لحوم البقر سوفلي: عطلة المعدة

<-page {حجم: 21CM 29.7cm ؛! هامش: 2CM} P {هامش القاع: 0.21cm} ->

في كل حياتنا في كثير من الأحيان هناك مثل هذه اللحظات عندما المنزل جمع العديد من الضيوف. وكل امرأة تحاول دائما أن مفاجأة لهم مع بعض طبق لذيذ ومثير للاهتمام جديد في الأداء. لهذه الأغراض، أنت سوفليه الكمال، والتي سوف تكون زخرفة رائعة لعطلة الجدول الخاص بك وسوف إقناع الأسرة والأصدقاء، الاحباء والاصدقاء الخاصة بك.

سوفليس (نفخة) - طبق من المطبخ الفرنسي، انتشر منذ فترة طويلة في جميع أنحاء العالم الطهي. ترجم من وسائل الفرنسية "الهواء، لمسة خفيفة" - لذلك تبين العطاء والمذاق للغاية عندما أعدت بشكل صحيح! يمكن أن يوصي هذا الطبق بمثابة الغذائية، كما أنها تستخدم لتغذية الرضع والسريرية. يتم إعداد أي نفخة من قواعد المهروسة (اللحوم والأسماك والخضروات والحلو)، وضرب جيدا بياض البيض من اتساقها يعتمد على النتيجة النهائية للطبق.

لتحضير سوفليه مع لحم البقر أو السمك يجب أن يتم في الأساس مسبقا سوفليه. ويمكن مفروم اللحم أو السمك واللحوم وأغذية الأطفال أو السمك، وحتى قبل المغلي. كإضافات اختيارية يمكن استخدام تمزيقه الصلبة (على سبيل المثال، الروسية أو الهولندية) والجبن، والخضر المفروم والمأكولات البحرية. وأضاف أيضا لتذوق مع الملح والفلفل والبصل. عند الطهي نفخة الأسماك للبالغين إضافة التوابل لأطباق السمك. ويؤكدون على نكهة النهائي نفخة الأسماك. لأساسيات سوفليه السمك يمكن استخدام شرائح من سمك النازلي، سمك السلمون، سمك القد، سمك الكراكي وسمك السلور أو أسماك أخرى من اختيارك. سوفلي من سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط الأنسب لمناخ عشاء رومانسي، لأنه يحتوي على طعم رائع لطيف ويذوب في الفم. لأساسيات سوفلي لحم البقر ينصح لاستخدام لحوم البقر ولحم العجل أو الدجاج أو الدجاج الخالية من العظم كبد. إذا بقيت الركيزة في الثلاجة قبل طهيه يجب تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة.

النزوح وابتهاج سوفلي اللحم البقري اعطاء بياض البيض. انهم خفقت خلاط فقط في نظيفة وجافة الأطباق، وأفضل - تبريد قوي، وزيادة تدريجيا الجلد السرعة. من هذه الحقيقة ذلك يعتمد على اتساق المستقبل كله للنفخة. تضاف البروتينات مقرها في عدة مراحل، مع الوزن الكلي للحاجة لاثارة من أعلى إلى أسفل.

ينضج سوفليه في الفرن في وعاء الحرارية. وهذا هو الشكل الأنسب مع حواف عالية. جدا طهي جيد سوفلي اللحم البقري تبدو في قوالب منحنية. قبل ملء استمارة، فمن الضروري إعداد - احباط يتأهل أو قبل العلمانيين، مما يجعل مصدات. كتلة تنتشر فقط في منتصف الطريق إلى سوفلي "لا مفر" ليعادل ملعقة لها. قد يكون اختياريا رش حواف النموذج نفسه مع الجبن الصلب المبشور أو المضروب (مع الخبز) راسك. إعداد السوفليه اعتمادا على حجم ودرجة الحرارة الخبز من 25-40 دقيقة في حين الفرن غير مرغوب فيه لفتح أنه لا أوبال. لتشكيل قشرة على نفخة خبز، مع تغطية احباط على أعلى من ذلك، ولمدة 15-20 دقيقة قبل نهاية الطهي إزالته. يمكنك طهي ونفخة واثنين: فهو تحويل برفق في قالب وضعت في باخرة 40-45 دقيقة.

لمعرفة، وطبق جاهز أم لا، تحتاج إلى عصا بعناية قضيب خشبي (المسواك) في سوفليه: إذا عصا خارج الجافة، فإنه يمكن اعتبار جاهزة - عند تطبيقه ولا تتلاشى. سوفليه لحم البقر على البخار يمقت إعادة تسخين وخدم الساخنة مباشرة بعد الإعداد. خدمتها يمكن أن تكون بمثابة طبق منفصل، وكذلك مع مجموعة متنوعة من الصلصات لذوقك، واستخدام مثل البطاطا المهروسة مقبلات، الخضار على البخار، وزينت مع الخضر والفواكه الطازجة.

شيء معقد وصفة سوفلي اللحم البقري هناك، وطبق الانتهاء يتحول لذيذ بشكل لا يصدق! إذا كنت قليلا potreniruetes، ثم في وقت قريب جدا ناحية nabete في الطبخ هذا المطبخ بسيط ولكنه راق جدا، وسوف udivalyat الضيوف مهاراتهم.