حساء ميسو - ما هو؟ أسرار أطباق الطبخ.

المطبخ الياباني تزداد شعبية في العالم اليوم. في الوقت الحاضر، وكثير مهتما في كيفية جعل حساء ميسو. "ما هو؟" - كنت أسأل. هذا الطبق هو الطبق التقليدي الياباني. اخترع عليه قبل 750 سنة، حتى في أيام الساموراي. على أسرار صنع هذا الطبق في المنزل سيتم مناقشتها في مقالنا.

معجون ميسو

واستنادا إلى المعكرونة مسمى وحساء ميسو اليابانية هو القيام به. سوف تكون الخطوط العريضة وصفة للأغذية أدناه. أولا، نحن نتحدث عن تكوين منتج فريد من نوعه، وهو معجون ميسو. هذا العجين، الذي تنتجه تخمير القمح والأرز والشعير وفول الصويا. أنه يحتوي على الكثير من فيتامين D و A وكذلك الكالسيوم والحديد والزنك. وهناك عدة أنواع من المعكرونة. وهي تختلف في اللون والطعم والرائحة. وفقا لذلك، يمكن أن حساء ميسو تكون مختلفة تماما. لطهي الطعام باستخدام عجينة فول الصويا والقمح والأرز. ويعتقد أن الحساء الياباني أكثر لذيذ مصنوع من عجينة ميسو الأحمر.

فوائد الغذاء

اليابانيون يعتقدون حساء ميسو مفيد للغاية. ما هو عليه، كما تعلمون. ولكن لماذا ينسب هذا الطبق مع خصائص خارقة؟ اتضح انه يعد في الغالب من الخضروات الموسمية الغنية بفيتامين C والألياف الكيراتين. وعلاوة على ذلك، ميسو لصق الغنية في حمض الجلوتاميك، والبروتينات، والليسيثين والعديد من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة، ويعزز الهضم الجيد.

ما طهي حساء ميسو؟

ما هو عليه لقد سبق أن حظيت بها. لكن بالضبط المكونات التي هي مناسبة لإعداد المأكولات اليابانية؟ طبخه مع إضافة الأعشاب البحرية، والخضروات (البطاطا، ديكون، والقرنبيط، والسبانخ، واللفت والبصل)، واللحوم والفطر. وصفات حساء ميسو، يمكنك أيضا العثور على لحم الخنزير واللحوم والأسماك المختلفة، ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية (سرطان البحر والمحار والروبيان والحبار، الخ). طبق في كثير من الأحيان إضافة التوفو - جبن الصويا، وهي مصدر لا ينضب من البروتين.

تحضير الطعام

من أجل إعداد حساء ميسو في المنزل، وكنت بحاجة إلى معرفة كيفية التعامل مع منتجات لهذا الطبق. الخضر والخضروات يجب أن تكون الأرض وفقا للصفة. ينبغي أن تكون غارقة الخضار والفطر المجفف قبل استخدامها في الماء الساخن. المأكولات البحرية (مثل الجمبري) يجب تنظيف، وغسلها، وقطع ويغلي برفق في داشي. لإعداد هذا السائل، كنت بحاجة لشراء كريات خاصة وبعناية حل لهم في الماء المغلي. جبن التوفو يجب أن تقطع إلى مكعبات صغيرة من لذيذ.

إعداد أطباق

من أجل إعداد حساء ميسو في المنزل، في حاجة الى وعاء صغير، مقشرة، سكين حاد، وقطع المجلس والقدرة على امتصاص المكونات. يقدم الأطباق العميقة الصغيرة. من هذه، أولا شرب المرق، ثم تناول الطعام المتبقية مع عيدان تناول الطعام. العديد من ممارسة المطاعم اليابانية في خلق حساء ميسو مباشرة في لوحات.

المكونات للحساء مع التوفو

الآن دعونا نتحدث عن التي هي بحاجة الأطعمة من أجل طهي حساء ميسو اليابانية التقليدية. وصفة الطعام ينطوي على استخدام المكونات التالية:

• ميسو - 1/2 كوب.
• التوفو - 1/2 كوب.
• داشي - 1.5 ملاعق الشاي؛
• البصل - 2 ملعقة السكاكين.
• المياه - 4 أكواب.
• الأعشاب البحرية - 1 ملعقة.

كيف لطهي حساء مع التوفو

1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى أن تأخذ وعاء وملئه بالماء. ثم يجب جلب السائل ليغلي ويضاف حبيبات داشي. وحالما يتم حله أنها تماما، يمكنك أن تنتقل إلى المرحلة التالية من إعداد الحساء.
2. الآن يجب أن تنتقل موقد للنار متوسطة، ويضاف إلى وعاء مع التوفو داشي مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. بعد ذلك، يجب أن يتم تعبئة الأعشاب البحرية المجففة مع القليل من الماء. بعد أن يتم ذاب، فمن الضروري لانتزاع خارج المياه الزائدة وإضافة المأكولات البحرية في وعاء من الحساء. الطبق يجب أن يطهى لمدة دقيقة أخرى.
4. في هذا الوقت يجب أن تضعف في وعاء منفصل من ميسو. لهذا الغرض لا بد من إضافة مرق داشي قليلا ويحرك حتى عجينة ناعمة.
5. الآن تحتاج إلى إزالة عموم من الحرارة وإضافة ميسو. جميع المكونات ينبغي أن تكون مختلطة تماما. بعد ذلك، يمكن سكب الحساء على لوحات.

حساء ميسو اليابانية مع التوفو جاهز! قبل التقديم ينبغي رشها مع البصل الأخضر.

حساء ميسو مع لحم الخنزير والسبانخ. المكونات

هذا الخيار هو الطبخ شوربة يختلف عن التشبع العالي الكلاسيكية والسعرات الحرارية. سوف المخزون من المنتجات التالية تحتاج إلى إعداد وجبات الطعام:

• لحم الخنزير - 55 غراما.
• السبانخ - 1-2 شعاع.
• الفطر انوكي - 1/3 عصا.
• الزيوت النباتية - 0.5 ملاعق الشاي؛
• مرق داشي - 350 مل.
• معجون ميسو - 1.5 ملعقة كبيرة.

حساء ميسو مع لحم الخنزير والسبانخ. طريقة التحضير

1. لبدء لحم الخنزير يجب مقطعة إلى شرائح رقيقة وتقلى في زيت عباد الشمس.
2. ثم، يجب فصل السبانخ من الجذوع وشطف وتغلى في الماء المغلي قليلا ثم تراجع في الماء الجليد. ثم يجب أن تقطع المنتج إلى قطع طول ثلاثة أو أربعة سنتيمترات.
3. الآن في قدر يغلي يجب داشي مرق ورميها انوكي ولحم الخنزير المقلي. الغذاء لطهي الطعام حتى ينضج تماما.
4. بعد ذلك، إزالة الحساء من الحرارة وإضافة معجون الصويا إليها وتحريك المكونات حتى تصبح ناعمة.

تلميحات مفيدة

1. معجون ميسو على أي حال لا يمكن المغلي. وينبغي دائما أن تضاف إلى المرق الساخن في نهاية الطهي ويقلب جيدا في ذلك.
2. عند إنتاج الحساء من المهم أن نلاحظ النسب اللازمة. لكل لتر من مرق داشي تؤخذ عادة 150 غراما من معجون ميسو.
3. وبالإضافة إلى المكونات الرئيسية في الطبق يجب أن يكون لمدة سنتين على الأقل المنتجات التي تختلف في الشكل واللون والتناسق.

وفيما يلي بعض القواعد البسيطة التي تحتاج لمتابعة لإعداد حساء ميسو الحقيقي. ما هو عليه، وكيف لطهي الطعام، ونحن نعلم الآن. مما لا شك فيه في محاولة لمفاجأة المنزلية وجعل في المنزل المطبخ الياباني التقليدي. شهية طيبة!