الأعشاب البحرية السوشي

عادة ما يتم تقديم السوشي بار بلدنا اثنين أو ثلاثة أنواع من الطحالب. هذا هو لفات المكونات الرئيسية - نوري، وتدرج في صلاح الدين Hiashi اكام. ولكن هذه الأعشاب البحرية السوشي لا تقتصر. دعونا النظر الأنواع الرئيسية الأربعة أو الخمسة التي تؤكل مفيدة للغاية في كثير من الأحيان بسبب مختلف العناصر النزرة.

نوريت

هذا المنتج هو طبقات جافة رقيقة من الكتلة الخضراء المتراصة - أو بالأحرى، يترك الطحالب الحمراء أساكوسا-نوري. طول ورقة واحدة يصل ثلاثين سنتيمترا، ولكن العرض - ضيق، بحيث يتم طي معا، وتجفف في الشمس لاستقبال المواد ورقة.

ما فائدة تحتوي على الأعشاب البحرية نوري السوشي؟ في المقام الأول - هو اليود والمغنيسيوم، وكذلك أي ممثل من مملكتهم، بالإضافة إلى ذلك، هذا النوع - مخزن حقيقي من البروتين والفيتامينات A، PP، C

نوري يكون لها رائحة عطرة من نسيم البحر، ونحن معروفون في الظل المرمر - هو نوع أكثر تكلفة، مثقف، إذا جاز التعبير. انهم تزيين كعك الأرز والسوشي، الأرز المسلوق ملفوفة - لفات مكي، أونيجيري. وتستخدم الطحالب في شكل منفصل، مشوي قليلا - لدينا مثل Khlebtsov.

كونبوي

كبير الطحلب البني لكونبوي السوشي اكتسب شعبية نظرا لنكهة الدخان، نسبة عالية من الكربوهيدرات مفيدة والفوسفور واليود والفيتامينات A و C والحديد. وهي تستخدم كبديل للخبز والألياف. A طول الورقة في عمالقة الفردية هذه العائلة تصل 20-25m!

ومن المفهوم، في الطعام المستهلكة المجففة تمزيقه كونبوي. وتعتبر الأعشاب البحرية الأكثر استخداما السوشي، ولكن المطبخ كونبوي داشي مرق، الذي أعد جزء لحمي من الجذع. من جانب الطريق، وجبة خفيفة الشهيرة تورورو - يتم قطع كونبوي، في كثير من الأحيان - مع الأرز وصلصة الصويا.

لا تخف إذا أثناء التخزين على الأوراق تظهر فيلم أبيض - هذا النوع المحيطية. قبل التقديم أو الطبخ أنها يجب أن تمحى بمنشفة رطبة. لديك سهلة لادراك التعادل عقدة، غارقة كونبوي في الماء الدافئ، ثم ربط وتراجع القطاع في الماء المغلي.

الأعشاب البحرية اكامي وغيرها من الطهي

وتستخدم الأعشاب البحرية السوشي أيضا في تكوين السلطة لذيذة ومغذية. على سبيل المثال، اكامي الخضراء الزاهية Hiashi ديه نكهة جوزي الحساسة، حرفيا يذوب في فمك. ومع ذلك، وتباع الطحالب أيضا في شكل منتجات نصف منتهية، في كثير من الأحيان - ملون، لأنها أنفسهم اكام اللون البرتقالي البني.

الدهون خالية تماما وغنية بالمعادن هيجيكي المقلي مع صلصة الصويا وزيت، وتخلط جيدا مع التوفو، وكذلك في أونيجيري. لديهم اللون الأسود جميل، مثل فروع الأشجار. ولذلك، هيجيكي نظرة الشعري ذلك على خلفية الأرز الأبيض، مع قطرة من الوسابي والزنجبيل الأخضر نجارة.

حسنا، والأعشاب البحرية لKanten السوشي معروفة لنا تحت اسم أجار - البديل الطبيعى للالجيلاتين. هذا المصنع هو جيد للهضم وطعم الجيلاتين أجمل بكثير. لا يستخدم كوينتين فقط في إعداد الهلام، ولكن أيضا الحلويات، و الكعك، وسوفليس والكعك. هذه هي اليابانية بارعة!