وصفة جوليان مع الفطر والدجاج والمأكولات البحرية.

في الطبخ، وهناك بعض الأسماء مثيرة جدا للاهتمام من الأطباق. على سبيل المثال، جوليان. الكلمة هي من أصل فرنسي، يشير إلى رقيقة تقطيع الخضروات julienned عن السلطة أو الحساء. ومع ذلك، مع مرور الوقت الحفاظ التكنولوجيا قطع فقط، بدأ جوليان العملي في العديد من البلدان للاتصال الطبق الثاني، وتستخدم وجبة خفيفة الساخنة.

أسلوب الطهي هو نفسه تقريبا. يجب أن تقطع جميع المكونات إلى شرائح رقيقة، مع تغطية صلصة، مع رش الجبن والخبز.

أواني الخبز، خاص - مومس. ذلك هو صغير وحدة المعادن جرعة skovorodochku مع مقبض طويل، وهي ليست فقط على استعداد جوليان، ولكن خدم في الجدول. مطلوب مقبض للحفاظ على الأطباق، ولكن حتى لا تحرق نفسك، وطرح على أنبوب لها - بكرو.

الطبخ الأكثر شعبية جوليان مع الفطر. ولكن خيارات أخرى أيضا، لا تقل لذيذ. على سبيل المثال، وذلك باستخدام الخضروات والأسماك والمأكولات البحرية واللحوم.

كيف لطهي جوليان مع الفطر؟

خذ صدور الدجاج والفطر الطازج 50 غراما لكل حصة، وتغلي على حدة. شريحة اللحم والفطر إلى شرائح رقيقة. إضافة الملح والبهارات وتخلط مع ملعقة من القشدة الحامضة وضعها في وعاء لجوليان - مومس. يرش مقدار ملعقة من الجبن المبشور. تخبز في الفرن حتى القشرة الجبن.

آخر جوليان صفة مع الفطر (يمكن استخدام الفطر فحسب، ولكن الفطر، اسبن). نصف كيلو من الفطر مقطعة إلى شرائح، وتغلي مدة 30 دقيقة، ثم تقلى في الزيت. 3 يقلى البصل على حدة. بعد ذلك، جعل الصلصة. لهذا الغرض، ملعقتين طحين يخلط مع القشدة الحامضة (200 غرام)، ويضاف الملح ونصف كوب من الماء البارد. البصل وضعت في الفطر، وتصب صلصة كريم، و يترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر. رش مع الجبن المبشور (150 غ) وضعت في الفرن لمدة 5-7 دقائق. يتم تحديد رغبة من قبل قشرة ذهبية.

وصفة جوليان مع المأكولات البحرية.

200 غرام من المأكولات البحرية (القريدس وبلح البحر) ذوبان الجليد. تحضير صلصة ملعقتين الدقيق، وتفحم على مقلاة جافة، مع إضافة الحليب (50 غرام) وكريم (100 غرام) من أجل الحصول على كتلة واحدة متجانسة بدون كتل. وcocottes أفرش المأكولات البحرية prevaritelno أسفل مدهون. البصل، مفرومة فرما ناعما ويقلى في الزبدة، أيضا انتشرت للأطعمة البحرية. كل تصب صلصة الجبن والملح ويرش المبشور (50 غ). تخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

وصفة الدجاج جوليان.

لإعداد المطلوبة الدجاج 300 غرام، يجب kotroe أولا تقلى ثم أجاد إلى شرائح دقيقة. فطر (100 غ) عند الضرورة لتصل. ضجة في الدجاج والفطر، وتصب صلصة كريم، وتغلي لبعض الوقت قليلا (حوالي خمس دقائق)، وسعت في مومس، مدهون بالزبدة، مع تغطية الجبن المبشور. تخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

وصفة لجوليان الفطر مع الحبار.

النقاء الحبار يغلي 3 دقائق، بارد. الفطر، المفروم، البصل تقلى في الزيت النباتي. قطع الحبار إلى شرائح، مع مزيج الفطر. ضع في السمك والفطر كتلة stewpan، صب المايونيز والقشدة الحامضة، مع رش الجبن المبشور. تخبز في الفرن حتى تكتسب اللون البني الذهبي. خدمة رشها مع الخضر المفروم.

وصفة جوليان من الحوصلات الدجاج.

الحوصلات الدجاج شطف، تغلي، مقطعة إلى شرائح رقيقة، ويقلى في الزيت. ناعما يقطع البصل والجزر صر على رقائق مبشرة بخير. الخضروات المقلية طفيفة في الزبدة. الجمع بين اللحم مع كتلة الخضر. جعل صلصة الكريما الحامضة والدقيق. ترتيب في الحوصلات cocottes الدجاج والبصل والجزر، وتصب الصلصة. يرش الوزن من الجبن المبشور وتخبز حتى قشرة الجبن.

تتطلب: 300 غرام من بطون الدجاج، 3 بصل، 1 جزرة كبيرة، 2 ملاعق كبيرة دقيق، 1 كوب القشدة الحامضة، و 50 غراما من الجبن.