الطبخ السليم من الحنطة السوداء

وفقا للعلماء، كل حبة بدرجات متفاوتة، لديه الكثير من الخصائص الطبية وخاصة أنه يشير إلى الردف مثل الحنطة السوداء، وهي قيمة الطاقة لديها مكانة رائدة في القائمة التي وضعتها التغذية من اليابان J. Azavi. في المركز الثاني في قائمة الدخن، تليها الأرز، ثم الشوفان والشعير. الحنطة السوداء - الثقافة هي قديمة جدا، وقد نما في القرن الأول قبل الميلاد. ه. على أراضي روسيا الحالية، ويعتبر أن تكون مهد كتاية وجنوب سيبيريا. حاليا، ويزرع الحنطة السوداء بشكل رئيسي في روسيا وأوكرانيا، وكذلك في كندا، حيث تم إحضارها من قبل المستوطنين.

الحنطة السوداء غنية في العناصر النزرة مثل الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والزنك واليود والبورون، الكوبالت والنيكل، ويضم أيضا فيتامين B وفيتامين PP. فمن مختلفة ما يكفي من السعرات الحرارية العالية - 100 غرام من المنتج لديها إلى 307 سعر حراري.

الحنطة السوداء لديه ميزة كبيرة على أنواع أخرى من طبق جانبي بسبب صفاته طعم ممتازة. ويمكن أن طهي الطعام، والخبز وطهي الطعام. ربما الطبخ الحنطة السوداء في غلاية مزدوجة واستخدامها الخام، شكل غارقة (المشجعين الخام والمواد الغذائية). الحنطة السوداء عصيدة التي تم الحصول عليها لذيذ ولذيذ الحساء والحلويات، الأوعية المقاومة للحرارة، البرغر وKrupenik.

في الطبخ، للتمييز بين نوعين من الحنطة السوداء - انزلقت وunground. تراجع دعا حبات الحنطة السوداء المسحوقة، وهو الوقت الذي الطهي 20 دقيقة. وتسمى Unground حبات كاملة، والمغلي أنها لمدة 30-40 دقيقة، وزيادة في حجم 5 مرات. يجب أن يبدأ الطبخ الحنطة السوداء مع تنظيف شامل واختيار الحبوب ذات نوعية رديئة الحبوب. يغلي فإنه لا يمكن في أي طبق، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في مرجل. فمن غير المستحسن استخدام الأواني والمقالي مصنوعة من الألومنيوم والمينا الدبابات. شرط الفريضة هي وجود غطاء تركيب ورقة للحفاظ على أفضل من البخار.

تذكر أن طبخ الحنطة السوداء يجب أن يؤديها في كمية مضاعفة من المياه، أي. E. في كوب من الحبوب ومن الضروري اتخاذ كأسين من الماء. فقط في مثل هذه العلاقات يمكن الحصول على الفوضى متفتت. فريك قبل غارقة لا ينصح، وغسله بالماء البارد جيدا بما فيه الكفاية. لا ينصح أثناء الطهي الحنطة السوداء عصيدة واثارة كثير من الأحيان إلى فتح الغطاء.

وصفة لالحنطة السوداء، خبز مع الفطر

المقادير: 250 غرام الحنطة السوداء، و 300 غراما من الفطر، 400 مل. الماء والبصل، 60 غراما من الزيت النباتي، و 50 غراما من معجون الطماطم، البقدونس، الفلفل الأسود والملح.

طهي عصيدة الحنطة السوداء، وهي في حاجة للحصول على فضفاضة. شطف الفطر، وتنظيفها، مقطعة إلى شرائح، والاختلاط مع حلقات البصل والملح والفلفل ويترك على نار خفيفة حتى ينضج مع الزبدة والقليل من الماء، قبل نهاية تضاف الطماطم المهروسة.
عند الطهي الحنطة السوداء وصل إلى نهايته، وسعت في عصيدة أجزاء الطعام الأواني الأعلى مع طبقة من خليط البصل الفطر، على نحو سلس ويخبز 15 دقيقة.

الحنطة السوداء وصفة حساء

المقادير: مكعبات ماجي 2، 100 غرام الحنطة السوداء (2)، والبطاطا، والبصل، والجزر، والملفوف قليلا، والزبدة والزيت النباتي.

وهناك كمية صغيرة من خليط من الزيوت النباتية الزبدة ويقلى البصل المفروم، إضافة الجزر المبشور، قليلا اخماد، وإضافة الملفوف. مكعبات ماجي تذوب في الماء، ووضعها في البطاطا، مكعبات، عندما تبدأ في الغليان البطاطس - إضافة الحنطة والخضروات غسلها. الملح والفلفل ويطهى حتى ينضج، مع رش البقدونس.

الطبخ باكوهيت كرومبلي من unground

المقادير: 250 غرام من الحبوب، و 500 غرام من الماء والملح والزبدة.

Unground غسلها وتجفيفها، المقلي في الزبدة وتصب الماء المغلي المملح. يطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يمتص كل الماء. إزالة من الحرارة، ويختتم في 30 دقيقة.

وجبة شهية.