النبيذ من الخوخ في المنزل

كم مرة في عطلة تريد لعلاج أحد أفراد أسرته أو ضيف مفاجأة! وهناك مفاجأة كبيرة بالنسبة لهم أن يكون خمر الخوخ، المطبوخة لك شخصيا. له نكهة مثيرة للاهتمام للغاية وغير مكمل كبيرا لأطباق اللحوم مريرة من لحم العجل ولحم البقر.

كما يعلم الجميع، فإن أفضل الصلصات اللحوم تجعل من هجرة. والنبيذ الحلو من البرقوق مثالية للحلوى، وأنه يمكن أن يقدم مع الفاكهة. واحد من ميزاته مفيدة - له تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية. ولكن يبقى عصير لطهي الطعام في وقت لاحق النبيذ البرقوق - أنه مزعج إلى حد ما. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا التوت يحتوي على الكثير من البكتين والتبلور وكلاء هذا. وهذا هو السبب حتى في بيع فإنك لن تجد عصير نقي بدون لب الخوخ: الرحيق فقط، المخفف بالماء.

كيفية جعل النبيذ محلية الصنع من البرقوق

ينبغي أن تترك الفاكهة التي تحصد في الهواء الطلق لمدة 2-3 أيام، وتغطيتها بشاش، بحيث تكون podvyalilis قليلا. انتبه! غسلها من المستحيل: على سطح التوت إنتاج الخمائر التي هي ضرورية للنبيذ. طلاء أبيض، التي تراها على جلود الخوخ، هو مستعمرة من البيانات الفطريات. بعد الذبول التحول البرقوق في الزجاج أو وعاء مطلي بالمينا وتعجن كتلة هريس إلى العظام فصلها عن اللب. ثم تم تخفيفه الكتلة الناتجة مع الماء (1: 1)، يحرك جيدا وتترك لمدة بضعة أيام في الهواء الطلق، مغطاة بعناية مع شبكة أو MAREL، بحيث تسقط لا الحشرات.

بعد فترة التخمير من البداية - إرادة خليط فقاعة والرغوة واللب (المواد الصلبة غير القابلة للذوبان) - عظام وجلود تبدأ في فصل من عصير الخوخ. وهذا يعني أن لحظة ضروري الخليط لتصفية من خلال غربال والسائل وبالتالي تم الحصول عليها، تصب في إناء زجاجي نظيف لمزيد من التخمير، وشغل لهم إلى الثلثين.

لشبه جافة أو نبيذ من نزيف في عصير تحتاج إلى إضافة 200-250 غراما من السكر لكل لتر من السائل. إذا كنت تخطط لجعله الحلو أو شبه الحلو - 300-350 غرام من السكر الضروري أولا أن تذوب في كمية صغيرة من عصير ثم تخلط مع بقية الكتلة.

الآن حاوية مغلقة مع نبتة ختم المياه، وهو أنبوب مرن إدراجها في الغطاء. وخفضت نهايته في الماء. ونتيجة لهذا الهواء لا يدخل في زجاجة وثاني أكسيد الكربون المتولد بسهولة يمر عبر الأنبوب.

وتستغرق عملية التخمير مكان في درجة حرارة الغرفة لمدة واحد ونصف الشهر. على إنهاء يمكن التعرف عليه من خلال حقيقة أن توقف تخصيص ثاني أكسيد الكربون من أنبوب المياه الختم، أي أنه يكف عن أن قرقر في دورق المياه. في هذا الوقت، والنبيذ البرقوق صب بعناية من الرواسب وصب نضج في زجاجات مختومة مع الفلين.

خلافا لغيرها، يخفف النبيذ البرقوق ببطء شديد. في جزيئات غير قابلة للذوبان صغيرة بحيث لا يمكن تصفية أي مرشحات، لذلك هو دائما غير واضحة بعض الشيء، لكنه لا يملك أي تأثير على طعمها. هذا ليس الزواج في عملك، وخاصية مميزة من النبيذ البرقوق.

أثناء النضج، يمكنك إضافة القليل من روان أو النبيذ التفاح أو القرنفل. عندما النبيذ هو الخوخ جاهزة، وانخفض في مكان بارد للتخزين. تخزينه في الزجاج، بإحكام زجاجات مغلقة في وضع أفقي.