كيفية تحضير سلطة الباذنجان

الباذنجان، والتي جاءت إلينا من الهند، وكثير من الناس يعتقدون الخضار بشكل غير صحيح. في الواقع، وقال انه - التوت. وحتى بعض - من أجل الباذنجانية. ولكن، على عكس الفاكهة السوداء صغير من النباتات السامة، والباذنجان مفيد للغاية ولذيذة. لذلك، في بلدنا هو تحببا "الأزرق الصغير". ومع ذلك، من له قريب خطيرة من الباذنجان لا يزال شيء أخذ. ذلك - سولانين، وهي مادة أن يضفي طعم مرير التوت الخام. لذلك، سلطة الباذنجان انهم لم يستطيعوا من "svezhatiny" كما الخضار وجبات خفيفة مقدد. في أغلب الأحيان هذه الزائفة الخضار تخضع لتحميص.

اختيار الفاكهة

على عكس الخلايا الكافيار والوجبات الخفيفة الأخرى، والباذنجان سلطة أعدت مع القليل من التوت غير ناضجة. وينبغي أن يكون Sinenkie الصلبة، صغيرة، على نحو سلس، والجلد لامعة. حتى لو كانت لطيف على الحنك ولا طعم المر - لا أعتقد: سولانين تعبر بالضرورة نفسها إذا كنت لا تجعل احد صغير إجراء بسيط. قطع الفاكهة على "غسيل" (ويمكن أيضا أن sinenkie من الجلد قبل تنظيفها، ولكن هذا ليس ضروريا في بعض الوصفات). أضعاف في حليات صينية ويرش بالملح. ترك لهم حتى لمدة ساعة.

المزيد من إعداد المنتج الأساسي

بعد هذا الوقت، يتم تصريف الرطوبة وتغسل غسيل الأقسام تحت ماء الحنفية البارد. وهكذا، فقد قضى على مادة مريرة، ويمكنك البدء في الطبخ الفعلي. صلاح الدين من الباذنجان وغالبا ما تتكون من اللون الأزرق الصغير المقلي. فهي جيدة نقع منشفة المطبخ، لتجنب الرش في مقلاة، وتنتشر في الزيت الساخن. تقلى حتى أنهم في حاجة إلى أن يحمر. إذا أهملنا الإجراء من التمليح والغسيل وobsushivaniya، vberut الباذنجان في جميع النفط وتصبح دهنية جدا والمذاق.

ما هي المنتجات التي إضافتها إلى السلطة من الباذنجان

منذ sinenkie تضاف إلى الطبق في شكل المقلية، ومعظم المكونات الأخرى هي أيضا تخضع لأية الطبخ: التخليل، والطبخ، مملحة أو مدخنة. لا كبح جماح الخيال، كما في صلاح الدين مع هذا التوت هو المناسب للجميع. محاولة إضافة المخللات ونبات الكبر لطعم حاد. بذور الرمان لصقل. الدجاج المدخن لبالشبع. زيتون متبل، والجبن، والجبن والجزر في كوريا، والفطر المقلي - كل هذا جيد جدا مع اللون الأزرق قليلا، ويمكن أيضا أن تضاف إلى السلطة مع الباذنجان. وصفات هذه الوجبات الخفيفة لديها ما يقرب من جميع دول العالم، حيث لا يعرفها سوى هذه الخضار كاذبة.

وجبة خفيفة أشهر من الأزرق الصغير

من مجموعة متنوعة من وصفات للالأكثر وضوحا ومحبوبا من قبل الناس هو على الارجح سلطة الباذنجان في كوريا. له صفة نعطي. اثنين من التوت غير الناضجة صغيرة تغسل وتقطع أنصاف رقيقة. ونحن أداء جميع الأعمال التحضيرية للقلي القليل من اللون الأزرق. اثنين من الجزر والبصل واثنين من أنصاف أجاد. اثنين من الفلفل تنظيفها من البذور ومقطعة إلى شرائح. إضافة إلى sinenkie كتلة الخضر المحمص تبريده. سر هذا الطبق - محطة وقود له. مزيج خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، من خل التفاح من 6٪ وملعقة من صلصة الصويا. اهتزت تماما في وعاء منفصل، ثم صب الطبق. لإعداد سلطة تكون عدة ساعات قبل العرض. هذا هو التأكد من أن جميع مكونات هي غارقة تماما مع صلصة وخففت. صحن سلطة مع غطاء يجب أن تقف في الثلاجة حوالي 8-9 ساعات.