التفاح مخلل - وصفة النسيان منذ فترة طويلة للتحضير المحلية. قليل من الملح عشيقة أو، كما يقولون، "الرطب" الخضروات في أحواض وضعت على الطاولة في فصل الشتاء عبق، وجبة خفيفة الحامض قليلا. فلن نأسف، إذا كنت تقرأ مقالنا حول كيفية جعل التفاح مخلل في المنزل - فهي لذيذة جدا، وعلاوة على ذلك، يمكن أن لا تكون مجرد والحلوى، ولكن بالإضافة إلى أطباق اللحوم. هنا نقدم بعض وصفات للاختيار من بينها - فقط مع الملح والسكر، وكذلك العسل والتوابل. سوف تجد فقط الأنسب وننكب على العمل.
التفاح مخلل "Antonovka": وصفة الكلاسيكية
سوف تحتاج إلى:
- 5 لترات من الماء العادي.
- 200 غرام. السكر؛
- ملح ملعقة كبيرة مع شريحة.
- أوراق الكرز وزبيب.
- التفاح الطازج - كم عدد سيغادر.
إذا كنت تسير على الحفاظ على الفواكه في ثلاثة لتر جرة، فمن الأفضل لتحديد متوسط حجمها، فهم أحرار في الصعود الى الفم. إذا كان لديك حوض خشبي، في هذه الحالة، الحجم لا يهم. لبدء تعقيم العلب في الماء المغلي، ماء مالح يمكن ملحومة في مواز - في الملح قال vsypte الماء والسكر، واسمحوا يغلي لمدة 5 دقائق، ثم السائل بارد. الجزء السفلي من الجرار المعدة للتعليب تغطي الأوراق وتبدأ المرجعية التفاح (سابقا غسلها) - القاع يمكنك وضع الفاكهة أكبر، وأعلى منها أصغر. الآن صب ماء مالح التفاح على استعداد لأعلى، وإغلاق البنوك أعلى بشاش وضعت في مكان مظلم ليهيمون على وجوههم. يتم تشكيل وقبل بضعة أيام على سطح رغوة، لا بد من إزالتها، وإذا لزم الأمر، صب ماء مالح - تذكر أن السائل يجب أن تغطي الفاكهة دائما. النهاية - البنوك يمكن أن تكون مغلقة مع الأغطية البلاستيكية ووضعها في مكان بارد "المنال": الفاكهة يمكن أن تؤكل خلال شهر واحد، ولكن في نهاية المطاف أنها ستكون جاهزة في اثنين. هذه وصفة التفاح مخلل "Antonovka" هو كلاسيكي، ولكن العديد من الإضافات المختلفة متممة مثل العسل والتوابل والأعشاب وهلم جرا. ذلك يعتمد على ما إذا كان لديك معسول اللسان، أو أنت ذاهب لإطعام التفاح إلى اللحوم (لذلك يجب أن تكون pokislee)، أو لا يريدون سوى ارضاء المنزل في فصل الشتاء علاج الحلو - وذلك عندما يمكنك طهي ماء مالح والعسل. كيف يمكنني أن - على النحو التالي.
التفاح مخلل "Antonovka": هذه الحلوى الشتاء وصفة
لإعداد ستحتاج:
- 20 كلغ من التفاح (إذا كان لديك أقل، وتقليل كمية من المكونات الأخرى التي يجري نسبيا)؛
- 500 غرام. العسل جيد.
- رطل من الخوخ المجفف (المجففة)؛
- رطل من النخالة.
- 10 لترا من المياه و 50 ج. الملح.
سوف التفاح مخلل "Antonovka" (وصفة مع الخوخ) أن تكون حقيقية تصل بك الاستعدادات الشتاء - يحلو لهم، والمنزل الذي فقط لم تحاول قط أي شيء من هذا القبيل، والذي سيكون للاستفسار وصفتك. التفاح يغسل، يغلي الماء، ثم صب عليه النخالة والخوخ. تخلط جيدا - في الحل لا ينبغي أن تبقى حتى تلميحا من كتل. الآن تذوب في الماء والعسل والملح، صب ترتيب لاستقبال ماء مالح في الجرار أو أحواض التفاح بحيث يغطي السائل تماما الفاكهة. القيام به - أعلى (إذا طبخ في الحوض) وضعت القمع وإخراج الحاوية في مكان بارد. وقبل بضعة أيام بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة الرغوة عن السطح وشغل بعد ذلك مع ماء مالح - والفاكهة تكون خميرة نشطة للغاية، بمجرد بدء العملية في الانخفاض، أغلق جرة وتخزينها في غرفة مظلمة لبرد الشتاء. الآن أنت تعرف كيفية طبخ التفاح مخلل لذيذ "Antonovka": حدد وصفة وفقا لتقديرها. جعل الشغل في الصيف أو الخريف، الشتاء يمكنك إرضاء المنزل من الوجبات الخفيفة الروسية التقليدية.