المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الباذنجان المجففة. أفضل وصفات

كثير من ربات البيوت مع قدوم فصل الخريف، اعتقد حول كيفية تحضير الباذنجان. ويمكن أن يتم ذلك بطرق مختلفة. إذا كنت ترغب في تنويع القائمة الشتاء ومفاجأة ضيوفك، في محاولة لإعداد مثل هذا فاتح الشهية الأصلي كما شفي الباذنجان. وصفة يمكن أن تختار لذوقك. إضافتها إلى مختلف أنواع السلطة والوجبات التي تقدم مع الأرز والبطاطا المسلوقة واللحوم.

مصلحة

الباذنجان هو محاصيل الخضر المشتركة، لديهم العديد من الخصائص المفيدة. الانثوسيانين الواردة في الفواكه، وحماية الجسم ضد السرطان تقمع العمليات السلبية في الخلايا، ومنع الشيخوخة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها منع تدمير أنسجة المخ.

الباذنجان يمكن أن تستخدم في النظام الغذائي، نظرا لمحتواه من السعرات الحرارية منخفضة. البكتين وغيرها من العناصر النزرة قيمة تساهم في إزالة السموم من الجسم، وتمنع امتصاص الكولسترول. تناول الفاكهة مفيد للجهاز الهضمي الجهاز الهضمي.

الباذنجان الشفاء في الفرن

لإعداد الباذنجان علاجه في المنزل، وسوف تحتاج 1 كيلوغرام من الفاكهة، والأغصان الطازجة razmarina والزعتر والاوريجانو إلى الذوق، ثلاثة فصوص من الثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون (يمكن أن تكون بديلا الخضر).

إعداد

يجب أن يكون ثمرة ناضجة ومرنة، مع موحدة اللون الأرجواني الداكن، مع عدم وجود مناطق المتضررة أو فسدت. الباذنجان غسلها، مقطعة إلى دوائر (سمك: 1 سم). إلى الطبق كان أكثر لينة والفواكه حساسة يمكن تنظيفها. بعد ذلك صب الملح ويترك لمدة ساعة للخروج من المرارة.

بعد أن تشطف الباذنجان ساعة واحدة، والرطوبة promaknut باستخدام المناشف الورقية أو المناديل، وتوضع على صينية الخبز، الذي قبل يتأهل. يرش بالملح، إضافة إلى تذوق الفلفل الأسود والزعتر والاوريجانو، رشها بزيت الزيتون.

إعداد الباذنجان الشفاء في الفرن، يسخن إلى مئة درجة. وينبغي أن يكون باب الفرن مواربا قليلا. وينبغي توخي الحذر حتى لا تحترق الفاكهة. وبعد نحو ثلاث ساعات يجب إزالة الباذنجان. يتم تحديد الجاهزية بفضل المرونة والنعومة من الدوائر.

الجرار والأغطية غسلها جيدا باستخدام محلول صودا الخبز. الجرار تعقيمها، وتغطية ويغلي لمدة عشر دقائق. في العبوات المعقمة أسفل سكب زيت الزيتون، المجفف بالشمس كومة الباذنجان، تتخللها التوابل (الثوم وrazmarinom)، كل طبقة رش النفط. وينبغي أن تشمل زيت شرائح الباذنجان تماما. يغلق بنك غطاء العقيمة. والطبق تكون جاهزة في غضون أسبوع، تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة. المجففة الباذنجان لفصل الشتاء، وبالتالي على استعداد، ويمكن تخزين ما يصل إلى ستة أشهر.

الكورية

هذه الباذنجان المجفف بالشمس لها طعم مذهل. فمن الضروري اتخاذ 1 الباذنجان كيلوغرام الواحد، ثلاثة فصوص من الثوم، وقليل من الفلفل الحار، وثلاث ملاعق من الريحان المجفف، وإكليل الجبل، والكرفس، واحدة وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر نصف، والزيت النباتي والملح والفلفل.

كيفية تحضير الخضار

يغسل الباذنجان وobsushivayut، بقطع ساق، وإزالة الجلد، وإزالة مكان التالفة والفاسدة. بعد ذلك، فإنها تحتاج إلى أن تقطع على شكل حلقات نصف سنتيمتر سميكة. الباذنجان وضعت في وعاء، يضاف الملح ويترك لمدة 20 دقيقة لإزالة المرارة.

إعداد

يسكب عموم شرب القليل من الماء، جلب ليغلي وشحب تشغيله. وهذا أمر ضروري لمنحهم نعومة.

ثم حلقة الباذنجان وضعت على ورقة الخبز، ويتأهل، يرش نصف خليط التوابل.

يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 30-40 درجة مئوية. الفواكه vyalyat من سنتين إلى ثلاث ساعات ونصف الساعة. ثم يتم وضعها في الجرار مستعدة، من أجل التوابل، وتصب الزيت النباتي. البنوك توج بإحكام.

الباذنجان المجففة مع العسل

واحد ونصف كيلو غرام من الباذنجان ضروري لاتخاذ صلصة الصويا (ثلاث ملاعق)، 70 غراما من العسل السائل، ربع كوب من زيت الزيتون أو عباد الشمس، وثلاث ملاعق من خل التفاح على ملعقة adzhika الجافة والكمون.

جميع المكونات تحتاج إلى وضع حاوية مغلقة ويهز جيدا.

إعداد

الباذنجان تحتاج إلى تقشر وتقطع إلى لوحات رقيقة (0.5 سم)، مطوية في وعاء، صب ماء مالح وتخلط جيدا. القدرة توضع في الثلاجة لمدة يوم.

بعد هذا الوقت، يتم تصريف ماء مالح، والباذنجان ينضب ووضعها على شهادة جامعية الخبز وضعت. Vyalyat عند درجة حرارة 75 درجة مئوية، مع ترك الباب مواربا، 2-3 ساعات.

يمكن الباذنجان المجففة في المنزل باستخدام مجفف إعداد. تجفيفها عند 50 درجة مئوية لمدة ثلاث ساعات. يعتبر طبق الانتهاء عندما نقع النفط في نتوءات سطح الثمرة.

سوف تتحول الباذنجان حادة، وعبق لذيذ المجفف بالشمس في فصل الشتاء.

الباذنجان والفطر المجفف بالشمس

الطبق يحصل اسمها لأن الفواكه وطهيها في هذا السبيل، وطعم ومظهر مماثل لالفطر.

تستخدم لإعداد وجبات الطعام فقط فاكهة شابة، الذي هو الحد الأدنى محتوى البذور. يغسل الباذنجان ومقطعة إلى شرائح. ثم أنها بحاجة إلى مدمن على الموضوع ووضعها على ورقة الخبز. المجففة في 160 درجة مئوية لمدة عشر دقائق، وبعد ذلك الحاجة منخفضة لشنق الجافة لتجفيف النهائي

كيفية رعشة في الهواء الطلق الباذنجان

تغسل الثمار، obsushivayut ومقطعة إلى شرائح رقيقة. ثم أنهم بحاجة لوضع على ورقة الخبز، وتغطي مع الشاش ووضعها في مكان محمي من أشعة الشمس لمدة خمسة أيام دون المسودات. تم تجفيف الفواكه بالتساوي، فإنها تحتاج إلى الوجه.

طرق لخفض

النظر في ما سيتم استخدام أطباق الباذنجان المجفف بالشمس، يعتمد أسلوب القطع.

مكعبات

وبهذه الطريقة، يتم قطع الفاكهة، لاستخدامها لأغراض الطهي البيض أو اليخني. المجففة في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.

قش

ويمكن استخدامه في السلطات والشوربات. فاكهة، مقشرة، يجب أن صر، انتشرت على قطعة قماش نظيفة. الباذنجان أعدت في هذا الطريق، ويجب أن يتم تخزينها في أكياس مصنوعة من القماش.

الباذنجان المجففة يمكن أن تؤكل كما طبق منفصل، وكتكملة لالبطاطس أو اللحوم. وعلاوة على ذلك، سوف الباذنجان أعدت بهذه الطريقة تصبح عنصرا لا غنى عنه من السلطات الشتاء المختلفة.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.