سمكة حمراء - من أطايب الطعام التي هي على هوى كل

واحدة من المواد الغذائية الأكثر لذيذ ولذيذ، الذي يفضل معظم الناس اليوم هي سمكة حمراء.

اسمها الأسماك فاتح للشهية لذلك تلقت ليس فقط من أجل ظلها المرجانية مذهلة، ولكن أيضا مفيدة للغاية، والحنان اللحوم والذوق. بسبب من هذه الأسباب، تأخذ سمكة حمراء مكان الصدارة في المأدبة والموقع المركزي في اتباع نظام غذائي صحي من أي شخص.

من جانب الطريق، ويسمى سمكة حمراء في العالم "الروسي" المنتج، ونحن لا نستطيع حتى تباهى من المعرفة التامة في هذه الحساسية. سنحاول سد الثغرات في المعرفة مع مساعدة من هذه المادة.

ومن المهم أن نعرف أنه بالإضافة إلى الذوق والتغذية سمكة حمراء مذهلة له خصائص لا تقل قيمة أخرى. ميزته الرئيسية - على نسبة عالية من المواد الطبيعية النادرة (الأحماض الدهنية) أوميغا 3. الأحماض بيانات كافية في النظام الغذائي للإنسان وتضمن العادية مستوى الكوليسترول في الدم، ومرونة وقوة الأوعية الدموية، وعلى نحو سلس ونشطة في الجهاز العصبي والدماغ.

ووفقا لدراسات عديدة ثبت أن الشخص غالبا ما يستخدم الأسماك الحمراء، وأقل سوء من ذلك بكثير مع السرطان وارتفاع ضغط الدم، والاكتئاب لا يكاد يعاني لفترة طويلة ويحافظ على ذاكرة ممتازة وحتى الشيخوخة.

بالمناسبة، في الأيام القديمة كانت تسمى سمكة حمراء وممثلين عن عائلة سمك الحفش، على الرغم من لحومها ليست حمراء. نشأ هذا الاسم يرجع ذلك إلى حقيقة أنه في العصور القديمة كل جميل، نادرة وباهظة الثمن يسمى "الحمراء". اليوم، عبارة "سمكة حمراء" تعني سمك السلمون، والتي تشمل سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، السلمون، الصاحب، سمك السلمون الوردي، جرايلينج وكوهو. الاكثر شهرة وفي الطلب على سمك السلمون المرقط وسمك السلمون. أنهم هم الذين الأكثر استخداما في الطبخ.

على رفوف المتاجر في وفرة الأنواع عديدة من الأسماك الحمراء، وذلك أساسا الذبيحة تجمد. يتمتع أيضا طلبا غير مسبوق معبأة في فراغ المختارة شرائح من سمك السلمون المملح، سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط. فهي مثالية وجبة الإفطار، وللجدول الأعياد. إذا سرق من متجر لذيذ لا يقدرون على شراء الذبيحة من سمكة حمراء ورطة نفسك. هذا تجسيدا أفضل بلا شك من متجره التناظرية.

من أجل الأسماك لم تفقد كل خصائصه المفيدة، فمن الضروري معرفة كيفية طبخ بشكل صحيح. ويمكن أن تغلي، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية والحساء، ولكن من الأفضل للخبز، لأنه في هذه الحالة فإنه سيتم الاحتفاظ جميع العناصر الغذائية ما زالت سليمة. الأحمر الأسماك المشوية ستكون المركزي إلى أي طبق لتناول طعام الغداء أو العشاء، ومع ذلك، تحتاج إلى متابعة بعناية وصفة إعدادها، حتى لا تفسد طعم لذيذ.

لذا، دعونا ننظر في واحدة من أكثر شعبية أطباق الأسماك الحمراء.

سمكة حمراء في صلصة دسم

المكونات

• شرائح السمك - 500 غرام؛
• البصل - 2-3 قطعة.
• كريم (20٪) - 200 مل.
• الفلفل الحلو - 1 قطعة.
• الطماطم (البندورة) - 1-2 قطعة.
• عصير الليمون.
• البقدونس، الشبت،
• الثوم - 2-3 فصوص.
• توابل للأسماك .
• الطحين.
• الزيوت النباتية.
• الملح والفلفل.

الطبخ يبدأ محاولة لكسر جمود شرائح من سمكة حمراء. وعلاوة على ذلك، ينبغي تنظيفها ومقطعة إلى أجزاء. الخطوة التالية: وضع قطعة من السمك في طبق، إضافة الفلفل والملح وإضافة البهارات والقليل من رش مع عصير الليمون. يجب الأسماك يقلب ويترك لمدة 5-10 دقائق.

يجب أن يكون الزيت الساخن وتقلى على ما قبل التشغيل في شرائح الدقيق. السمك المقلي على كلا الجانبين على نار عالية لمدة 1.5-2 دقيقة (حتى هش). القادمة التي تحتاج لتقطيع البصل واحد وتقلى حتى البني الذهبي على النفط المتبقية.

الأعشاب والثوم وينبغي المفروم. في وعاء من خلاط صب كريم، إضافة لهم الأعشاب الطازجة والثوم والبصل المقلي. كتلة كلها سحقت تماما، إضافة كمية صغيرة من الدقيق ويقلب حتى تصبح ناعمة (لتجنب كتل).

يجب إزالة الفلفل لغسل وتنظيف البذور والطماطم مع الجلد. ثم تقطع إلى شرائح صغيرة من الطماطم والفلفل حلقات أو شرائح (0.5 سم) نصف حلقات البصل و(المتبقية).

بعد ذلك، تليين حاوية الحرارية العميقة ووضعها في قطعة فيليه (بالتساوي). على رأس السمكة وضع طبقة من الخضار، ثم الأسماك مرة أخرى. المكونات بديلة وهكذا حتى نفد. ومن المرغوب فيه أن الطبقة الأخيرة كانت الخضروات. صب كل من صلصة معدة مسبقا والغطاء. ينضج في فرن محمى على حرارة (180-200 درجة) لمدة 5-7 دقائق.

يجب تشغيل الفرن قبالة عندما يغلي صلصة كريم، والأسماك تعقد هناك 5-7 دقائق، حتى يصل الأمر إلى الاستعداد. الى طاولة يقدم طبق أفضل الساخنة. كطبق جانبي لتناسب له ما تريد.

استمتع بطعم مدهش!