التمليح سمك السلمون في المنزل

<-page {حجم: 21CM 29.7cm ؛! هامش: 2CM} P {هامش القاع: 0.21cm} ->

تناول السمك عددا أقل من الناس، معظم الناس يفضلون أنواع مختلفة من اللحوم، ولكنه بالتأكيد لا يعني أنه لا طعم جيد، لا يرضي، أو أنه ليس لديها المواد الغذائية - كل ما هو مخالف تماما. ومعظم نود أن نرى على الطاولة عطلة المملح الأسماك الحمراء والكافيار على قطعة من الخبز الأبيض والزبدة. مثل طبق مفيد ولذيذ يمكنك إعداد في المنزل. لا أعتقد أن التمليح سمك السلمون في المنزل هو ممكن؟ حسنا، لنبدأ ...

كيفية مخلل بيتها السمك الخاص بك الحمراء

الفقرة 1

نشتري الحق الأسماك

لكان السمك لذيذ، وبطبيعة الحال يجب أن تكون طازجة. للقيام بذلك، تذهب للتسوق في سوق قريب أو التسوق في المتجر لشراء الذبيحة كاملة، مثل سمك السلمون. لم تأخذ الأسماك تنظيفها، دون زعانف أو الرأس. كل هذا يجب أن تلغى من قبل مجلس النواب. فمن الأفضل لشراء المجمدة أو المبردة، التي لم يتم إذابة. التمليح وإلا سمك السلمون في البلاد بسبب اخفاق الطهي. ولكن هل من المحتمل أن الاستماع إلى نصائحنا واشترى سمكة رائعة.

الفقرة 2

سمك السلمون الوردي لإعداد تخليل

في حالة أن يتم تجميد الأسماك لدينا، ثم إذابة، وضعه لبضع ساعات، ولكن في أي حال من الأحوال لا في محاولة لكسر جمود في فرن الميكروويف، أو التمليح سمك السلمون في المنزل تفشل. في حين يتم إذابة الطيور، وإعداد كل ما تحتاجه لالتمليح: الخليط لمدة التمليح، مقص، سكين، حوض للأسماك والقهر. استخدام المينا أو الأواني البلاستيكية حيث الحاويات. الأواني المعدنية من الأفضل عدم استخدام لدينا الأسماك يمكن شراء طعم معدني. تأخذ سكينا حادة ومتوسطة الحجم، وقطع زعانف، استخدم مقصا. خذ من الملح كبير منذ ذلك الحين، على عكس ما يرام، وسوف تمتص الرطوبة أفضل بكثير وتعطي solitsya الأسماك في عصير خاص به. أيضا أن تأخذ السكر في نسبة التقريبية 3-1 - ثلاث قطع من السكر، وجزء واحد من الملح. يرجى ملاحظة أن الكيلوغرام الواحد من سمك السلمون، وسوف تحتاج حوالي ثلاث ملاعق من الخليط. يمكنك وزن الذبيحة، يمكنك أن تفعل كل شيء على العين مثل الأسماك لديها ميزة فريدة من نوعها، وأنها لا تأخذ وجود فائض من الملح، ولكن ما زلت لم يكن لديك للذهاب الى مناطق بعيدة. يمكنك أيضا إضافة 3 أوراق الغار 1 الذبيحة، خمسة البازلاء السوداء البهارات، يمكنك استخدام خليط خاص. A نير كما تأخذ بسيطة جرة ثلاثة لتر من الماء. وبالتالي هناك التمليح سمك السلمون في محلول ملحي.

البند 3

نحن نحت الأسماك لدينا

خليط أعددنا بالفعل، والأسماك على الطاولة. قطع رأسها مع مقص - زعانف، وقطع سكين ونحن تنظيف داخل البطن. مرة واحدة قطع ومسح البطن، قطع مقص اليسار واليمين من العمود الفقري، وأمامنا سيكون الذبيحة من عظام السمك، والتي يتم إزالتها بلطف. الآن قطع الذبيحة في النصف، إذا كانت كبيرة، إذا الضحلة، لذلك سوف يترك تماما.

البند 4

الموسم مع الأسماك المملحة

لدينا على الطاولة جثة السمك مع الجلد. إذا كنت تخطط لالتمليح سمك السلمون في الزبد، ثم النصيحة التالية بالنسبة لك. الأسماك والكشف عن المتداول بالضبط في الخليط، والفلفل و ورق الغار وضع قبل وضع الأسماك في وعاء. الآن نقوم بتوزيع السمك في وعاء، والغطاء ووضع وزن الأسماك في مكان دافئ، يمكن أن يكون هناك حق في المطبخ ويترك لبضع ساعات، ثم قم بإزالة البرد. التمليح سمك السلمون في المنزل أمر جيد! وفي اليوم التالي يمكنك إطعام الأسماك على الطاولة. إذا قمت بإضافة الملح إلى صديق حميم أو سمك السلمون الوردي، فإنها لن تكون جريئة حتى السلمون أو سمك السلمون. للقيام بذلك، فإنها يمكن أن صب الزيت. كل الأدوات التي تستخدم في الطبخ، فمن الضروري بعناية فائقة ولا شطف احد مزيد من الوقت باستخدام المنظفات. إذا لم تقم بذلك، يمكنك تبقى رائحة السمك.

وفي النهاية - وجبة شهية. آه، نعم! قبل الاستخدام، يجب التأكد من الماء وسمك السلمون الوردي مع عصير الليمون، قليلا. وهذا يعطي طعم حاد خاص لطبق!