الطعام الياباني: اسم (قائمة). الطعام الياباني للأطفال

المطبخ الياباني - هو الغذاء بالنسبة للأشخاص الذين يريدون أن يعيشوا لفترة طويلة. المواد الغذائية من اليابان إلى العالم هو المعيار التغذية السليمة. أحد الأسباب لإغلاق طويل من شروق الشمس من العالم - هو جغرافيتها. تم تحديد أنها إلى حد كبير خصوصية قوة سكانها. ما هو اسم الطعام الياباني؟ ما هو أصالته؟ تعلمت من هذه المادة!

الطعام الياباني - انها ليست كثيرا أصالة مكونات كل طبق، كما هو الحال في القرون من الطرق المثبتة لإعداد وخدمتها. الاهتمام بالتفاصيل - هذا هو السمة الرئيسية سرية ومميزة من المطبخ الياباني. وأنا أقدر كل الوضوح، طقوس والقاعدة. يتم إعداد الطعام الياباني حصريا مع منتجات جديدة، وذلك في كل طبق - انها جزء من دورة طبيعية، واستمرار التفكير في التغيير الأبدي للمواسم.

خدمة ويقدم الأطباق

ربما لا أحد في المطبخ من العالم لا تدفع الكثير من الاهتمام لخدمة إعداد أطباق والجدول، مثل باللغة اليابانية. الجمال وبساطتها - انها مزيج يحتوي على أواني الطعام التقليدية من مختلف الأشكال والمواد والأحجام. الطعام الياباني لديه نفس الصفات والأطباق: أوضح مثال - هو السوشي والساشيمي، والزينة الخاصة - الأوراق والأزهار، والعشب. كل لوحة من الأطباق اليابانية - تحفة حقيقية.

المنتجات الغذائية اليابانية

تغيير مواسم البرق تنعكس في جدول سكان شروق الشمس. بعد المعالجة الحرارية وإعداد كل عنصر مطلوب للحفاظ على نسيجه الطبيعي واللون. أكد رائحة فقط العديد من البهارات والتوابل.

يتميز المطبخ الياباني من الحفاظ على نكهة الخضار والأسماك واللحوم والفواكه والمأكولات البحرية، والتوفو وغيرها من المنتجات بطريقة طبيعية.

توابل الرئيسي - صلصة الصويا وميسو، والتي تتم عن طريق التكنولوجيا التقليدية. وهي تختلف في اللون والطعم، والموجودة في ثلاثة إصدارات الأساسية.

الطعام الياباني - وهذا هو في المقام الأول الأرز. ذلك هو أحد المقومات الرئيسية في المطبخ الياباني، ويشكل جزءا من معظم الوجبات.

منذ حوالي 150 سنة، وقد خاف الناس من اليابان منتجات اللحوم. من مطبخ حديث لا تزال تقوم أساسا على المأكولات البحرية والأطباق، والتي تعد من منتجات فول الصويا، مثل يوبا والتوفو، ناتو، حساء ميسو وصلصة الصويا.

دور الكبير الذي تلعبه المكونات الطازجة في الطبخ الياباني. على سبيل المثال، الخضراوات، المأكولات البحرية والفطر، مجموعة من الذي يعتمد على الوقت من السنة لالنافذة. وبالإضافة إلى ذلك، في كل من مناطق اليابان، وهناك تخصصات المحلية، والتي يمكن أيضا أن يتمتع في طوكيو.

الطعام الياباني، والذي هو اسم في كثير من الأحيان من الصعب جدا أن نتذكر ونطق، تزداد شعبية في روسيا. الآن ونحن سوف اقول المزيد عن تلك الأطباق التي سعداء لتناول الطعام في اليابان.

الأطباق الرئيسية

الطعام الياباني، القائمة التي هي متنوعة جدا، على الرغم من مجموعة محدودة جدا من المكونات، لديها تروق للكثير من متذوقي ومحبي الغريبة. المطبخ من هذا البلد لديها الآلاف من وصفات، مختلفة عن بعضها البعض. نقول لكم عن بعض منهم.

ويسمى أودون نوع من المكرونة والقمح، و جزء منها لا يستخدم البيض. في معظم الحالات، أودون يخدم الساخنة كما حساء المعكرونة المرق.

سوبا - انها المعكرونة المصنوعة من طحين الحنطة السوداء اللون رمادي اللون البني. في معظم الحالات، المتوفرة في شكل بارد دون مرق.

السوشي - طبق تقليدي من شروق الشمس، الذي يعد من بين مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والأرز.

الساشيمي، الساشيمي، أو - واحد من الأطباق الوطنية من المطبخ الياباني. وبموجب هذا "الرهيب" اسم أي شيء ولكن يكمن شكل شرائح من أنواع مختلفة من الأسماك، والتي تقطع إلى قطع صغيرة. تستخدم في بعض الأحيان وغيرها من المأكولات البحرية. الأسماك عرضة للالمعالجة الحرارية ضئيلة أو خدم الخام. خدم مع الوسابي، والزنجبيل وصلصة الصويا.

حساء ميسو - الطبق الوطني من المطبخ الياباني. المحضرة من الأعشاب البحرية اكامي، البصل، ميسو (معجون فول الصويا) ، وaburaage.

طبق الياباني من قطع الدجاج مع الأحشاء، والتي تفحم على الفحم على أسياخ مصنوعة من الخيزران - هو ياكيتوري. يتم تقديم هذا الطبق إما فقط مع الملح أو صلصة "الفارغة" وهو مصنوع من صلصة الصويا والسكر وmirin. في هذه الحالة، يتم سكب صلصة اللحم المقلية حتى جاهزة ومن ثم تغذية، سكب صلصة نفسه. في بعض الأحيان يتم تقديم هذا الطبق مع عصير الليمون. ياكيتوري هو الطبق الياباني بشعبية كبيرة.

وجبات خفيفة

وجبات خفيفة اليابانية هي أيضا متنوعة جدا.

تحظى بشعبية كبيرة في اليابان وجبة - تاكوياكي - مصنوعة من قطعة من الأخطبوط والعجين. المقلية وجبة خفيفة في مقلاة خاص، والتي لديها عطلة نصف كروية.

Takuan - ليس من وجبة خفيفة التقليدية أقل شعبية في اليابان. إعداده من الفجل ديكون.

التوابل

الطهاة الأوروبية إضافة البهارات والأعشاب في طبق أثناء الطهي. A الطهي الياباني استخدامها فقط على طبق أعد اكتسبت نكهة أو رائحة الفروق الدقيقة إضافية. يمكنك رش التوابل الغذائية، ولكن يمكنك إضافتها إلى صلصة الغمس.

وبهار الأكثر شهرة في الشمس المشرقة - الزنجبيل، الوسابي وسيدارت. من دونهم، الطهاة اليابانية تستخدم ومجموعة متنوعة من الأعشاب البرية، والتي تسمى Sansan. كل واحد منهم لديه طعم فريد والصفات العطرية.

غاري هو نوع من الخضروات المخللة - تسوكه-مونو. هذا هو الزنجبيل الشباب، مقطعة إلى شرائح رقيقة، والذي منقع مع السكر والخل.

غاري له طعم لاذع غريب، والتي غالبا ما يترافق مع العطور. يتم تقديم عادة مع السوشي مع صلصة الصويا والوسابي. غاري هو ضروري من أجل قتل الطعم بعد الانتقال من واحدة نوع من أرض إلى أخرى. لا حاجة لديهم الكثير من الزنجبيل، أو غاري - قطع صغيرة بما فيه الكفاية. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام قطعة من الزنجبيل كفرشاة لدهن السوشي مع صلصة الصويا.

الحلويات

الطعام الياباني للأطفال - هو أولا وقبل كل شيء، بطبيعة الحال، الحلويات والحلويات. يتم إعداد الطهاة اليابان من مجموعة متنوعة من التوت الحلو والفواكه والمكسرات والحليب ومنتجات الألبان. الأرز في اليابان حتى تستخدم للحلويات.

للحلوى تغذية إجباريا الشاي الأخضر بدون سكر. هذا الشراب يجعل من الممكن أن تتمتع بطعم الحلويات وفتحه بشكل كامل.

واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في اليابان - انها اجاشي والحلويات اليابانية التقليدية. عندما الطبخ فقط استخدام المكونات الطازجة الطبيعية مثل الفول والأرز، والبطاطا الحلوة، والكستناء، ومجموعة متنوعة من الأعشاب والشاي.

مشروبات

اليابانيين مغرمون جدا من مختلف الفواكه والتوت والمشروبات الغازية. لكن إلزاميا واحب هنا، بالطبع، هو الشاي. في اليابان، لا يخمر هذا المشروب في إبريق الشاي الصغيرة والكبيرة ذو بطن، ولكن الحق في الأندية، والتي من يشربون.

Chaevniki من اليابان يدعون أن أفضل وقت لشرب الشاي - هذه المرة في بضع دقائق بعد تخمير المشروبات. عندما يتم تقويمها أوراق الشاي الملتوية، واختيار طعم الشاي. هذا الأخير يمكن الحكم عليها من خلال لون الشراب: الأخضر والبني.

الطعام الياباني من مسحوق

هذا الاختراع الأخير للسكان شروق الشمس. يتكون مجموعة الطعام من المكونات في شكل مسحوق. على سبيل المثال، الفطائر مع المربى تبدو مثل كيس مع المحتويات، الذي يجب أن المخفف بالماء لتشكيل العجين والمربى نكهات مختلفة. وبالإضافة إلى ذلك، هناك قوالب للالفطائر والخبز. مسحوق الطعام الياباني هو بديل لصيام الغذاء في بلدان أخرى.