الكركم - ما هو؟ الكركم: الخصائص العلاجية وموانع. ما هي فوائد الكركم؟ "الحليب الذهبي" من الكركم

الكركم - ما هو؟ هذا رائحة التوابل والأعشاب. وهو ينتمي إلى عائلة الزنجبيل. مصنع لديها اكثر من خمسين نوعا من التي تزرع سوى ثلاثة على نطاق صناعي لتصنيع التوابل والأدوية.

الحقائق التاريخية

عندما اكتشف الرحالة الإيطالي الشهير ماركو بولو في جنوب الصين مصنع رائع، وكان مفتون جدا. الكركم - ما هو؟ والحقيقة أن هذا - المصنع، والتي لديها لون ورائحة الزعفران.

والتبجيل الكركم الهندوس. هذا الناس المنتسبين المصنع مع الخصوبة. دون الكركم لم يفعل أيا من حفل الزفاف الهندي. وحسب التقاليد، العريس يكبل موضوع، قبل مدهون مع عجينة مصنوعة من هذا النبات، حول رقبة العروس. استخدام الكركم وماليزيا. في هذا البلد، لصقه طرد الأرواح الشريرة من الأمهات وزيوت التشحيم المعدة. استخدام أداة لمعالجة الحبل السري بعد الولادة.

في أوروبا، أصبحت التوابل المعروفة في منتصف القرن الرابع عشر. من الهند استوردت التجار العرب. نظرا لخصائص الكركم، على غرار والزعفران، وكانت تعطى اسما الثاني - الزعفران الهندي. التوابل، له رائحة عطرة وطعم لاذع، جئت على هوى من سكان القارة الأوروبية بسبب قدرته على إضفاء اللون الأصفر ورائحة دافئة من الأطباق المختلفة.

الكركم - ما هو عليه في اللاتينية؟ ويعتقد أن اسم المصنع يأتي من اندمج بنكا ميريتا الكلمات تيرا. ترجم إلى اللغة الروسية، وهو ما يعني "كرامة الأرض".

السمات البيولوجية للنباتات

الكركم تنمو في المناطق الواقعة واحد ونصف ألف متر فوق مستوى سطح البحر. ليحيا حياة طبيعية أنها تتطلب درجة حرارة 20-30 درجة مئوية. يحب النبات والرطوبة العالية. في مناطق المتوسط هبوطه يجب أن يكون هطول الأمطار السنوي أكثر من ألف مليمتر. إذا كانت الرطوبة ليست كافية لضمان النمو الطبيعي للأنظمة الري الكركم المستخدمة. التربة لزراعة المحاصيل قد تكون تعسفية. ومع ذلك، تفضيل خاص يعطي نبات غروي، والرملية الطميية جيدا ينضب.

شراء المواد الخام

الجزء المستخدم من النبات - جذمور لها. حفر عليه بعد سبعة إلى تسعة أشهر بعد الزرع. ثم تعرض السهم لمزيد من المعالجة. ومغلي جذور في المياه أو حل واحد في المئة من بيكربونات الكالسيوم عن 45-60 دقيقة. من المهم أن تفعل هذا الإجراء في الوقت المناسب - بعد الحصاد من جذور يجب أن لا تزيد عن يومين أو ثلاثة أيام. تجفف تصبح المواد الخام الناعمة في ضوء الشمس.

وفي وقت لاحق جذور ظهور تحسن تلميع. إلى السطح اكتسب اللون الأصفر مشرق، لجأت إلى القليل الحيلة: قبل عشر دقائق على نهاية عملية التلميع في طبلة يضاف إلى دقيق الذرة.

هيكل

ما هي فوائد الكركم؟ الآثار المفيدة على الجسم البشري لديها مصنع بسبب تركيبته الغنية، والتي تشمل:

- macroelements المفيد (البوتاسيوم واليود والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم)؛
- العناصر النزرة الضرورية للجسم (المنغنيز والسيلينيوم والحديد والزنك والنحاس).
- الفيتامينات قيمة الانتماء إلى مجموعة B (الثيامين، البيريدوكسين وحمض الفوليك، الثيامين)، وكذلك E، K، C، PP والكولين.

وبالإضافة إلى ذلك، تم العثور على المواد التالية في الكركم:

- النشا.
- الكركمين.
- الزيوت الأساسية؛
- sabinene.
- على فيلاندرين.
- tsingiberen.
- في الكركمين.

الخصائص العلاجية

ما هي فوائد الكركم؟ يتم تضمين هذا النبات في قائمة الأدوية الطبيعية أقوى، اوجدتها الطبيعة نفسها. وهو يستخدم في الهند لأكثر من سنتين ونصف ألف سنة، كما عامل مضاد للالتهابات.

الكركم - ما هو عليه بالنسبة للرجل؟ هذا هو حقا عجب من الطبيعة، وهي مفيدة في علاج الكثير من الامراض.

الكركم هو عامل مطهر ومضاد للبكتيريا الطبيعية. وتستخدم هذه الخصائص من النبات في علاج الحروق والجروح. الكركم - التوابل، والتي يمكن أن تحمي ضد سرطان الرئة وأورام الثدي الخبيثة. الجمع بينها والقرنبيط يمكن منع حدوث سرطان البروستاتا. يتم تضمين مع الكركم المجفف في النظام الغذائي اليومي لابطاء تطور المرض، مثل مرض الزهايمر. هذا التوابل التعرض يرجع إلى قدرته على إزالة في الدماغ لويحات الأميلويد. الكركم - الرائعة الكبد detoksikant الطبيعي. التوابل والأطفال مفيد. فهو يقلل من خطر الاصابة بسرطان الدم.

ينصح الكركم للوقاية من سرطان الجلد وتدمير خلاياه شكلت بالفعل. التوابل يمنع انتشار ورم خبيث في أشكال مختلفة من السرطان. الشفاء وجذور التطبيقية كعامل الطبيعية المضادة للالتهابات وجود أي آثار جانبية.

اعدة نعتقد الكركم ولإبطاء تطور مرض التصلب المتعدد. الشفاء التوابل مفيدة لمراقبة الوزن، كما شاركت بنشاط في عملية التمثيل الغذائي للدهون. الخصائص العلاجية المعروضات من الكركم في التخلص من الاكتئاب. وبفضل العمل المضادة للالتهابات أنها فعالة في القضاء على التهاب المفاصل، بما في ذلك المفاصل. الكركم الموصى بها مرضى السرطان يخضعون للعلاج الكيميائي. إدراج البهارات في النظام الغذائي من شأنه أن يعزز الآثار العلاجية للإشعاع، ويقلل من التأثير السلبي للعقاقير المستخدمة في هذه الحالة. ويبين الخصائص الطبية الكركم، والأمراض الجلدية. ينصح تعيينها للتخفيف من حالة المرضى الذين يعانون من الصدفية. التوابل يجلب الإغاثة وفي العديد من الأمراض الالتهابية أخرى من الجلد. وبالإضافة إلى ذلك، الكركم يسرع التئام الجروح.

استخدام الجذر للأغراض الطبية

مثل أخذ الكركم بالنسبة لأولئك الذين قررت استخدامها للتخلص من هذا المرض؟ الجذر علاجي جيد على قدم المساواة في شكل أقراص أو مسحوق. في المتاجر التي تبيع منتجات لاتباع نظام غذائي صحي، يباع الكركم أيضا في شكل كبسولات من 250-500 ملليغرام لكل منهما. مع الاستخدام المنتظم للشفاء من الجذر يمكن أن تستخدم لأغراض الطهي. قليل من التوابل تعطي اللون الأصفر الغنية طبق ورائحة عطرة.

من المستحسن مسحوق الكركم وكيلا الخارجي للكدمات، والبواسير، وتقرحات وجروح. في هذه الحالة، فمن المستحسن أن تكون مختلطة مع العسل.

تلقي الشفاء الجذري ممكن في مرق ضخ مائي أو الحليب. ولكن من الأفضل أن تأخذه كما أضاف التوابل في الغذاء. في هذه الحالة، جرعة واحدة هي كمية 0.5-1 غرام.

في حالة حيث يتم استخدام الكركم للتخلص من الالتهابات الفطرية، من جذورها جعل عصيدة. للقيام بذلك، ويتم تعبئة المواد الخام المفروم مع الماء العادي. بعد ضخ الخليط لمدة 2-3 ساعات من يزيت الآفات.
تؤخذ عن طريق الفم مفيدة الكركم مرق. وفي نفس الجرعة اليومية من مسحوق الشفاء عشر غراما.

"الحليب الذهبي"

جذور الكركم مفيد لاتخاذ مرة واحدة في العام على الدورات مصممة لمدة أربعين يوما. لتحقيق مزيد من شفاء تأثير علاجي خلع الملابس أفضل لطهي الطعام مع الحليب.

لمكافحة المخدرات والعلاجية اتخاذ خمسين غراما من التوابل. ويمكن شراؤها في محلات البقالة. إلى مسحوق يضاف نصف كوب من الماء. يتم وضع عجينة مما أدى إلى هذه الحالة على النار ويغلي لمدة 5-7 دقائق مع التحريك باستمرار. ونتيجة لخليط أصفر مشرق الأصلي يتحول عجينة البني. يجب وضع المنتج بعد التبريد في وعاء زجاجي وتوضع في الثلاجة. هذا الحجم يكفي لمرور مسار المعاملة الأربعينية.

"الحليب الذهبي" من الكركم المصنوع من نضجها المعكرونة الجذرية للشفاء. يكون جاهزا قبل وقت النوم. للقيام بذلك، وتغلي في كوب من الحليب ويضاف اليها ملعقة صغيرة من معجون. انها لن تضر المخدرات وربع من 1 ساعة. L. زيت اللوز (متوفر في الصيدليات). قبل استخدام "الحليب الذهبي" في فم فمن الضروري وضع ملعقة صغيرة من العسل. تبقى على الجزء السفلي من الزجاج لصق بالإضافة إلى إثارة والشراب أيضا.

ولذيذ "الحليب الذهبي" من الكركم توفر لك النوم لطيف ومريح. تلقي الدواء استعادة الأوعية الدموية الشعرية شبكة، تطهير أنه من الأملاح. شفاء الحليب يساعد المصابين بالتهاب المفاصل. وسوف تحسين البشرة وتجديد شباب الجلد.

الحليب والعسل يمكن أن يحل محل الحليب شراب الشوفان وستيفيا. بدلا من ذلك زيت اللوز يمكن استخدام زيت الزيتون المكرر أو السمسم. يمكن استبدال الحليب وجميع بالماء. نحن لا ننصح استخدام الكركم في الحجارة في المرارة.

مقتطفات من الجذر الطبية

للتخلص من مختلف الامراض علاج من الكركم يمكن شراؤها في شبكة الصيدليات. له العديد من الخصائص المفيدة للجسم. خلاصة الكركم هو قادرة على تحسين أداء الهيئات مفرز الصفراء. هذا العلاج يمنع حدوث السرطان ويحسن عملية الهضم. استخراج الجذر الكركم يحسن أداء عضلة القلب ويمكن القضاء على آلام المفاصل. واستخدامها لمختلف المشاكل في الكبد.

النفط الكركم

عن طريق التقطير بالبخار من جذور الطبية البودرة الجافة إعداد المنتج لذيذ. هذا من الضروري النفط الكركم عطرة. ويتم تقطير عادة إما في البلد الذي يزرع النبات أو في المكان الذي تصدر. النفط التوابل مذهلة لها لون الأصفر البرتقالي بسبب وجود في تكوينها من الأصباغ الطبيعية - الكركمين. النفط له رائحة التوابل الطازجة والطعم المر. استخدامه في صناعة مستحضرات التجميل. ولا سيما المنتجات الشعبية في صناعة العطور وجود النكهات الشرقية الغنية بالتوابل. تطبيق فريدة من نوعها في مجال النفط الروائح وكعامل مضاد للجراثيم ممتازة.

الكركم في مستحضرات التجميل

الشفاء التوابل تعتبر المؤنث. وأنه من السهل أن أشرح. من هذا أنه يمكن من خلال مجموعة واسعة من مستحضرات التجميل على استعداد. وهكذا، فإن قناع الكركم أوصت لعلاج آفات التهاب الجلد. في الوقت نفسه الشفاء جذور يمارس صفاته جراثيم ويسمح للتأثير رفع سهلا.

أقنعة وصفات من الكركم، وهناك العديد. لتجديد شباب الجلد إعداد خليط من مجتمعة بنسب متساوية (1 ساعة. L.) الكركم والحليب والعسل. المكونات يجب أن تمتزج جيدا. يتم تطبيق قناع لتنظيف البشرة، يجب إزالته بعد ثلاثين دقيقة. خلال ثلاثة إجراءات مرغوب فيه للقيام بها في المساء، وسوف تحصل على نتيجة ملحوظة - وتعادل البشرة، والتهاب تهدأ إلى حد كبير. يمكن استبدال العسل في قناع مع زيت اللوز أو عصير الصبار.

عندما ينصح الجلد مشكلة وجها لاستخدام صفة ثانية. لإعداد مكافحة قناع يجب أن تكون مختلطة بنسب متساوية الطين الأسود، وخففت في كمية صغيرة من الماء، والكركم. يتم تطبيق قناع لتنظيف البشرة وإزالة بعد خمس عشرة دقيقة. لا ينبغي أن يكون عدد من الإجراءات التي نفذت في الأسبوع أكثر من أربعة. دورة العام - ثمانية الأقنعة.

الكركم قد تكون مستعدة مذهلة فرك الجسم. وقال انه خلق تأثير رائع، لأنه يساعد على تقشير خلايا الجلد الميتة بينما ترطيب وتنعيم ذلك. لإعداد الوسائل تأخذ نصف كوب من السكر، 1 ساعة. L. وأضيف الكركم على خليط من أي من الضروري النفط (بضع قطرات). الحاجة مما أدى إلى فرك لتدليك الجسم أثناء معالجة المياه، وتجنب المناطق المتضررة.

الكركم يمكن طهي أداة فعالة جدا للتخلص من حب الشباب. وهذا يتطلب 1 ساعة. L. التوابل والمياه. مكونات مختلطة إلى حالة عجينة، وتطبيقها على الوجه قبل الذهاب إلى النوم ولا تتم إزالة حتى صباح اليوم.

المستخدمة في الطبخ

المضروب في جذمور مسحوق ناعم من الكركم منذ فترة طويلة تستخدم كتوابل. سبيتسيا لديه المر قليلا، طعم لاذع قليلا ورائحة عطرة خفية.

يستخدم الكركم على حد سواء كتوابل ونتيجة لتلوين الطعام. في هذه الحالة يتم تضمينه في تكوين خليط من مختلف. ومثال على ذلك يمكن أن تكون بمثابة الكاري التوابل. في المطبخ الهندي، الكركم موجود تقريبا في جميع الأطباق - الخضار واللحوم. إضافته إلى البطاطا والفاصوليا.

ومن المستحيل أن نتخيل دون الكركم المطبخ آسيا الوسطى. طهاة من أوزبكستان وأضافت التوابل العطرية للحم الضأن المسلوق، إلى بيلاف الأرز والعصيدة. في طاجيكستان يخدم الكركم كملون للمشروبات حلوة. طهاة الأذربيجانية دائما إضافة التوابل العطرة عند الطهي بيلاو. في هذه الحالة، ووضع التوابل ذرة. في جزء واحد من أنه ينبغي أن يكون قليلا، فقط على طرف سكين.

وتستورد الهند التوابل عبق في أمريكا وأوروبا. ولكن معظم يفضل إضافة الكركم إلى دورات اللغة الإنجليزية لديهم. وهو في هذا البلد، والتوابل العطرية هو العنصر التقليدي في السلطة والصلصات، والعجة والحساء والبطاطا المهروسة. الكركم يحسن من طعم أطباق الدجاج واللحوم.

في كثير من الأحيان من التوابل المستخدمة في الأعمال التجارية الحلويات. هناك كانت بمثابة صبغ لينقع والمشروبات الكحولية. هذه الخصائص نفسها من الكركم يستخدم في إنتاج زيوت الخردل والجبن. وبالاضافة الى لون جميل التوابل يضفي نضارة.

الخلط أحيانا مع الزعفران والكركم. هذه التوابل متشابهة في اللون. ومع ذلك، والزعفران، والتي تجفف الوصمات من زهرة الزعفران، لها لون أكثر المشبعة. وبالتالي فإنه له نكهة غير الكركم غريبة.