وصفة لكافيار الكافيار

يعتبر خيار الكافيار طبق روسي بحت. تم تطوير وصفة لطهي الكافيار من قبل خبراء التكنولوجيا الروس في عام 1930. في أوروبا وأمريكا، الكافيار الاسكواش هو عجز حقيقي. شراء فقط في المتاجر المتخصصة أو عبر الإنترنت. في لندن، هناك مطعم من المطبخ الروسي "نيكيتا"، حيث أنهم يعرفون وصفة لطهي الكافيار المشوية في الأوقات السوفياتية.

الكافيار الكافيار هو طبق الغذائية - أنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وعدد كبير من العناصر الدقيقة التي هي مفيدة للصحة - الحديد والنحاس والفوسفور والصوديوم والأحماض العضوية والفيتامينات. خصوصا في الكافيار الكافيار فيتامين C. الكافيار مفيد جدا للأشخاص الذين هم عرضة للامتلاء أو الذين يعانون من تورم.

لإعداد الكافيار الكوسة سوف تحتاج الكوسة والبصل والجزر ومعجون الطماطم، وكذلك الملح والتوابل. قبل الطبخ الكافيار، تحتاج إلى اختيار طريقة تجهيز الكوسة: الغليان، القلي في مقلاة أو الخبز في الفرن.

الوصفة المقترحة لطهي الكافيار للزينة بسبب خفة وشبع مناسبة خاصة في فصل الصيف. وستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

* كورجيتس 3 قطع
* البصل 3 قطع
* الطماطم 2 قطعة
* الفلفل الحلو 2 قطعة
* زيت عباد الشمس للقلي
* الملح والفلفل والتوابل

الخضار مفرومة باليد أو الأرض باستخدام معالج الطعام. الاسكواش يمكن تمريره في مفرمة اللحم. لإعداد الطبق سوف تحتاج الأطباق مع أسفل سميكة، على سبيل المثال، الزهر الحديد الزهر. في الجزء السفلي من المرجل صب القليل من الزيت، وانتشر الكوسة وسحق الحساء لمدة خمس دقائق.

في مقلاة تقلى البصل المفروم بدقة وإضافة إلى الكوسة، واثارة طوال الوقت. وفي الوقت نفسه، ختم الطماطم والفلفل الحلو، وإرسالها إلى الكوسة وأيضا مختلطة بعناية. يمكنك إضافة ملعقة من معجون الطماطم إلى الكافيار. أضف الآن التوابل والملح والفلفل الطازج والحساء لمدة ساعة على حريق صغير. ولكن يمكنك إطفاء وأطول - الكافيار سوف طعم أفضل. يمكنك تقديم الكافيار على حد سواء المبردة والساخنة.

نحن نقدم وصفة لطهي الكافيار كوسة لفصل الشتاء. خيار الكافيار لفائف الشتاء في الجرار الزجاجية، ويفضل أصغر منها. هنا هو تكنولوجيا الطبخ - انها بسيطة.

في كوسة واحدة تحتاج إلى اتخاذ 3 الباذنجان، 3 الجزر، 3 الحلو الفلفل البلغاري، 6 الطماطم، 5-6 فصوص من الثوم، 2 البصل، ما زلت بحاجة البقدونس، الشبت، والتوابل، والزيت النباتي والملح حسب الذوق. لطبخ الكافيار تحتاج إلى اتخاذ عموم ثلاثة لتر مع أسفل سميكة.

الآن تحتاج إلى إعداد الخضروات. لا تقشر الباذنجان والكورجيت مقطعة إلى قطع صغيرة وتصب في قدر، على الجزء السفلي منها يتم صب القليل من الزيت، ووضع النار. ثم تضاف الجزر المبشور والبصل المفروم ناعما إلى المقلاة.

مع الفلفل والطماطم تحتاج إلى قشر، وعقد لهم لمدة ثلاث دقائق في الماء المغلي. بعد ذلك، تقطع الفلفل والطماطم (البندورة) إلى قطع صغيرة وتلقى أيضا في مقلاة إلى بقية الخضراوات. يجب تحريك الكافيار باستمرار حتى لا يحرق. بعد فترة من الوقت إلى الخضروات إضافة الثوم المفروم بدقة، البقدونس، الشبت والتوابل. في نهاية الطهي، يضاف الملح ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. يتم سكب الكافيار الساخن في علب جاهزة وعلى الفور مغلقة مع الأغطية. يجب أولا أن تكون البنوك في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

الأغطية قبل الاستخدام، وتغلي لمدة 5-10 دقائق. يتم تشغيل العلب الجاهزة رأسا على عقب، ملفوفة في بطانية دافئة وتترك حتى تبرد تماما. يمكنك أن تفعل ذلك بشكل مختلف.

يتم تبريد الكافيار ووضعه في الجرار الباردة، والتي توضع في مقلاة على منشفة، سكب الماء البارد على الشماعات ووضع النار. عندما يغلي الماء، يجب تخفيض النار والغليان لمدة ساعة. بعد ذلك، يجب أن تكون مغلقة على الفور مع الأغطية، تسليمها وملفوفة بطانية. خيار الكافيار لشتاء جاهز!