إذا لم يتم احتواء خميرة العجين - ماذا تفعل؟ نصائح عملية

محبوب خميرة العجين - هو المفتاح لإنتاج الكعك لذيذ. ومظاهرة من مهارات الطهي عشيقة. ولكن إذا كان العجين خميرة لا يصلح - ماذا تفعل؟ الجواب على هذا السؤال، سوف تتعلم في هذه المقالة.

كيفية عجن خميرة العجين؟

ليس كل طاه مبتدئ يتحول لطهي العجين مع الخميرة من المحاولة الأولى. ويرجع ذلك ليس فقط لجودة المنتجات المستخدمة، ولكن أيضا في الامتثال مع تقنية خاصة. تحتاج العناصر التالية لإعداد اختبار الصحيح في الخميرة:

• 200 مل من الحليب الدافئ أو الماء المغلي.
• 1 بيضة.
• ملح 1 ملعقة صغيرة.
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 3 ملاعق صغيرة خميرة جافة.
• 500 غرام من الدقيق منخول.

الحليب أو الماء يجب أن تذوب الخميرة ويترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. ثم إدخال البيض الشراب والملح والزيت النباتي، و 250 غرام من الطحين. ينبغي أن يسمح الدقيق خليط السائل إلى الوقوف لمدة ساعة واحدة. وعندئذ فقط يمكن إضافة المتبقية الدقيق ويعجن العجين. ومع ذلك، فإن العديد من ربات البيوت ويتساءل لماذا لا يتناسب مع العجين؟ هذا سيتم مناقشتها بمزيد من التفصيل.

كيف مناسبة العجين خميرة؟

من أجل إعداد قشرة سميكة، تحتاج إلى الصمود في وجه فترة معينة من الزمن. ومع ذلك، فقط في بيئة دافئة والسماح للتنشيط الخميرة الوزن الدقيق اكتساب شكل الجوي. عادة، يستغرق ما بين 30 إلى 60 دقيقة. إذا كان غير ملائمة العجين، وحتى ساعة، ويمكن أن يعني أنك تمتثل بشكل صحيح مع التكنولوجيا المستخدمة أو منتجات دون المستوى المطلوب.

بعض مضيفة ذوي الخبرة حتى لم تنتظر العجين في الارتفاع، ولكن يفضل أن مجرد تمهيد على ورقة الخبز وترسل في الفرن مع حشو. وتجدر الإشارة إلى أن هذا النهج هو المكان المناسب ليكون اذا كنت طباخا بارع أي المعجنات. بعد كل شيء، فقد حان الوقت لتحصل على ما يصل جيدا أثناء الطهي وسوف تصل إلى الشكل المطلوب. ومع ذلك، للمبتدئين فمن الأفضل عدم استخدام هذه الطريقة، لأنه يمكنك الحصول بدلا من كعكة الخضراء كعكة رقيقة.

لماذا لا يرتفع خميرة العجين؟

السبب الأول للفشل في إعداد الاختبار قد يكون في وقت متأخر من الخميرة الجافة. والحقيقة هي أنه بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، وهذا المنتج يفقد خصائصه. حتى قبل أن تشتري، دائما التحقق من تاريخ تصنيع الخميرة.

لاحظ أن جميع المنتجات المستخدمة يجب أن تكون من نفس درجة الحرارة (باستثناء الحليب). لذلك، قبل خلط المكونات، وترك لهم على طاولة المطبخ. فقط نصف ساعة في وقت لاحق المضي قدما في إعداد العجين. وهذا سوف يسمح له لجعل الاتساق على نحو سلس.

إيلاء اهتمام خاص لعملية العجن العجين. في الخروج يجب أن يكون التجانس التام هو ضيق. في أي حال من الأحوال لا تترك العجينة على الطاولة. بعد كل شيء، عندما الخميرة zavetrivanii الهواء أيضا تفقد ممتلكاتهم.

افترض أنك قد فعلت كل شيء بشكل صحيح. ولكن إذا كان العجين خميرة لا يصلح - ماذا تفعل؟ في هذه الحالة، يمكنك محاولة لتصحيح الوضع.

إذا لم يتم احتواء خميرة العجين - ماذا تفعل؟

الدقيق الخليط في الخميرة قد اقترب ببطء شديد نتيجة لعمل من عدم الامتثال لسلسلة من إعداده. لذلك، يمكنك لف في غلاف بلاستيكي وإرسالها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. بعد هذا الوقت، يمكنك الحصول على كتلة الرائعة، والتي سوف تحتاج إلى تعجن مرة أخرى مع كمية صغيرة من الطحين.

لتسريع هذه العملية، يمكنك إرسال العجين خميرة في فرن ساخن قليلا في وعاء عازل للحرارة. إذا لم تكن قد ارتفعت في 5-7 دقائق، فمن الأفضل لإعداد دفعة جديدة من أفضل المنتجات.

تصحيح الوضع يمكن أيضا أن تكون في مرحلة إعداد العجين. إذا بعد نصف ساعة لم يرتفع خليط من الحليب الدافئ والخميرة المجففة، حاول إضافة 1-2 ملاعق من الخميرة. وسيكون الوضع مع إضافة الدقيق من المستحيل إصلاح. هذا العجين لا يصلح إلا للطبخ فطائر اللحم أو الكعك في المقلاة.

لذا، دعونا نلخص. إذا لم يتم احتواء خميرة العجين - ماذا تفعل؟ استخدم فقط جودة عالية ومنتجات جديدة. ويجب التأكد من اتباع سلسلة من الإجراءات. وبعد حين تتعلم كيف لطهي الطعام السليم خميرة العجين، والتي ستكون الأساس لالكعك محلية الصنع لذيذ.