الطبخ الشغل الشتاء: لذيذ وصحي

تقريبا كل بيت يمكن أن تجد الفراغات الشتاء: المخللات و السلطات والخضروات و عصير الطماطم، وأكثر من ذلك. بعد كل شيء، معظم ربات البيوت تراعي ذلك في موسم البرد على الطاولة كانت الفاكهة والخضار التي تحتوي على الفيتامينات، ولكن ليس في مثل هذه الكمية الطازجة و. من أجل القيام الشغل الشتاء ليس بالضرورة قبو الخاصة بهم، لأنه، على سبيل المثال، وتوالت بشكل صحيح حتى الخيار والطماطم (البندورة) لفترة طويلة وتخزينها في درجة حرارة الغرفة. وبعض الفواكه والخضروات يمكن تجميد وبعد العلاج، على الرغم من أن الثلج في الشارع، والتمتع طعم ورائحة الفراولة، توت العليق وهلم جرا. D.

لجعل الأسهم لفصل الشتاء في عدة طرق. من بينها، التخليل والتمليح، والتخليل، والتجفيف، والسكر تعليب، وبطبيعة الحال، مجرد تجميد. وفي الحالة الأخيرة، الخضار أو الفاكهة يحافظ على العديد من العناصر الغذائية. ومع ذلك، عندما التمليح أو التخليل يمكن الحصول على وجبة جاهزة التي يمكن وضعها مباشرة على الطاولة كفاتح الشهية.

على سبيل المثال، يمكن أن يكون بمثابة التشكيل لفصل الشتاء سلطة الخيار. من أجل إعداد هذا المخلل، وسوف يستغرق 3 كلغ من الخيار الطازج، والتي يقتطع صغيرة (حوالي 3-5 ملم) حلقات. قطع ناعما حفنة من البقدونس، والثوم (100 غرام) القسري من خلال الصحافة. مترابطة المكونات، يتم وضعها هنا نفس ملح 3 ملاعق طعام من السكر والزجاج. يحرك الخليط الناتج، وترك لعدة ساعات (يفضل أن يكون بين عشية وضحاها). بعد ذلك، تحول الخيار على استعداد في الجرار نظيفة ومعقمة لبضع دقائق، ثم يسد kapron أو المعدن مباراة دولية.

كما الاستعدادات للسلطة الخيار فصل الشتاء، الذي أعد وفقا لصفة تكون لذيذة وممتعة طبق، حيث طعم الفواكه الطازجة الحفاظ عليها. ينصح البنوك قبل العقص لإضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي. بعض ربات البيوت تفضل وضع هنا حلقة من البصل.

حصاد الشتاء من الطماطم (البندورة) هي متنوعة جدا: يمكنك ان تجعل لهم في عصير الخاصة بهم، في شكل تخفيضات، والطماطم أو الكاتشب، لإعداد العصير. مع أي وسيلة للتعامل مع هذا سيكون تماما الطبق الشعبي في الطقس البارد، عندما الخضروات الطازجة على الرفوف أصبحت نادرة على نحو متزايد.

ويمكن وفقا لالوصفة التالية طهي سلطة الطماطم مع الفلفل. كيلوغرامين من الطماطم (البندورة) مرت من خلال مفرمة اللحم ويوضع على النار لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، يضاف هنا إلى جراب الفلفل الحار، 100 غرام من زيت عباد الشمس، ملعقة صغيرة من الملح و3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.

وقد ترك الخليط لتسخين لمدة 10 دقيقة أخرى. وعلاوة على ذلك، في قطع الطماطم إلى شرائح وضعت 5-6 قطع من الفلفل والجزر المبشور. تطفأ طبق 15 دقيقة، وتعبأ في زجاجات معقمة والوتر.

الشتاء التشكيل يمكن تجميد. لذلك العديد من ربات البيوت تفضل التعامل مع الخضر، والجزر، والفلفل، والتي يمكن بعد ذلك ببساطة إزالة من الثلاجة وإضافة إلى الحساء أو بورش. المنتجات قبل غسلها وتنظيفها وسحقهم.