إعداد مائدة الإفطار والغداء والعشاء. خدمة الجدول الأطفال. الطرق والأساليب من الجدول

قبل الشروع في مثل هذه التغطية الموضوعية لموضوع التاريخ كما المائدة المختصة - لتناول الافطار هناك والغداء أو العشاء، عن أي احتفال، يجب علينا أن لا تزال تجعل من القيمة الفعلية للمفهوم نفسه. وتجدر الإشارة إلى أن مسألة كيفية تغطية صحيح الطاولة، قلق اليوم، العديد من ربات البيوت. والمعلومات حول هذا الموضوع يمكن الاطلاع على الجماهير. هذا ليس مجرد دائما تفعل ذلك الحق. العديد من أولئك الذين يعتبرون أنفسهم الخبير المعروف في مثل هذه الأمور، مخطئون عميق عندما تتحدث عنه، مثلا، كيفية وضع جدول لتناول العشاء، وتبدأ خطبهم مع عبارة "نشر مفرش جميل، ووضع الشموع ولا ننسى باقة ..." لماذا ؟ لأنه لم يتم حتى التفكير فيه، والخلط مفهومين مختلفين تماما - الديكور الفعلي وأدوات المائدة. لذلك دعونا التعامل.

تعريف

كلمة "خدمة" (من الخدمة، أو SERVIR) لا يعني شيئا آخر غير خدمة. أولا وقبل كل شيء، وعلى رأس هذه العملية كانت تستحق الراحة. لذلك عندما نتحدث عن الطريقة التي لا تزال بحاجة إلى تعيين الجدول بشكل صحيح، يجب عليك أولا أن نفهم الصحيح ومريحة، والإجهاد، والتوازن ومواد والسكاكين. كل شيء آخر - مفرش المائدة، والزهور والشموع والمسرات أخرى - انها مجرد زخرفة الجدول. لا شيء أكثر من ذلك. ماذا يمكننا أن نستخلصها من هذا الاستنتاج؟ بديهية واضحة: هناك طرق مقبولة من أدوات المائدة، والتي يتم تنفيذها من قبل قواعد ثابتة، وشحذ على مر السنين والمنصوص عليها في آداب. في حين أن الجدول يمكن تزيين وفقا لخيال الخاصة بك، ويفضل مع جزء صغير على الأقل من الحس السليم. وإنما هو أيضا نوع من الفن، نحن لن يجادل. ولكن أيضا على صحة في هذه الحالة لم يعد بإمكاننا التحدث. إلا قلة الذوق ... ولكن دعونا لا نتحدث عن أشياء حزينة. فمن الأفضل أن تذهب مباشرة إلى هذه النقطة.

كلاسيكيات هذا النوع

ومعرفة القواعد الأساسية تساعد ليس فقط الحق في تحديد الجدول، ولكن لا تفقد الوجه، إذا كان لديك فجأة لتظهر كضيفة على بعض استقبال مذهل-العصرية. حتى من دون وجود فكرة واضحة عن ما هو المقصود لا تعد ولا تحصى التي تواجه الأجهزة التي يمكن على نحو كاف للخروج من الوضع، والاعتماد على المعرفة من الأسلوب الكلاسيكي. لوحات لجدول مختلفة بطبيعة الحال، ولكن في المتغير هو معيار دائما في وسط تقف لوحة من الملفات الساخنة، والتي بموجبها هناك مطعم للوجبات الخفيفة. إلى يسارها وضع غرفة الطعام شوكة، تليها الأسماك، في النهاية - سد العشاء. السكاكين الصحيحة مرتبة في الجدول تسلسل لتناول وجبة خفيفة السمك. يكمل "عملية" ملعقة كبيرة. تقع فوق مقبض علبة إلى الجانب الأيمن من حلوى ملعقة، المقبض إلى الجانب الأيسر - حلوى شوكة. على يسار اللوحة الرئيسية لوضع الخبز والزبدة سكين (مقبض إلى اليمين)، وتقع على الحق في النظارات: المياه، والنبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن هذا الترتيب من كافة الأجهزة هو كلاسيكي ولكن ليس دائما، بالطبع، المناسبة. لذلك، على سبيل المثال، لا يتطلب الجدول قبل خدمة للفطور مثل هذا العدد الكبير من المواضيع. ولكن إذا تم التخطيط حفل استقبال، وبطبيعة الحال، والتمسك هذه الشروط، فإنك سوف تكون قادرة على وضع بشكل كاف وسليم الجدول.

ولكن يجب علينا أن لا ننسى أن فقط "تصحيح" يعملون في الطبيعة، إلى حد كبير، لا وجود لها. على سبيل المثال، في فرنسا، يتم وضع شوكة دائما بحيث تبدو الأسنان حتى في انكلترا - على العكس من ذلك. لذلك، إذا فجأة وستكون هذه هي المرة الأولى لارتكاب الأخطاء، فمن الممكن، من دون أن يرف له العين، ليقول المائدة أن اليوم (على وجبة الإفطار، على سبيل المثال، أو استقبال الضيوف) - هو خيار الايرلندية. الذين، في الواقع، ببساطة، قم بتشغيل الاختيار، إذا كان صحيحا أم لا؟

القواعد الأساسية أو طرف التدبير المنزلي

إذا كنت تريد معرفة كيفية تعيين الجدول بشكل صحيح، عليك أن تتذكر شيئا واحدا: يجب التمسك الاسلوب! حتى لو كنت ملاعق موقع خشنة، والشوك، والنظارات، وفعل كل شيء بشكل صحيح، أطباق غير ملائمة لجدول مجموعات من ثلاثة ألوان مختلفة من شأنه أن يبطل كل ما تبذلونه من جهود. تذكر - على وحدة والسكاكين وغيرها من العناصر - وهذا هو مفتاح النجاح. و لا تنسى: نفس لا ينبغي أن يكون مجرد نوع من الأجهزة، ولكن أيضا موقعها. وحتى لو كنت قد وضعت على الطاولة الحد الأدنى للمجموعة منهم، ولكن بشكل صحيح وجميل، لا أحد يجرؤ على رمي حجر في لك. وعلاوة على ذلك، لا ينبغي لنا أن ننسى أن الكلاسيكية، بالطبع، أمر جيد، ولكن لا أحد يحرم لك لتنويع ذلك. هناك أنماط أخرى من الجدول.

حتى إذا كنت أمس في عجلة من مشاعر خبطت على الأرض، وهما من أفضل خدماتها، في صباح اليوم التالي، وجمع ما تبقى من الفخامة معا، إضافة بضع قطع للزينة وعملت رأسه، يمكنك تصحيح هذا الوضع، ومن ثم بفخر وكرامة أن نقول إن اليوم يخدمون مائدة الإفطار المحرز في أسلوب التكنولوجيا الفائقة. و، يمكنك تعيين الجدول باللغة الإنجليزية، اليابانية، العرقي، على غرار رومانسية. ومع ذلك، هناك الكثير أنه - موضوع للمناقشة أخرى. ونحن، على افتراض بحق أن يتقن بالفعل أساسيات وتذكر قواعد التقديم، نذهب من النظرية إلى التطبيق.

خدمة الوطن

المهنيين ودون أن يعرف كيفية وضع الجدول في متجره. سنتعلم كيف نفعل ذلك في المنزل. الجدول، لطيفة وزينت جيدا وتغطيتها، لا يساعد فقط زيادة الشهية وجماليا، ولكن أيضا يعلمهم قواعد السلوك لكل من الأطفال والبالغين. وبطبيعة الحال، فإن معظم ربات البيوت تحاول لخدمة الوطن الجدول احتفالي في عطلة نهاية الأسبوع أو بمناسبة احتفال الأسرة. ولكن عليك أن تدرب نفسك على القيام بذلك على أساس يومي، إلى أي تناول الطعام. لذلك دعونا نتحدث تحديدا عن ما يبدو إعداد مائدة الإفطار والغداء والعشاء.

فطور

وكقاعدة عامة، الجدول قبل خدمة لتناول الافطار يفترض الحد الأدنى مجموعة من الأجهزة. في هذا الوقت، لم يخدم عادة مجموعة متنوعة من الأطباق المختلفة، كل ما في عجلة من امرنا، لأنه كقاعدة عامة، الحصول على بعيدا عن العمل ليوم واحد. ولكن في صباح ذلك اليوم بدأ بشكل جيد وهذا الاتهام لليوم الأسرة كلها إيجابية، في محاولة لوضع جدول لطيف ووفقا لآداب خدمة. لا أعتقد أن الامر بهذه البساطة. خدمة الجدول المنزل - وهذا هو أيضا نوع من الفن.

أولا، ونحن ترتيب لوحات وجبة خفيفة، ثم الكأس. ضع ملعقة صغيرة على مقبض الصحن إلى الجانب الأيمن، وبنفس الطريقة يجب أن يكون موجودا والتعامل مع الكأس. فمن في مثل هذا الموقف من الأكثر ملائمة للاستخدام. إذا كانت القائمة البيض وأنهم المطبوخ "في الحقيبة" أو لينة المغلي، ثم أنها بحاجة إلى يتغذى على موقف خاص. في العشاء على طبق من ذهب مع ملعقة الخاصة. بالنسبة للحبوب وضعت على سناكبار لوحة عميقة. كل ما عليك أن تصب المشروبات الساخنة من وعاء القهوة أو غلاية، والجهاز ثم يترك في وسط الجدول. هذا هو ضمان أن تكون قبل ذلك كان مريحا للوصول. الكعك وجميع أنواع السندويشات وضعت على طبق واسع، وبعد ذلك أيضا وضعه في وسط الجدول. وهي ملزمة على الطاولة يجب أن تكون موجودة شاكر الملح، لوحة مع الزبدة، وعاء السكر. الفجل، تغذية الخردل على الطلب. وضع الخبز الجانب (يمكن أن تكون مصممة خصيصا لهذا الطبق أو على لوحة).

راحة العنايه، ولا ننسى المجوهرات. إذا كان الأمر كذلك قررت مضيفة، يمكن تغطيتها الجدول بقطعة قماش، ولكن إذا لم يكن، يمكنك وضع طبقة تحت المناديل الزخرفية. وبالمناسبة، فإن آخر (عادة في النسخة الورقية) وضعت أيضا على الطاولة في موقف خاص. وجود مزهريات صغيرة مع الزهور هي أيضا موضع ترحيب. في الصورة يمكنك ان ترى ما يبدو وضع مائدة الإفطار (هناك صور في النص). ولكنها، بشكل عام، والأمثلة. لكم، مع احترام القواعد الأساسية، يمكنك تجربة وتزيين الطاولة أو اختيار نمط وفقا لتفضيلاتك.

غداء

قبل وضع جدول لتناول العشاء يفترض مسبقا وجود عدد أكبر من الأجهزة. ومع ذلك، ففي كثير من الأسر، غالبا ما يكون من النوع الرئيسي من وجبة. وكقاعدة عامة، هناك وجبة خفيفة في قائمة الطعام، الدورة الأولى والثانية و- دائما تقريبا - بعض الحلوى. شرط إلزامي - وجود سريعة لوحات الطعام والسكاكين والشوك والملاعق.

أما بالنسبة الدورات الأولى، ثم أنها بحاجة إلى طبق عميق أو كوب للمرق. تحت لهم دائما وضع لوحة Podstavochny. حار خدم عادة عملت على صحون مقدما. في هذه الحالة، إذا كانت القائمة الأسماك، وسوف تحتاج إلى إضافة سكين خاص الصك وشوكة، ملعقة، الذي سوف يكون من الممكن فصل العظام من اللحم. يجب تقديم الحلوى نفسها في النهاية، وفقط بعد تتراجع الجدول أطباق قذرة.

عشاء

في هذه الحالة، إلى حد كبير نفس يقدم إفطار والفرق الوحيد هو أن لا تكون هناك حاجة لوحات لالحساء. عدد الأطباق على العشاء، فضلا عن عدد من الأطباق الرئيسية تعتمد كليا على القائمة.

لتناول العشاء على الطاولة مرة واحدة وضعت بالفعل لوحات الحلوى، وعلى الجانب الأيسر منها لوضع شوكة على حق - السكاكين. أيضا، بطبيعة الحال، الحلوى. إذا كنت تحب عادة لشرب كوب من النبيذ لتناول العشاء، والمشروبات المقابلة ترتيب أطباق كما أشير في الطريقة الكلاسيكية من وضع الجدول.

تغطية جدول للعطلة

وكمثال على ذلك، واتخاذ عطلة محبوب - عيد ميلاد. في هذه الحالة، نرحب وضع الجدول مشرق والأصلي. ولجعله تحولت حقا، فمن الضروري لاستكمال الديكور. وهذا يعني، ببساطة، لتزيين. ومن المناسب أن تطرح على الطاولة الدانتيل أنيق مفرش المائدة، والتي سوف تعطي الجدول مظهر احتفالي.

تحتاج وجميع أنواع الملحقات الإضافية: سلال من الفاكهة، والطاسات سلطة، والمزهريات، كؤوس النبيذ أنيقة ومبتكرة وكؤوس النبيذ. يجب وضع مزهرية من الزهور بالقرب من الجاني نفذ الاحتفال، ولكن بحيث لا يغطي لا هو ولا الاستعراض. الفاكهة - سمة إلزامية من الجدول عطلة. يتم ترتيب سلال معهم (نفس بطبيعة الحال) عموما على طول الحواف. على مسافة واحدة من بعضها البعض وتوضع لوحات مع الشطائر والخبز. مهم! يجب أن تكون لوحات رئيسية على حدة من قبل نفس المسافة (خمسون سم) وسنتيمتر واحد من حافة الطاولة. وليس أقل أهمية! نلاحظ، على النحو المتفق عليه، على غرار. لا أواني متنافرة! وشملت جميع، لطيفة وعضويا.

ترتيب ترتيب لوحات: للمرة الثانية (الضحلة)، وضعوا كبيرة (حار)، والتشكيل النهائي من المطاعم. أما بالنسبة للموقع من أدوات المائدة: شوكة إلى اليسار، وسكين وملعقة على اليمين. يجب أن يكون كل صحن سلطة "الشخصية" ملعقة. النظارات، وكؤوس النبيذ وكؤوس النبيذ وضعت على الحق والهابطة. بالطبع، لا ننسى لتحديث الجدول مع أجهزة جديدة.

خدمة الجدول الأطفال

وعلى العموم، لا لاحظ الفرق بين "الكبار" و "الطفل" خدمة خاصة. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة بدأت على نحو متزايد لتظهر على جداول وير البلاستيكية. قالت: في البداية، لا يفطر، والقضاء على الإصابات في الأطفال (والأواني الفخارية). وبالإضافة إلى ذلك، تقدم الآن المصنعين مثل مجموعة كبيرة من لوحات والنظارات الجميلة التي واحدة من الديكور بهم فقط يعطي الجدول نظرة احتفالي. خاصة عندما تفكر في أن في بيع هو رائع، ومن أدوات المائدة للأطفال مصنوعة من البلاستيك.

وخدمة الجدول أكثر غرابة الأطفال؟ ولعل حقيقة أنه، كقاعدة عامة، الأطباق الرئيسية على ذلك - وليس اللحوم والسلطات، والحلويات، والكعك والفواكه والآيس كريم. وبطبيعة الحال، الكعكة. ولذلك فمن الضروري أن نتذكر كل الفروق الدقيقة وقبل عطلة تخزين الأدوات المناسبة: الملاعق والأطباق الحلويات والكيك ملعقة، سلال الفاكهة. وبطبيعة الحال، مصممة على نفس النمط - مشرق، احتفالية، والذي يوازي احتفال مستمر.

أسرار تقاسم

والآن بضع كلمات حول كيفية جعل حصة الخاص بك هو - جدول ملموسة - فريدة من نوعها حقا وتنسى. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى إنشاء والحلم، ومراقبة، ومع ذلك، بعض القواعد. لذلك، على سبيل المثال، فإن مفرش المائدة والأطباق يكون بالتأكيد لتكون مجتمعة. بواسطة طيف والزجاج والكريستال تألق أفضل لاختيار الثلج الأبيض الدانتيل مفرش المائدة. ولكن أطباق مصنوعة من الخزف "يحب" أكثر من قطعة قماش بسيطة. أما بالنسبة للالمناديل، فمن الضروري أن تكون أيضا في وئام مع مفرش المائدة. ولكن إذا كنت استخدامها في نسختين - سهل واللون - سوف neizbity ومبتكرة. إذا قمت بإضافة المناشف الورقية بطريقة خاصة، وأنها ستكون ليس فقط لزوم له على مكتبك، ولكن الكثير سوف تزين به. وعلاوة على ذلك، اليوم يمكنك شراء رسومات "ورقة"، تماما الموضوعات ذات الصلة الاحتفال. أيضا لم يسىء الشمعدانات والشموع. وخدمة الجدول العام الجديد المستحيل تماما بدونها. لا سيما إذا كانت تصدر وفقا لذلك. ومع ذلك، ينبغي أيضا أن تكون هذه الملحقات في لون واحد وتنسجم مع المناديل، ومفارش المائدة والأواني الفخارية. ومن المفيد أن تكون أنواع لطيف وجميع الحلي: الأقواس، وأشرطة، والتماثيل. podcherkut كل هذه الزينة بمثابة الصقل، وشخصيتك.

وبطبيعة الحال، والزهور. ماذا سيكون - باقة متواضعة من الأزهار أو مجمعة أنيقة - عليك أن تقرر. وهذا الحدث، الذي حول تغطية الجدول.

وأخيرا ...

بطبيعة الحال، فإن الحق لوضع الجدول وفقا لجميع متطلبات آداب - هو بالتأكيد الأكروبات. ولكن لا أعتقد أن مثل هذا الإجراء على الكتف فقط للمهنيين. لا آلهة، في نهاية المطاف، والأواني ...