العجين العجاف دون الخميرة نفخة

وقد استخدمت العجين العجاف دون الخميرة طويلة في المطابخ لكثير من الناس، وخاصة في الشرق الأوسط، وهو ما يتضح من أدبيات الآثار القديمة التي بقيت إلى يومنا هذا. السلاف أكل فطير الخبز المصنوع من دقيق القمح. حتى يومنا هذا حافظ على تقليد lavash الخبز في أرمينيا والفطير رقيقة في الشرق الأوسط. وذلك لأن العجين العجاف دون الخميرة التي من خبز الخبز ليس فقط، ولكن أيضا أنواع أخرى من الخبز تم النظر فيها لفترة طويلة رمزا للرخاء والازدهار، في حين كان خمير رمزا للفساد والرذيلة. نشأ هذا الرأي من حقيقة أن في بعض الوقت المتبقي العجين يبدأ الهياج، أي وفقا لأفكار القدماء، "الميناء"، في حين كان العجين العجاف دون الخميرة في رواج.

على الرغم من أن هذه الأيام قد اختفى هذا الصورة النمطية لفترة طويلة، وتبقى فقط في حقل منفصل، و خميرة العجين أصبح في المطبخ الفطير الدولي يفضل بسبب مذاقه أعلاه. ولكن العجاف العجين bezdzhrozhzhevoe ليس خارجا تماما عن الموضة، لأنه لا يزال هناك الكثير من الأطعمة الجاهزة. خصوصا غالبا ما تستخدم العجاف عجين الفطير، والتي، إذا أعدت بشكل صحيح، سوف طعم هش والعطاء. من انها مستعدة الكثير من الأطباق المختلفة، بما في ذلك الكرواسان، نفخة المعجنات، والكعك، الخ

لإعداد العجاف عجين الفطير، مفيد لك كوب من الماء، نصف كوب من الزيت النباتي، كوبين الدقيق والملح، والتي يمكن أن تضيف لذوقك. ينخل الطحين وإذا كان هناك حاجة لذلك. مزيج الزيت مع الماء، وإضافة الملح إلى السائل الناتج. ثم صب تدريجيا الطحين حل ببطء حتى تحصل كتلة واحدة متجانسة - العجين. لتعزيز نكهة يمكن أيضا إضافة بعض الأملاح والتوابل، على سبيل المثال، ملعقة كبيرة ربع حامض الستريك. لكمة العجين الخاص بك، ثم الحاوية التي تركها، وتغطي الجزء العلوي بمنشفة. السماح لها الوقوف حوالي نصف ساعة. بعد ذلك، ولفة العجين، مع رش قليل من الطحين على القمة، وأضعاف في طبقتين، ومن ثم إعادة لفة. يمكنك تكرار هذا التسلسل عدة مرات، ولكن هذه الإجراءات كافية لتتكئ عجين الفطير الخاص بك هو الآن على استعداد. يمكنك أن تجعل منه المعجنات - الكرواسان أو عجين الفطير.

فوق أعطيت أسهل طريقة لطهي الطعام الهزيل المعجنات نفخة - يمكنك أن تفعل ذلك بسرعة، لكنه لن يكون لذيذ. ويمكن أن prrigotovit والخميرة، ولكن مذاقه تكون مختلفة قليلا من العجين فطير، والوقت لإعداده سوف يستغرق وقتا أطول من ذلك بكثير، وبالنظر أيضا إلى الوقت اللازم لجعل ارتفع هذا العجين.

من العجين الخالية من الدهون غالبا ما تجعل الفطائر، على قدم وساق، وبدونها، ولكن من دون خميرة الفطائر أعد أسرع بكثير. العجين الهزيل الذي طهي الفطائر يمكن طهي على مجموعة متنوعة من المكونات. وحدث أنه كان على استعداد لميد. طعم جيد جدا من الفطائر التي يتم طهيها على قوية بيرة داكنة مع الطعم الحلو. معينة الفطائر طعم المطبوخ على المياه المعدنية مع عصير الفاكهة. سوف الفطائر على إعداد المياه المعدنية لا "تنخفض"، وأنها هي أيضا جيدة لتخفيف العجين العجاف، وإذا حدث ذلك سميكة جدا. طبخ الفطائر اختبار العمل الخالية من الدهون ليست كذلك، وجميع المكونات هي في خزانة الخاص بك وثلاجة.

لجعل العجين الهزيل لل طبخ الفطائر على الماء، وسوف تحتاج كوب ونصف من الدقيق وكوبين من الماء، بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وملعقة ونصف من السكر، وثلث ملعقة صغيرة من صودا الخبز والملح (حسب الذوق). غربلة الدقيق، ويضاف السكر والملح والصودا، صب بعناية الماء يحرك تدريجيا، ينبغي أن يكون هناك أي كتل. إثارة، إضافة الزيت النباتي. عندما العجين على استعداد لالعجاف والشحوم للنفط في مقلاة، صب بعناية جزء من العجين، وتقلى على الجانبين.