كيفية يقلى اللحم في المقلاة؟

ما مضيفة تساءل كيف يقلى اللحم في المقلاة! كما يبدو في غاية البساطة، ولكن في واقع الأمر سيكون قطعة من غير المطبوخة جيدا، على العكس من ذلك، أوفيركوكيد وصعبة للغاية. كيفية العثور على أرضية مشتركة ويطهى اللحم حتى أنه كان لذيذ، لينة وسهلة لإلغاء؟ بطبيعة الحال، فإن التوصية العامة لجميع أنواع اللحوم هناك، عملية الطهي تعتمد في المقام الأول على نوع من منتجات اللحوم. لحم الخنزير الأكثر شيوعا، ولحم البقر أو الدجاج.

كيفية يقلى اللحم في المقلاة؟ لحم خنزير

قطع لحم الخنزير إلى قطع بالصحن متطابقة. جنبا إلى جنب هو جعل كل قطعة لا يتم وضعها شقوق عميقة جدا في التوابل والثوم والملح، اعتمادا على وصفة. بالطبع، يمكنك القيام به من دون هذا الإجراء، ولكن بطريقة لحم الخنزير مشبعة تماما مع التوابل ويصبح ألذ بكثير مما لو كنت مجرد ارسال القطع في المقلاة. يمكنك إجراء تخفيضات على واحد أو كلا الجانبين.

مقلاة مع الزيت النباتي مقدما وضعت على حريق كبير، بعد أن متوهجة، ووضع شرائح لحم الخنزير. تقلى على كبير، ولكن ليس على الحرارة القصوى. قطع تتحول بانتظام أو إثارة إذا كانت صغيرة. غطاء غطاء ليست ضرورية، وإلا اللحم في المقلاة سيتم ببساطة المغلي وليس المقلي.

وقت الطهي محدد لا يمكن أن تسمى، النار قد تكون مختلفة، وقطع اللحم أنفسهم كل التخفيضات امرأة من سماكة مختلفة. الوقت المقدر لتوافر 10-20 دقيقة.

لحم الخنزير على استعداد يرضي قشرة جميلة وzazharistoy (ولكن ليس المحترقة). في عملية الطبخ اللحوم في أي شك، تحتاج إلى محاولة. استعداد Neperezharennoe ولا ينزف، لينة والعصير.

كيفية يقلى اللحم في مقلاة، اذا كان لحوم البقر

مع هذا اللحم معظم المشاكل، كما هو في حد ذاته جامدة. مقطعة إلى أجزاء، كل نكهة التوابل وفرك مع الملح. قبل وضع أفضل لصد كل قطعة لتعزيز أكثر ليونة. فاز بلطف إلى اللحوم للحصول على سمك موحد.

إذا اللحوم القلي في مقلاة، وليس في الفرن، يجب أن يكون حريق صغير، وليس تغطية المقلاة مع غطاء. اللحوم يجب أن تكون بانتظام بدوره، ولكن لا يمكن أن يخترق مع شوكة أو سكين، فمن الأفضل لجعل مجرفة، أو من خلال ثقب نفد عصير ولحم البقر الجاف وnesochnoy.

الاستعداد لحوم البقر يمكن العثور باستخدام إبرة سميكة. واخترقت قطعة أنحف نقطة فيه. واذا مضت الإبرة بسهولة من عصير ثقب يدير واضحة، وليس دمويا، ثم اللحم جاهزا. أما بالنسبة للوقت، فإن متوسط البقر جاهزا في حوالي 15 دقيقة.

ونصيحة صغيرة. بعد القلي لحوم البقر هو أفضل لإعطاء الاستلقاء لمدة 15 دقيقة.

كيفية يقلى اللحم في المقلاة إذا كان الدجاج

الدجاج - نوع الأكثر استهلاكا للحوم. إنه لذيذ ومفيد ومتواضع جدا أثناء القلي. ولكن هناك عيب واحد - أنه يمكن الحصول على الجاف.

الدجاج وللطهي المقالي أفضل لاختيار طلاء غير لاصقة، لأنها تسهم في تشكيل أفضل من القشرة. تقسيم الدجاج إلى أجزاء وغسلها وتجفيفها بعد كل شريحة باستخدام المناديل، والتوابل ويفرك الملح.

الحصول على الساخن. شغل في عموم مع كمية كبيرة من الزيت النباتي، عندما القطع ستكون في مقلاة، يجب أن تصل إلى ما لا يقل عن ما يصل الى نصفهم. دجاجة تضع فقط في الزيت الساخن، ويمكن تغطية مع غطاء، والنفط وغير ذلك يشجع على تشكيل zazharistoy القشرة. سوف تتحول فقط القطع بانتظام.

الطبق جاهز في حوالي 40 دقيقة. من الجزء السفلي من الدجاج أول 20 المقلية على نار بطيئة، والوقت المتبقي بعد الحريق يضاف إلى المتوسط.

نصيحة غالية: قبل طهي الدجاج هو أفضل ما قبل تذويب، لذلك سوف طعم أفضل.