المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الفطائر وصفات في الفرن: لذيذ عندما كان طفلا

فطائر من الطفولة نقرنها الراحة: بالنسبة للكثيرين منا كان واحد من يعامل المفضلة لديك. الكعك، خبز في الفرن - لم يكن فقط مذهل لذيذ، ولكن أيضا متعة: لأن معظم المرات التي تم إجراؤها مع حشوات مختلفة، ونحن تعلمنا منذ فترة طويلة لتخمين ما يدور في داخل وما فطيرة من الأفضل أن تأخذ من أجل ضرب في النظام، ما تريد أكثر من غيرها. A عملية كبيرة لتطوير المنطق، لذلك إذا كنت تتقن صنع فطائر في الفرن من أجل إرضاء أطفالهم، وتذكر أنه ينبغي أن يكون حشو مختلف.

وهناك مجموعة متنوعة من وصفات لالفطائر في الفرن، وأساسا أنها تختلف محتويات هذه الكعك نفسها. حشوات يمكن أن تكون جميع أنواع: حلو، مثل الفاكهة أو الخشخاش البذور، والخضار، والملفوف، أو، على سبيل المثال، البطاطا واللحوم - اختيارهم ضخمة، لكنه ما زال أكبر الفرق وصفات - اختبار أساليب الطهي. العجين يمكن أن يكون سهلا، كما، على سبيل المثال، لأرغفة أو الكعك، حلوة أم لا - وهنا فمن الأفضل أن تسترشد تفضيلات الأسرة ونوع الطبقة المختارة. النظر في بعض وصفات الفطائر في الفرن.

وعلى الرغم من أن الفطائر في الفرن وصفات مختلفة، لديهم من القواسم المشتركة ما زال الكثير جدا. في المقام الأول، هو استخدام الغالبية العظمى من خميرة العجين لإعداد منهم. الخميرة يمكن أن تتخذ أي، كما هو معتاد، وجاف - يتم الحصول على عجينة عن نفسه. كما هو الحال مع جميع الخميرة من المهم أن نتذكر أنهم يحبون الحرارة: لالعجين، zameshennoe إلى الماء البارد أو الحليب، سيكون مناسبا لفترة أطول، وحلت في الخميرة الماء الساخن في ذلك المغلي فقط. درجة الحرارة المثلى للالعجين الطبخ - حوالي 30 درجة. في كل وقت، حتى يرتفع العجين، فإنه يجب أن تكون دافئة، ويتم تغطية بمنشفة. لكل كيلوغرام من الطحين يؤخذ كيس القياسية من الخميرة الجافة أو 50-70 غراما من المألوف. مع الخميرة الجافة أسهل - أنها يمكن أن تصب فقط في الدقيق ويخلط جيدا، ولكن تحتاج عادة إلى أن يذوب في الماء الدافئ.

في إعداد خميرة العجين للفطائر ، هناك حيلة أخرى. وكما هو معروف، فإن العديد من وصفات لالفطائر في الفرن تتطلب العجن خميرة العجين مع الحليب. لذلك، لا يمكن أن الحليب العادي من متجر أو من السوق، وصيغة جافة أو حتى الرضع. العجين والحليب الجاف يكون أكثر قليلا الخصبة ومرونة. لنفس العجين لوجدت، حتى فطائر لذيذا، إضافة كمية صغيرة من السكر، حوالي 50 غراما لكل كيلوغرام من الطحين، وأنه هو أكثر متجدد الهواء. السكر هو غذاء للتخمير الخميرة، والمكون الرئيسي - لن يكون محسوسا في الاختبار النهائي، لكنه مليء فقاعات الهواء.

للالمعجنات بحاجة لاتخاذ كيلو من الدقيق، والزجاج أكثر تكلفة من الحليب، واثنين من البيض، 70-100 غرام من الزبدة وقليل من الملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة). حتى حلت الخميرة في الحليب، تحتاج إلى مزيج البيض والزيت والسكر والملح، ثم صب في خليط الحليب مع الخميرة وإضافة تدريجيا الطحين حتى العجين لا تحصل على القوام المطلوب - وهذا هو كثيفة للغاية وأقل لزجة من ذلك بكثير، ولكن لا يزال البلاستيك جدا . يجب أن تحافظ على شكل محدد سلفا. أما بالنسبة للدهون، فمن الأفضل أن تأخذ خليط من الخضار والزبدة المذابة - والزبدة إضافة نكهة ويسمح الخبز للحفاظ على شكل وسوف الخضروات يساعد على ضمان أن الكعك ليس لديهم الوقت لتصبح قديمة. Vymeshennoe العجين ينبغي أن يقف في مكان دافئ حتى يحين الوقت الذي سيتم مضاعفة حجمها. بعد ذلك، سوف تحتاج إلى دلك للمرة الثانية، ومرة أخرى للتخلي، ثم يمكنك البدء النمذجة الفطائر. هذا المبلغ من العجين ما يكفي لإعداد نحو 30 الفطائر العادية الحجم.

وكما قلنا، وملء للفطائر من هذا الاختبار يمكن أن يكون تعسفيا، وبارد جدا عندما تكون مختلفة. يمكنك جعل الكعك مع المربى والفواكه، والملفوف، والحامض أو مطهي، مع أو بدون البيض، مع اللحم والفطر - تناسب أي شيء.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.