وصفة المفضلة الأضلاع لحم الخنزير

جميع أطباق من أضلاعه لحم الخنزير التي تم الحصول عليها وعبق لذيذ، حتى عشيقة المبتدئين. كيف يمكنني معرفة جدتي، والشيء الرئيسي الذي ينبغي أن يكون قادرا على اختيار أضلاعه، ثم طبق منهم جلب الفرح والسرور. ومن المهم أن اللحم كان جديدا، قليلا مع الدهون، وليس الهزيل بين العظام. فمن الأفضل أن تأخذ صدر الحيوان مع كمية صغيرة من الدهون. أسرار أخرى جدة - إضافة التوابل النقيض من (العسل، والثوم، والخردل) واللحوم وانخفاض درجة الحرارة أثناء الطهي

انا اقول لكم وصفة من ضلع الخنزير، والتي أتذكر من مرحلة الطفولة. جدة تستعد لهم دائما قطعة واحدة كبيرة، ومقطعة إلى أجزاء قطع الانتهاء بالفعل الطبق. في موقد من الحديد الزهر واسع في روسيا يتم غليها لمدة نصف ساعة قطعة من لحم الخنزير المقدد. ثم إزالة اللحم من المرجل، رش صلبان مع كريم محلية الصنع، والعسل وصلصة الخردل.

لذلك ترك ضلع الخنزير لنقع لمدة 2 ساعة. ثم دحرج في الدقيق مع الملح والفلفل، وتنتشر في قطعة واحدة على عموم مع الزيت النباتي وضعت في فرن الفرن لمدة 1.5 ساعة. الحرارة في الفرن ليبرد تدريجيا، وبالتالي فإن البني اللحوم ولكن لا تحرق أي وقت مضى. في نهاية جدة الطبخ اخترقت اللحم بالقرب من العظم بالشوكة لتحديد استعدادها ويرش مع الثوم المفروم والأعشاب. على الطاولة خدم على صينية كبيرة.

اللحم في جدة الصيف الطبخ سلطة من التفاح والجزر والملفوف، وملفوف مخلل خدم في فصل الشتاء. العصير قطع الدهنية عطرة من ضلع الخنزير ونحن يأكلون اليد اليمنى. مزيج من اللحوم الدهنية والملفوف وسمح جبة دسمة، وليس من الضروري أن يعاني في وقت لاحق من آلام في المعدة.

وصفة الجدة لكسور في الضلوع لحم الخنزير وغالبا ما تستخدم ابنتي لجدول عطلة. إعداد فقط هو داخل فرن كهربائي في 160 درجة لمدة ساعتين. ويستخدم مرق للصلصة واللحم أولا بالطبع.

ربة منزل الحديثة لطهي صلصة إلى اللحوم المستخدمة النبيذ الأبيض، صلصة الصويا، و المايونيز والقشدة الحامضة، الطازج عصير البرتقال والتوابل المختلفة: الفلفل الحار، الزنجبيل والسمسم والفلفل الحلو، حكيم، إكليل الجبل والزعتر.

الطبخ الأضلاع لحم الخنزير يتطلب الوقت والاهتمام، لا يمكن أن يقف صخب وصخب. من أجل الحصول على صحن العصير لذيذ من الأضلاع لحم الخنزير، فمن الضروري في عملية الطبخ ومشحم باستمرار وسقي صلصة اللحم، وتحويل الضلوع في مقلاة، إضافة السائل في الغليان.

ضلع الخنزير يمكن خبز في الفرن لونها بنيا ذهبيا متموج، ويمكن أن تنطفئ في مقلاة عميقة أو مرجل مع التفاح والبصل. واحد منهم يمكن طهي الحساء العطاء والعصير مع الخضار. وتشير الحديثة الأضلاع لحم الخنزير وصفة التي تحتاج إلى تقسيم الضلوع إلى قطع صغيرة ووضعها على الجزء السفلي من المرجل أو utyatnitsu. اللحوم يمكن أن تضيف على الفور الملح وجميع البهارات. مع تغطية شرائح الخواتم والطماطم والجزر والبصل. الطبقة العليا وضعت أجزاء كبيرة من البطاطا.

في utyatnitsu إضافة مرق أو ماء مغلي (في الوسط) والملح والتوابل ووضعها في الفرن لمدة 1.5 ساعة عند درجة حرارة لا تزيد عن 170 درجة. وبالإضافة إلى الحساء يمكن طهي أضلاعه مشوي مع الفطر والخضروات.

العديد من الدول لديها وصفة خاصة بهم لكسور في الضلوع لحم الخنزير، وبالتالي فإن الأميركيين طبخه على استجواب، النرويجيين أحب أن خبز الأضلاع تحت صلصة عيد الميلاد.

جمال مذهلة، رائحة وطعم طبق من ضلع الخنزير يمكن أن تكون مستعدة للمناسبات الخاصة. لهذا نحن بحاجة إلى اتخاذ قطعة كبيرة ومسطحة من لحم الخنزير الخاصرة (من 2kg)، إلى إجراء تخفيضات على اللحم على شكل الماس أو الساحات. في قدر منفصل لطهي الطعام المغلي البيرة صلصة (نصف زجاجة)، ومعجون الطماطم (150G) adzhika والتفاح وصلصة الصويا والثوم والعسل والفلفل الحلو. صلصة يجب أن يطهى لمدة 5 دقائق، ثم التشهير بهم لحم الخنزير على جميع الأطراف، وتصب نصف الصلصة على الجزء السفلي من وعاء الخبز ووضعه في الثلاجة لمدة يوم واحد لالتنقيع.

في الصباح كنت في حاجة لغلي الفاصوليا الملونة، والمقلية في شرائح زبدة اليقطين، وضعت في وعاء، تضاف الأعشاب العطرية: إكليل الجبل والنعناع والزعتر والثوم، والغطاء بالماء وتوضع على الرف السفلي في الفرن. على الرف العلوي على الشبكة لوضع قطعة من اللحم. وينبغي أن تسقى دوري صلصة. أثناء الطهي، والدهون وعصير يتقطر من اللحم إلى الخضار تحته.

في نهاية الطهي فمن الضروري إزالة الأغصان من الأعشاب، وفرض شرائح اللحم اليقطين وتقديمهم إلى الاستعداد لمدة 5 دقائق. على طبق كبير وضع اللحوم حوله لوضع قطعة من القرع الملونة والفاصوليا الملونة ومقبلات مع الأغصان الصغيرة من الأعشاب الطازجة.

وأي طبق من أضلاعه لم يترك أي شخص غير مبال. أنهم جميعا الذواقة مثل وحقيقية وخبراء من المأكولات على ما يرام، والأطفال الصغار الذين على دراية فقط مع وصفات مختلفة الغذاء الكبار.