بيروكبريتيت الصوديوم في الأطعمة: كيف هي آمنة؟

أي شخص يهتم المتعلقة جسد واحد نفسه، بالتأكيد يعرف أن التغذية السليمة واستخدام منتجات الكائنات النافعة هي أحد الشروط الأساسية للحفاظ على الصحة. من خلال شراء المواد الغذائية والمشروبات في المتاجر، يجب أن تدرس بعناية النقوش على العبوة، كما هو الحال في الامتثال مع تاريخ انتهاء الصلاحية، وعلى وجودها في المواد الكيميائية غير الطبيعية. عادة يتم وضع علامة هذه الإضافات مع رمز "E".

وينبغي أن نبذل فورا تحفظا، وهي ليست دائما "E" على العبوة يشير وجود مواد مدمرة لجسم الإنسان. هكذا، على سبيل المثال، مع E330 كود إخفاء حمض الليمون الطبيعي - واحدة من المواد الحافظة أكثر ودية وطبيعية.

ومع ذلك، فإن استخدام المواد، والتي سيتم مناقشتها، لا يمكن أن ينسب إلى غير مؤذية ولا طبيعية. وتستخدم المواد الحافظة الغذائية ومضادات الأكسدة على نطاق واسع من قبل العديد من المصنعين المحليين والأجانب - بيروكبريتيت الصوديوم.

ما هي وكيف يتم وضع علامة على العبوة؟

خارجيا مع الصناعي اسم المادة الكيميائية الصوديوم pyrosulfite يبدو مسحوق، أبيض أو أصفر قليلا وشكل بلوري. يتكون هذا المركب من كربونات الصوديوم، والمعروف أن معظم كما رماد الصودا. في حد ذاته، وهذا يتعلق المنتج لا يسبب آثارا ضارة وربما تكون قد قدمت فقط جرعة زائدة. مشتق آخر من كربونات الصوديوم - الصودا، وعموما تستخدم على نطاق واسع في الحياة اليومية، باعتبارها الوسيلة الأكثر أمانا.

ولكن للحصول على الصوديوم والصودا pyrosulfite يتفاعل في المصنع مع ثاني أكسيد الكبريت و المادة الغازية مع عدد وافر من العيوب من حيث تأثيرها على جسم الإنسان. الكثير بالتالي الجدل حول مدى ملاءمة pyrosulfite الصوديوم في إنتاج الغذاء.

بشكل عام، لا يتم حظر استخدام هذه المواد الغذائية المضافة بموجب القانون. ومع ذلك، يلتزم الشركة المصنعة لتشير إلى وجود هذا المركب في المنتج. لذلك عند شراء المنتج، والمشتري يحق لدراسة تكوين المنتج، ويقرر ما إذا كان شراء أو عدم شراء؟ pyrosulfite الصوديوم تدل - E223.

ما هي هذه المضافات الغذائية المستخدمة في الإنتاج؟

والسؤال المنطقي: إذا كان المنتج هو الكثير من الجدل، لماذا تفعل ذلك على الإطلاق للاستخدام؟ الجواب هو ركيك إلى حد ما: فمن المفيد أن المنتجين أنفسهم.

بيروكبريتيت الصوديوم - وهي حافظة ممتازة، ويزيد كثيرا العمر الافتراضي للمنتج. وبعد ذلك هو مضاد للأكسدة، ومسحوق الخبز ومواد التبييض، والأهم، مقطع اللون.

كجزء من أي طعام يمكن أن يتم الكشف عن E223؟

قائمة المنتجات التي هو الاستخدام الشرعي للبيروكبريتيت الصوديوم، أمر مثير للإعجاب. والأكثر شيوعا منها:

• اللحوم.
• المجففة والمملحة أو الخضروات المجمدة والفطر، وكذلك كل ما هو مصنوع من لهم. على سبيل المثال، المجمدة أنصاف المنتج "المقلية" المضافات الغذائية ليست فقط مادة حافظة، ولكن تحتفظ أيضا اللون الأبيض الجذاب للمنتج.
• النشا ومنتجات النشا، بما في ذلك أكثر من رقائق البطاطس. هناك استثناء: E223 ولا يجوز استخدامها في الأطعمة الرضع.
• الفواكه والخضروات المجمدة أو المصنعة، بما في ذلك العصائر والهلام والمربيات ومحميات، والعصائر وهلم جرا.
• الحلويات والحلويات والهلام، الجيلاتين.
• المشروبات الكحولية (النبيذ والبيرة) والمشروبات غير الكحولية (المشروبات الغازية و النبيذ غير الكحولية ، الخ).
• الروبيان المسلوق ورأسيات الأرجل الأخرى.

بطبيعة الحال، فإن القائمة ليست كاملة. وعلاوة على ذلك، يتم استخدام مادة ليس فقط في الطعام ولكن أيضا في صناعة الأدوية ومستحضرات التجميل.

وE223 هو ضار لجسم الإنسان؟

كما سبق ذكره، pyrosulfite الصوديوم الحصول على التعرض لثاني أكسيد الكبريت - مواد تضر عند تناولها فيتامين B1. خبراء التغذية ليست عبثا يسمى B1 أو الثيانين "فيتامين الانسجام" - يشارك بنشاط في عملية التمثيل الغذائي، وأيضا يدعم العمل الثيامين الهضمي والجهاز العصبي والقلب.

يتميز E223 أيضا سمية عالية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن احتمال التعدي على العمل وظهور أمراض الجهاز الهضمي. الاستخدام المفرط للpyrosulfate الصوديوم قد تسبب ضررا للعين.

الجدير بالذكر بصفة خاصة احتمال أكبر من رد الفعل التحسسي، الذي يتسبب في المنتجات التي تحتوي على pyrosulfite الصوديوم. الضرر الذي يمكن أن يؤدي استخدام هذه المادة الكيميائية تشكل خطرا على التقليل. وخصوصا عندما يتعلق الأمر جسم الطفل.

ويمكن القول أن التشريع من روسيا والاتحاد الاوروبي والهند وغيرها من البلدان لا تحظر استخدام E223، وبالتالي تشكل خطرا جسيما من المنتجات ليست كذلك. وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من البلدان التي لحظر بيروكبريتيت الصوديوم. سوف استنتاجات نهائية حول استخدام المنتجات مع E223 يكون بالتأكيد لجعل للمستهلك.