الطعام والشرابوصفات

الكسترد: الوصفة الكلاسيكية. لذيذ الكسترد

الكسترد لذيذ هو إضافة ممتازة إلى مجموعة متنوعة من المعجنات. كل امرأة يمكن طهي هذه الحلوى اللذيذة نفسها. باستخدام النصائح المبينة في هذه المقالة، حتى عشيقة المبتدئين بسهولة إعداد الكسترد الكلاسيكية في المنزل.

مجموعة متنوعة من أساليب التحضير

كل كريم، وكذلك صلصة، يتضمن قاعدة معينة ومكونات مختلفة تضاف إليها. أساس الكسترد هو البيض والحليب والسكر والدقيق. وبالإضافة إلى ذلك، في الحلوى يمكنك إضافة الحليب المكثف والزبدة والجيلاتين والمربى أو الجوز، فضلا عن الأصباغ والنكهات المختلفة. الشيء الرئيسي هو استخدام الجودة والمنتجات الطازجة لأطباق الطهي. ثم سيكون لديك رائعة، لطيف والكسترد الهواء.

وصفة الكلاسيكية

المكونات:

  • بيض - قطعتان؛
  • سكر - 1 زجاج؛
  • حليب - كوبان؛
  • دقيق - ثلاث ملاعق كبيرة.

التحضير :

  1. مزيج البيض والدقيق وكوب من الحليب بدقة.
  2. في وعاء منفصل، الجمع بين السكر وكوب من الحليب الثاني.
  3. أحضر الخليط الناتج إلى الغليان، مع التقليب باستمرار.
  4. تضاف في الحاوية مع الحليب الحلو كتلة تتكون من البيض والدقيق والحليب.
  5. مرة أخرى جلب محتويات الأطباق ليغلي، دون وقف التحريك. على الفور إزالته من النار.
  6. كريم سوف تكون جاهزة بعد أن يصبح كتلة متجانسة سميكة.

بروتين، تقشد

كل سكان بلدنا هو مألوف مع طعم كريم البروتين، والتي هي مليئة متموج المعجنات نفخة! يمكن تقديم هذه الحلوى اللذيذة بسهولة في المنزل. نلفت انتباهكم إلى الكسترد محلية الصنع مصنوعة من بياض البيض.

المكونات:

  • سكر-12 ملاعق كبيرة.
  • بيض البيض - 6 قطع؛
  • المياه - 1/2 كوب؛
  • فانيلين - على طرف السكين.

طريقة التحضير :

  1. فمن الضروري لفصل البيض البيض بعناية من صفار. يجب وضع البروتينات في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. هذا ضروري من أجل المنتج ل سوط في رغوة سميكة ومستمرة.
  2. ثم يجب إعداد شراب السكر. للقيام بذلك، إضافة السكر الساخن إلى الماء المغلي الساخن ومزجها حتى يختفي تماما. بعد ذلك، ينبغي تسخين الحل الحلوة على نار صغيرة جدا حتى يثخن. وينبغي إزالة الرغوة الناتجة مع ملعقة.
  3. يجب ضرب البروتينات المبردة في زبد أبيض حاد. يجب أن يزيد حجم المنتج من ثلاث إلى أربع مرات. ثم تحتاج إلى إضافة القليل من فانيلين.
  4. بعد ذلك، فمن الضروري صب شراب السكر في رغوة البروتين. القيام بذلك بعناية فائقة، والتحريك المستمر الكتلة بحيث لا يستقر.
  5. للحصول على مادة متجانسة والخصبة، خفقت لمدة 10 دقيقة مع خلاط. الكسترد الكلاسيكية من البيض البيض جاهز!

هذه الحلوى مستساغة جدا. لكن كرامته لا تنتهي هناك. الكتلة البروتينية تسرع بسرعة وتحافظ على شكله لفترة طويلة. لذلك، فإنه ينتج الحلي رائعة (الورود والأوراق) للحلويات.

زيت الكسترد

وصفة لإعداد الحلوى الكلاسيكية نعلم بالفعل. النظر في إعداد علاج مهواة مع إضافة النفط. وكثيرا ما يضاف هذا الكريم إلى كعكة "نابليون". وهي مناسبة للبسكويت العادي.

المكونات :

  • دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
  • زبدة - 200 غرام.
  • بيض الدجاج - قطعتين؛
  • حليب - 1 لتر.
  • السكر المحبب - 200 غرام.

طريقة التحضير:

  1. يجب الجمع بين السكر والدقيق والبيض وخلطها جيدا في وعاء واحد.
  2. في كتلة متجانسة الناتجة يجب أن يكون بلطف، في عدة طرق، مزيج الحليب.
  3. يجب أن يتم إحضار الخليط ليغلى، ثم يتم إزالته بسرعة من الحرارة والتبريد.
  4. في الزيت المخفف سابقا، يجب أن تخلط تدريجيا صيغة الحليب التي سبق تصنيعها. تحتاج إلى القيام بذلك شيئا فشيئا، حرفيا على ملعقة كبيرة.
  5. حتى يصبح الحليب والزبدة ككل واحد، يجب إعادة خلط كل شيء بعناية.
  6. إذا كنت تحصل على مادة سميكة، الخصبة ومتجانسة - ثم جاهزة الكسترد لذيذ. وهناك وصفة مع صورة تساعد على جعل بسهولة هذه الحساسية حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين.

وصفة غير عادية

الحليب والبيض والسكر والدقيق - وهذه هي المكونات الرئيسية التي يتم إعداد الكسترد. تفترض الوصفة الكلاسيكية استخدام هذه المكونات فقط. ولكن الحياة لا يقف لا يزال، الطهاة بارعة الاستمرار في إجراء تجارب مثيرة للاهتمام في المطبخ. وكانوا الذين اخترعوا كيفية جعل الكسترد كريم دون البيض. النظر في الدقيقة من إعداد مثل هذا العلاج.

المكونات :

  • السكر - ½ كوب.
  • حليب - زجاج واحد؛
  • دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
  • زبدة - 100 غرام.

التحضير :

  1. يجب صب الحليب في مقلاة مطبوخة مسبقا ومختلطة مع السكر. وينبغي تسخين الكتلة على نار صغيرة، مع التحريك طوال الوقت.
  2. بعد أن يذوب السكر، ويتم تسخين الحليب، من الضروري إضافة دقيق القمح إلى السائل. يجب أن يتم ذلك عن طريق الضرب المستمر للكتلة باستخدام خلاط أو خفاقة.
  3. بعد ذلك، يجب طهي الخليط الناتج على حرارة منخفضة حتى يثخن. بعد ذلك، يجب إزالة كريم المستقبل من الحرارة وتبريدها إلى 40 درجة.
  4. ثم يجب الجمع بين كتلة الحليب مع الزبدة خففت وفاز على المادة التي تم الحصول عليها في كريم الرائع.

حساسية جاهزة! أنها يمكن الاشياء إكليرس، الكعك أو الشحوم كعكة. كن حذرا! كريم لذيذ من الكسترد دون بيض يمكن أن يؤكل بشكل غير ملحوظ قبل طبخ الطبق الرئيسي.

الكسترد مع الحليب المكثف

وفقا لهذه الوصفة ثبت، فمن السهل لإعداد الحلوى بنفسك.

المكونات :

  • الدجاج البيض - 2 قطعة.
  • حليب - كوبان؛
  • سكر - 1 زجاج (200 غرام)؛
  • دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة.
  • الحليب المكثف - حتى الذوق.
  • زبدة - 50 غراما.
  • سكر الفانيليا - قرصة واحدة. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام قطرة من الكونياك.

التحضير :

  1. يجب أن تكون مختلطة البيض مع السكر الحبيبية وضرب على رغوة سميكة.
  2. ثم يجب عليك صب كتلة الناتجة من الحليب الساخن. هناك من الضروري إضافة ومخفف مع دقيق الماء البارد.
  3. بعد ذلك، يجب تسخين الخليط على نار صغيرة حتى سميكة. لها، يجب خلط ملعقة صغيرة من المسكرات أو الروم. هذه الطريقة سوف تثبط طعم الحليب.
  4. المقبل، كريم المستقبل يجب تبريد جيدا وإضافة الحليب المكثف، الكونياك والزبدة إلى شرائح.
  5. يجب أن تكون كتلة مختلطة بجد إلى حالة من مادة متجانسة.

كوستارد من السهل جدا لجعل. وصفة لإعداد الكلاسيكية من شهية ليست أقل شأنا من الخيارات اخترع في وقت لاحق. ولكن يتم الحصول على الحلوى مع إضافة الحليب المكثف حصرا وصقلها.

استنتاج

كستارد يكمل تماما أي الحلويات. الكعك اللذيذ، ونفخ العطاء، والقش متموج، والبسكويت العصير، والكعك العطرة - كل هذه الأطباق الشهية كبيرة مع إضافة مهواة والخفيفة الحلوى. تعلم لطهي الحلوى في المنزل ليس صعبا. وهو ما يكفي لقراءة الوصفات المذكورة أعلاه واختيار من بينها واحدة التي سوف ترغب. كل من الخيارات المقترحة جيدة بطريقتها الخاصة. التجربة وكل شيء سوف تتحول! بون شهية!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.