بسبب، ثوب قرنفلي اللون، سمك السلمون

ما هو الفرق بين الأذن من سمك السلمون الوردي وحساء السمك؟ الآن، بالطبع، يمكنك تذكر النكات أنه إذا كان لديك مائة غرام، تحتاج إلى غلي أذنك. إن لم يكن، حساء السمك. ولكن العديد من الطهاة سوف يجيب لك بشكل مختلف: في الأذن الحالية لا يوجد شيء سوى البطاطا والأسماك والتوابل والبصل. لذلك غالبا ما قبلت.

ولكن لا يزال، في كثير من الأحيان يمكنك تلبية وصفات التي تنطوي على استخدام جميع أنواع المواد المضافة: من الحبوب إلى الطماطم (البندورة). ولكن لا تجادل. فمن الأفضل فقط لبدء إعداد نسخة حديثة من آذان السلمون الوردي، وإلا فإنه يمكن أن يسمى "الأذن من رأس السلمون الوردي".

نصائح عامة

قبل إعداد الأذن من أي نوع من الأسماك، وقراءة هذه النصائح.

بعض الأنواع من الأسماك، مثل بريام، فوبلا، أسماك، الإسقمري، الكبش و غوبيز، هي على الاطلاق ليست مناسبة لحساء الطهي.

يغلي الأذن هو أفضل في الطين أو المينا وير. ولكن الألومنيوم لا يصلح.

يمكنك تلوين الأذن من سمك السلمون الوردي مع الزعفران. فقط لا تفرط في ذلك، يجب أن التوابل لا يقطع طعم الأسماك.

هل يمكن أن يكون كل من الأذن الساخنة والباردة. ومن الجدير بالملاحظة أن هناك خبز الجاودار والدواجن والفطائر.

بسبب، ثوب قرنفلي اللون، سمك السلمون

المكونات:

1. كيلوغرام السلمون الوردي؛
2. بصل واحد؛
3. اثنين من أوراق الخليج.
4. بطاطس؛
5. الملح والبقدونس والشب،
6. الفلفل.
7. 10-15 قطع صغيرة من روف (إذا وجدت).

لإعداد الحساء من سمك السلمون الوردي سوف تحتاج أيضا:

- سكين حاد.

- وعاء ثلاثة لتر.

- قطع المجلس.

قطع، السلمون القرنقلي

تبدأ عن طريق قطع الرأس والذيل من الأسماك. الآن الأمعاء ذلك. نشر بعناية سمك السلمون الوردي على طول وإزالة جميع العظام. فقط لا تعطي لهم على الفور إلى القط، والسماح لها الانتظار قليلا. وماذا بعد؟ تعتمد الخطوات التالية على ما إذا كنت قد وجدت روف. الشيء هو أنه في روسيا في العصور القديمة كانت الأذن من سمك السلمون الوردي، المطبوخة على روف من مرق، محل تقدير كبير.

يغلي الأسماك الصغيرة

مع روفس ليس هناك مشكلة: أنها لا تحتاج إلى أن تغسل أو تنظيفها. يمكنك إضافتها إلى أذنك كما هو. فقط للمبتدئين، لا يزال الأمعاء، وإلا الحصول على طعم "رائع" من الداخل من الأسماك في المرق. فقط عندما كنت مزخرف مع روف، كن حذرا للغاية، لأنه من السهل جدا لخز. والجرح بعدهم مؤلم جدا.

بعد ذلك، تأخذ قطعة من الشاش العادي، وربطها مع روفس وتراجع لهم في مقلاة بالماء البارد. السماح لهم طهي لفترة من الوقت. فقط فترة قصيرة، خمسة عشر دقيقة بعد الغليان على حريق صغير يكفي. لا تنس إزالة الرغوة من وقت لآخر.

الآن إخراج من الجبن، سلالة المرق ووضع فيه النفايات اليسار بعد قطع السلمون الوردي (الرأس والذيل وزعانف). فقط تأكد من إزالة الخياشيم من رأسك، وبالتالي فإن طعم الحساء سيكون أفضل. كل شيء، مغلي مزدوج للحساء جاهز، وأخيرا يمكن إعطاء العظام إلى القط. وتبين الأذن غريبة من رؤساء السلمون الوردي.

إعداد الحساء

في مرق المغلي، إضافة البصل. يمكنك أن تفعل ذلك كله، يمكنك قطع إلى نصفين. غير نظيفة، أيضا، سوف تفعل. سوف قشور البصل تعطي الأذن لون محمر جميل. في نفس مرق وضع شريحة من سمك السلمون الوردي، مقطعة إلى قطع، والبطاطا المفروم ناعما. إذا قمت بإضافة ينبع الشبت، وسوف يكون أفضل.

لكمية صغيرة من الوقت حتى جاهزة، وضع الفلفل والملح ورقة الخليج في المقلاة. يخمر الأذن من سمك السلمون الوردي بسرعة كبيرة، حوالي 20 دقيقة. ولكن تذكر أنه بعد الطهي يجب أن يقف لمدة 8 دقائق أخرى تحت الغطاء المغلق.

تغذية إلى الجدول

قبل أن يتم تقديم الأذن من سمك السلمون الوردي على الطاولة، وإزالة منه سيقان الشبت والبصل المسلوق. لقد قاموا بعملهم بالفعل: أعطوا العطر. بعد صب على لوحات إلى أذنك، رشه مع الخضر المفروم ناعما.

فهم لماذا تسمى الأذن مزدوجة أو ثلاثية؟ مرق دون روف - مزدوجة، مع روف - الثلاثي.

لديك شهية لطيفة بالنسبة لك ولعائلتك! يتمتع هذا الطبق الرائع، الذي اخترع منذ سنوات عديدة.