لماذا الخيار العكرة في البنوك: الأسباب الأكثر شيوعا

في كثير من الأحيان أثناء التخزين هناك مشكلة - غائم محلول ملحي في الخيار. ومرة واحدة وهناك الكثير من الأسئلة: ما الذي أدى إلى عملية، وكيفية تجنب ذلك في المستقبل وما إذا كان سيتم استخدام مماثل المنتج يمكن أن يكون؟

الجواب الأول على السؤال الأخير. لذلك نحن بحاجة إلى تحديد وصفة، وإنما لتحديد ما إذا كان الخل تم المواد المماثلة في إطار الحفاظ على استخدامها أو. إذا تم استخدام أي حامض، ينبغي أن الماء المالح ويصبح غائما في غضون أيام قليلة. يحدث هذا بسبب تكوين حمض اللبنيك، و نفس واحدة تعزز حتى ينضج الملفوف. وهكذا، من دون الحصول على الخل الخيار مملحة في محلول ملحي غامضة بعض الشيء. بعد وقت تغرق راسب أبيض إلى أسفل والسائل يصبح أكثر شفافية. هذه الخيار هو ممكن، ولكن تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة فقط.

هو الى حد بعيد إجابة مختلفة للسؤال لماذا المخللات عكر أو المحفوظة باستخدام الخل أو حافظة مماثلة. يجب أن يحتوي هذا المنتج محلول ملحي اضحة وضوح الشمس، وتعكر أبيض إلى انتهاك لهذه التكنولوجيا.

هام النقطة: إذا كنت لا تعرف الأصل صفة أو يمكن لا يميز تشكيل حمض اللبن من العفن، والتي تبدو في البداية عن نفسه، يجب أن لا تأكل الخيار في غامضة محلول ملحي.

لذلك، في محاولة لتحديد سبب الخيار العكرة في البنوك. كما سبق ذكره أعلاه، فإن السبب وراء هذه العملية قد تكون مخالفة لهذه التكنولوجيا. هذا هو نقاء خصوصا صحيح. إذا الحفظ ضروري لضمان أن جميع المنتجات قد تم تنظيفها. الخيار ليس فقط، ولكن أوراق الكرز، والكرز (أنها وضعت لشدة) والثوم وجذور الفجل، وهلم جرا. ويجب تعقيم N بانكس والأغطية، وكذلك بعض البنود الأخرى التي ستستخدمها. قد يكون حتى لا ملعقة نظيفة جدا على الزناد التي ستبدأ عملية التخمير. وهناك سبب آخر لماذا عكر الخيار في البنوك، قد يكون من غير المناسب استخدام المكونات أو انحراف عن الصياغة. على سبيل المثال، نموذجي خطأ غير لاستخدام الملح المعالج باليود بدلا من العادية الجدول. أو استخدام الأصناف سلطة خيار، من حيث المبدأ، ليست مصممة للتخزين على المدى الطويل. قد تصبح محلول ملحي آخر مملة من عدم وجود الخل أو ظروف التخزين غير المناسبة - يجب أن تبقى الخيار في مكان بارد، قبو أو الثلاجة.

لذلك، قمنا بتحديد الخيار لماذا عكر في البنوك. الآن في محاولة لمعرفة كيفية حل المشكلة بالفعل. للبدء، دعونا شرح أن ذلك لا يجوز إلا إذا لوحظ الضباب على الفور، في غضون أيام قليلة. فمن الممكن لاستنزاف المياه المالحة، أنها تغلي، إضافة القليل من الخل (أي جعله أقوى)، وإعادة ملء جرة. يغطي الضروري استخدام جديدة ومعقمة. جدا القيام في كثير من الأحيان إجراء مماثل مع خيار مخلل ملح - تفرغ أولا محلول ملحي العكرة، جلب ليغلي مرة أخرى وسكب.

ونأمل أنه بعد قراءة هذا المقال، سوف لن عذاب السؤال لماذا عكر الخيار في الجرار، والمياه المالحة في جميع الفراغات تبقى نظيفة وشفافة.