كيفية تذوب الشوكولاته، بحيث يكون السائل ولا تجميد؟

سوف الحلو وعشاق الشوكولاته في هذه المادة العثور على معلومات حول كيفية تذوب الشوكولاته، بحيث يكون السائل ولا تجميد. ويمكن القيام بذلك بسهولة في المنزل. للحصول على الطرق الأكثر شيوعا وبسيطة، اقرأ أدناه.

صنع، شراب من الشوك، على البيت

كيفية تذوب الشوكولاته لجعلها سائلة في المنزل؟ للمبتدئين، الحلويات من المهم أن نعرف عن عدة طرق. لهذه الأغراض، يمكنك استخدام حمام بخار، فرن، فرن الميكروويف أو الغاز التقليدي أو موقد كهربائي. وغالبا ما تستخدم الشوكولاته السائل لصنع مثل شهية مثل النوافير، موكا الشوكولاته، والكوكتيلات والكعك والكعك وما شابه ذلك. في كثير من الأحيان، عشاق الخبز المنزل يخطئ، ويرجع ذلك إلى الشوكولاته هو كرة لولبية، والحروق وينهار إلى قطع. بعد أن استمعت إلى بعض النصائح، يمكنك تجنب الأخطاء الأكثر شيوعا.

اختيار الشوكولاته ل فيريبوكس

كيفية تذوب الشوكولاته لجعلها سائلة؟ أولا وقبل كل شيء، يجب أن يكون المنتج ذات جودة عالية. لذوبان الشوكولاته، يمكنك أن تأخذ ليس فقط البلاط كله، ولكن الشوكولاته في أي شكل (رقائق الشوكولاته، والأقراص). كمية السكر في المنتج يؤثر أيضا على الوقت ذوبان. أحلى الشوكولاته، وأسرع أنها سوف تصبح السائل. في المخابز أو الحلويات هناك منتج خاص مصمم للذوبان، فإنه يتحمل درجات حرارة أعلى. عند العمل مع الشوكولاته البيضاء، تحتاج إلى توخي الحذر، لأنه بعد تسخينه يمكن أن تصبح جافة وهشة.

عن، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، حمام الماء

كيفية تذوب الشوكولاته، بحيث يكون السائل، في حمام مائي؟ وتعتبر هذه الطريقة الأكثر شيوعا. وقد استخدمت لفترة طويلة جدا، وحتى يومنا هذا لم تفقد شعبيتها. لذلك، من أجل تذوب الشوكولاته في حمام مائي، نحن بحاجة إلى:

1. دافئ الأطباق بالماء إلى 60-80 درجة مئوية.
2. قم بلصق الشوكولاته (أسود أو أبيض أو لبن) إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء مع قاع سميك. تذكر: من المهم جدا أن الأطباق المستخدمة جافة تماما. وهذا سوف يساعد على تجنب حرق الشوكولاته.
3. يتم وضع حاوية مع قطعة من الشوكولاته على حمام بخار. نحن نتابع أن التدفئة تدريجي وموحد. للقيام بذلك، فمن الضروري تجنب النار مباشرة. تأكد من أن الأطباق مع المنتج لا تلمس الماء، وهذا سوف يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة المنتج، ونتيجة لذلك، تغيير في الطعم والاتساق. أيضا، يجب حماية المنتج من البخار. الأبيض وحلويات الشوكولاته تذوب أسرع بكثير من الأسود.
4. يتم جلب الماء في مقلاة ليغلي على حرارة منخفضة جدا، ومن ثم إيقاف. الشوكولاته في هذا الوقت التحريك باستمرار.
5. الشوكولاته المبردة قليلا تغطي فيلم الغذاء أو غطاء وترك لفترة من الوقت. تحت تأثير الحرارة، سيتم ذاب القطع الصغيرة المتبقية بالتساوي وتحويلها إلى مستحلب سائل.

شيلينغ، شراب من الشوك، الاستعمال،

كيفية تذوب الشوكولاته بحيث يكون السائل في الميكروويف؟ كثيرون لا يخاطرون القيام بهذا الإجراء، لأنهم يخافون من ارتفاع درجة حرارة المنتج أو أنه سوف تفقد نكهتها. ولكن هذا ليس كذلك إذا كنت تفعل ذلك الحق. للحصول على كتلة متجانسة، فمن الضروري وضع شريط الشوكولاته 100 غرام مقطعة إلى قطع صغيرة في أواني السيراميك وإرسالها إلى الميكروويف لمدة دقيقة واحدة، ثم اثارة ودافئة لمدة دقيقتين، اثارة كل ثلاثين ثانية. يمكنك أيضا تذوب الشوكولاته في وضع "تذويب" لعدة دقائق. يتم احتساب الوقت على أساس كمية المنتج: 100 غرام من البلاط يجب أن تبقى في الميكروويف دقيقتين.

مطاردة الشوكولاته بحيث يكون السائل، على لوحة

كيفية تذوب الشوكولاته، بحيث يكون السائل، على موقد؟ يمكنك استخدام كل من الغاز والكهرباء. للحصول على جودة عالية الشوكولاته السائل، تحتاج إلى الاستماع إلى بعض النصائح. ستوك الشوكولاته على الموقد مع وعاء معدني وملعقة (ملعقة سيليكون). في القيام بذلك، مرة أخرى، لا ننسى أن جميع الأشياء التي تستخدمها يجب أن تكون جافة تماما. الحكمة تتكون في طلاء الجزء السفلي والجانبين من الأطباق مع الزبدة لإزالة مريحة من كتلة ذاب وغسل سهلة من وعاء نفسها. يجب أن يكون الحريق معتدلا، والكتلة لا يمكن أن تقدم إلى يغلي. الشوكولاته في الأطباق يجب أن تقلب باستمرار. ليس من الضروري أن تذوب إلى كتلة متجانسة، فمن الممكن لإزالة الأطباق، حتى لو تركت قطع صغيرة. في هذه الحالة، كما سبق ذكره أعلاه، فمن الضروري لتغطية الحاويات مع الشوكولاته مع فيلم الغذاء أو غطاء.

إذا كان هناك فرن دافئ بعد بعض الخبز، ووضع الشوكولاته في وعاء صغير من الحديد وتركه لبضع دقائق.

نصائح لربات البيوت

كيفية تذوب الشوكولاته، بحيث يكون السائل ولا تجميد؟ هذا المنتج هو حساس جدا لتغيرات درجة الحرارة، فمن السهل أن ارتفاع درجة الحرارة، لذلك إذا ذاب على نار كبيرة أو حمام البخار المغلي، والكتلة الناتجة سوف تصبح سميكة، ومن ثم تناول كتل وسوف تكون مريرة.

من المهم أن نتذكر حول مثل هذه الخاصية من الشوكولاته مثل الحفاظ على الحرارة. حتى بعد إيقاف النار على موقد أو إخراج تجهيزات المطابخ مع السائل المذاب من الميكروويف، لا تتوقف عن التحريك لبضع دقائق لتجنب حرق.

للتزجيج، أضف الزبدة المذابة أو الحليب الدافئ أو الكريم الساخن إلى الأطباق. من أجل تحفة الطهي لديك ليس فقط مظهر ممتاز، ولكن أيضا طعم ممتاز، واختيار منتج ذات نوعية جيدة، التي يوجد فيها الكثير من زبدة الكاكاو، ودون إضافات. الشوكولاته المسامية، وكذلك مع المكسرات والزبيب أو المشمش المجفف ليست مناسبة للذوبان. يمكن إضافة هذه المكونات بالفعل إلى الشوكولاته السائلة. هذا هو بالفعل مسألة تفضيلات الذوق.

الآن أنت تعرف كيفية تذوب الشوكولاته لجعلها سائلة. إنشاء روائع الطهي الخاص بك. بون شهية!