الليمون فطيرة - حلوى ممتازة

الليمون فطيرة - حلوى الفرنسية التقليدية مع طعم لطيف للغاية وصقلها. لدينا مضيفة اجتمع له منذ وقت ليس ببعيد، وأصبح على الفور طبق العديد المفضل، على الرغم بطريقة مختلفة، وأنه لا يمكن أن يكون: من الذي لا يحب مقدد المعجنات shortcrust، لذيذ كريم الليمون وطبقة من الهواء البروتين للجلد؟ يسميه البعض فطيرة فطيرة الليمون، والآخر - كعكة، ولكن نتفق جميعا بالإجماع أنه ليس فقط حلوى لذيذة وعطرة، ولكن الديكور الحقيقي من الجدول.

وقطعة واحدة أكثر أهمية من الأخبار - تستعد هذا الطبق هو بسيط جدا وسريع. دعونا نبدأ.

المكونات

لخبز كعكة الليمون، ونحن في حاجة إلى المنتجات التالية:

• للعجينة: دقيق - 250 غرام مسحوق السكر - 50 غراما، والزبدة - 100 غراما، وصفار بيضة واحدة، قليل من الملح.

• كريم: الحليب - ربع لتر والرمل والبطاطا والسكر والنشاء - 30 غراما، ثلاثة صفار البيض وعصير الليمون (واحد) والليمون 2-قشر.

• للسكر مرنغ (الرمال) - 150 غرام مسحوق السكر - 100 غرام، والبيض - 5 قطع.

الطبخ الغريبة العجين

على متن الطائرة تحتاج إلى نخل الطحين، وجعل ثقب في ذلك، مما وضع صفار، مسحوق السكر والزبدة المبردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تخلط المكونات اليدين وثم تقطيع سكين حتى كسرة، ثم يعجن العجين. سر قليلا: علينا أن نعمل بسرعة لالزبدة الباردة لا تذوب تماما، وإلا العجين سوف تنهار. الوزن النهائي من الغطاء بقطعة قماش نظيفة أو ملفوفة في غلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.

تخبز الكعكة

الآن تحتاج إلى خبز كعكة، أو بالأحرى، لأنه يقوم. العجين طرح كعكة مستديرة ونشرها في شكل مع الشفاه المسننة. خفض فائض العجين، ووضعها على رأس شهادة جامعية أو ورقة خاصة لصناعة الخبز ووضع الصحافة (أي قاعدة من الكعكة لا تضخم خلال الخبز). وضع شكل في الفرن، ومسخن إلى 180-190 درجة، وعقد هناك لمدة حوالي 15 دقيقة. ثم انسحبنا، وإزالة ورقة والصحافة وضعت مرة أخرى في الفرن في نفس الوقت. I يجب ان تحصل على ذهبية الكعكة.

القيام كريم

انتشار الحليب والسكر، وضعت على الموقد، والانتظار حتى يغلي. صفار مختلطة مع النشا وتضيف لهم 2 ملاعق كبيرة من الحليب الساخن. كان الخليط ثم وضعت جنبا إلى جنب مع بقية الحليب والحفاظ على الحرارة، واحيانا اثارة. في أقرب وقت يبدأ في الغليان، وإزالة من الحرارة، وإرفاق المبشور تلذذ وعصير الليمون، وتخلط جيدا.

فاز مرنغ

سميكة رغوة خفقت بروتينات البيض مع السكر (الرمل إضافة ببطء). نشرت الكتلة الناتجة مسحوق السكر، مزيج ملعقة خشبية وتقسيمها إلى قسمين متساويين. إضافة خدمة واحدة من كريم.

الليمون الكعكة. المرحلة النهائية

كريم مع البيض للجلد وضعت مرة أخرى على النار حتى يغلي. ثم تحول كريم الساخنة على الكعكة العجين، وعلى رأسهم إضافة الجزء الثاني من كتلة البروتين. ويمكن القيام بذلك باستخدام حقنة المعجنات أو حقيبة. وضع فطيرة الليمون في الفرن ومواكبة حتى مرنغ لن يحصل على اللون البني الفاتح لطيفة. نحن أخرج الكعكة من الفرن. عندما تبرد، وإرسال في الثلاجة لبضع ساعات. الآن لدينا كعكة لذيذة جاهزة.