطبق الرئيسي، أو يمكنك تعديله إلى حد ما، على سبيل المثال، مزجها مع الخضار مطهي: البابريكا والبصل والطماطم - مزيج ممتاز. بعد الطهي، رش على الذبيحة مع بضع قطرات من عصير الليمون للطعم ويمكنك خدمتها.

وبالإضافة إلى ذلك، يتم إعداد الدجاج، محشوة بالحنطة السوداء، باستخدام صلصة حلوة، فإنها تحتاج إلى أن تكون مغلفة داخل وخارج الذبيحة والسماح لها نقع. تكوين هذه الصلصة يشمل العسل، إذا كنت تحب اللحوم الحلوة، ثم حاول هذه الوصفة.

في الحنطة السوداء يمكنك إضافة والتفاح المبشور. قليل من يجرؤ على مثل هذه التجربة الطهي، لكنه، ولا شك، يستحق أن تحاول. أبل مع الحنطة السوداء هو مزيج غير عادي، ولكن لذيذ.

بون شهية!