الغريبة: وصفة الكلاسيكية مع الصورة

في بعض الأحيان كنت تريد أن تأكل بعض السلع المخبوزة. وأكثر نجاحا، وأكثر راض. كل واحد منا لديه علاج المفضلة، على أساس العجين قصيرة. وصفة الكلاسيكية لمضيفه ماهرا يمكن أن تكمل المكونات المفضلة له، والتي سوف تخلق تحفة الطهي الفردية.

شورت كراست

هذا هو منتج نصف منتهى، والذي يستخدم أيضا في إعداد منتجات الدقيق على نطاق صناعي وفي المنزل. اتضح عندما خلط المكونات المختلفة، وهو أساس العديد من الوصفات، لذلك يعتمد إلى حد كبير على كيفية لذيذ طبق أعد سيكون. وفي الوقت نفسه، تحتاج إلى معرفة ما هي العجين مستعدة لأي غرض وكيفية مزجها بشكل صحيح.

يمكن تحضير العجينة باستخدام تقنيتين مختلفتين:

• الخميرة.
• دون الخميرة.

في صناعة التكنولوجيا الأولى، يتم استخدام الخميرة كما تفكك. هناك طريقتان ممكنتان: الإسفنجية (أولا الخميرة مختلطة، ثم العجين نفسه) و أونبيرد (العجين يستخدم مباشرة بعد العجن).

وينقسم العجين بيزدروزشيفو إلى البسكويت والرمال والنفخة. يتم إعداد كل واحد منهم وفقا لتقنياتها ومختلفة بشكل كبير في الذوق.

المعجنات القصيرة، التي تستند وصفة الكلاسيكية على نسبة 3: 2: 1 (الدقيق / النفط / السكر)، ويذهب لملفات تعريف الارتباط الخبز والفطائر، كما وجدت في بعض الوصفات للكعك والكعك.

ب، شورتكاك

لذيذ جدا وحساسة هو المعجنات قصيرة الصحيح. تقترح الوصفة الكلاسيكية عدة خيارات:

• طحين، زبدة، سكر، ماء، صفار البيض؛
• طحين، زبدة، سكر، ماء؛
• طحين، زبدة، سكر، بيض، صودا، فانيلين؛
• الدقيق، الزبدة، القشدة الحامضة، السكر، الصودا، مسحوق الخبز.

يتم إعداد هذا العجين بسهولة وبسرعة، اتضح العطاء جدا ومتفتت.

العجين قصيرة، وصفة الكلاسيكية التي تتضمن بالضرورة النفط، مختلطة في عدة طرق. ذلك يعتمد على اتساق النفط. المجمدة واحدة التدليك على مبشرة، يتم قطع الزيت الصلب من الثلاجة إلى مكعبات بسكين، وضعت واحدة خففت في الدقيق ومختلطة مع خلاط، ذاب يصب خارج ويمزج أيضا. إذا كنت ترغب في الحصول على العجينة قصيرة العجاف، يتم استبدال الزبدة مع الزيوت النباتية.

كوكي، عجين

الكوكيز الطازجة محلية الصنع الغريبة لها طعم فريد ورائحة حساسة. هذا هو الحال عندما أبسط هو الأفضل. هذه الكوكيز، التي تهدف للغداء الأحد، ربما، سيكون أطول لإعداد من لاظهار على طاولة الطعام.

الوصفة الكلاسيكية للكوكي الغريبة لا تحتوي على أي الرتوش، المكونات لزوم لها. هذه البسكويت جيدة لأنها تقدم دافئة، وأحيانا لا تزال ساخنة، كما يقولون، مع الحرارة مع الحرارة. هذا جماله. جاذبية خاصة لهذه الكوكيز هو شكلها: يمكنك قطع الحيوانات والزهور والنجمة.

لذلك، واتخاذ المنتجات اللازمة:

• 200 غرام من الزبدة؛
• 100 غرام من حبيبات السكر؛
• 2 بيض.
• 2 كوب من الدقيق.
• 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا.

دعونا نفعل الطبخ:

1. تليين الزبدة، محرك الأقراص في البيض، صب في السكر، أعلى مع الدقيق والصودا.
2. دلك العجين لجعله من البلاستيك وليس لزجة على اليدين.
3. نحن حرارة الفرن، وفي هذا الوقت نحن قطع العجين: لفة في الكرة، ثم تقسيم أربعة، مرة أخرى إلى أربعة، نحصل على 16 كرات.
4. يتم بالارض كل الكرة لجعل كعكة صغيرة أنه عندما خبز، سوف الكراك بالضرورة، والتي سوف تعطي بعض نكهة للطعم.
5. خبز حتى براوننج.

إذا رغبت في ذلك، قبل الخبز في الكتلة، يمكنك إضافة الزبيب ومسحوق الكاكاو والمكسرات.

عجين، ب، الفطيرة

وصفة الكلاسيكية ل شورتكاك للفطيرة يسمح لك للحفاظ على الرطوبة بشكل جيد، والتي يتم إصدارها من الفاكهة عند الخبز. وفي الوقت نفسه، يبقى فطيرة متموج في الخارج، وحتى لا يصب، وضع النشا قليلا في ملء.

تبدو النسخة الدنيا من هذا الاختبار على هذا النحو. كمكونات نأخذ:

• 235 غرام من الدقيق؛
• 115 غرام من الزبدة؛
• 115 مل من الماء.

طريقة التحضير:

1. جميع المنتجات والمعدات التي وضعناها لمدة عشر دقائق في الثلاجة.
2. مع سكين، وقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ثم ختمه مع الدقيق.
3. في غرامة النفط الفتات، إضافة الماء الجليدي وجمع العجين في كوم.
4. التفاف الفيلم، وإرسال العجين إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. نحن وضع على الطاولة، طرح، إضافة حشو وإرسالها إلى الفرن.

إذا تم كل شيء مع هذه التكنولوجيا، فإن العجين تتحول متموج ولن تشكل فقاعات عندما خبز.

يمكن جعل الكعكة مفتوحة ومغلقة، على ورقة الخبز وفي شكل. كما ملء لهذا الفطيرة، يمكنك أن تأخذ الفراولة والكرز، التوت الغابات والتفاح. يمكن ملئ ملء ببساطة مع السكر، ويمكنك صب التوت أو الفاكهة مع الجيلاتين، يذوب في اللبن. وهذا التقدير سيكون موضع تقدير من الجميع.

حلوى جميلة

قشرة رودي جميلة تشكل المعجنات قصيرة الكلاسيكية عند الخبز. وصفة مع صورة للمنتج النهائي - مثال حي من هذا.

العجين المصنوع تحت الوصفة السابقة نهجا ناجحا جدا لفطيرة مع التوت. الشيء الوحيد الذي يمكنك إضافته إلى المكونات هو السكر. بالإضافة إلى الحلويات، فإنه لا يزال يشكل قشرة عطرة ممتعة من شأنها أن تعطي المنتج النهائي مظهر جميل.

مثل هذه الكعكة ستكون حلوى رائعة، هو جيد جدا جنبا إلى جنب مع الحليب والعصير، كومبوت. الثناء المتحمس من الأقارب سيكون مكافأة لمحاولة جعل فطيرة.

منتجات مختلفة من المعجنات قصيرة

في الآونة الأخيرة، شعبية جدا هي منتجات شورتكاك، لأنها مستعدة ببساطة، ولكن لديهم طعم فطري.

العجين المصنوع بشكل صحيح له بنية متفتحة وطعم حلو. من ذلك يمكنك طهي الفطائر مغلقة ومفتوحة، والكعك، والكعك، الخبز، تارتليتس. وسوف تزيين طاولة احتفالي، ومناسبة لتناول الشاي مساء متواضعة.

عجينة قصيرة رائعة، وصفة الكلاسيكية التي تستكمل مع الكفير، سوف تذهب إلى الخبز والمربى. كيفير يجعل العجين مرنة جدا، والذي يسمح لك لتحريف الباجيل مليئة ملء العطرية.

العجين قصيرة، الذي وصفة الكلاسيكية يسمح لها أن توالت رقيقة جدا، وسوف تكون قاعدة ممتازة للجبن الجبن مع الجبن. هذه الدفعة مغرم جدا من الأطفال، لأنه يحتوي على طعم دسم حساسة جدا.