وصفات لذيذة: كيفية طبخ lobio

المطبخ الجورجي تشتهر سمتين: الحدة واستخدامها في الطهي كميات كبيرة من الخضروات. هذا المزيج يسمح الطعام استيعابهم تماما، مما يجعل من اتباع نظام غذائي مفيد جدا وعملي. ربما هذا هو السبب في الكثير من الجورجيين بين المعمرين؟

وبطبيعة الحال، في مدينة حديثة طهي معظم الأطباق من الجورجي المطبخ إشكالية بما فيه الكفاية، ولكن واحدا منهم - lobio الجورجية الشهيرة - الشيء نفسه هو معقول تماما، لأن جميع مكوناته يمكن العثور عليها في أي وقت من السنة. لذلك، معرفة كيفية طهي lobio نفسك، يمكنك التمتع الكامل طعم واستخدام هذا الطبق ممتاز. في هذه الحالة، وأكبر ميزة هي بما فيه الكفاية منخفضة السعرات الحرارية والقيمة الغذائية العالية الكامنة في هذه التحفة من المطبخ الجورجي.

كيفية طبخ lobio: الخيار للكسول

الكلاسيكية صفة lobio يتطلب الكثير من الوقت للتحضير، وليس دائما في ربة منزل عصرية في مخزن لمدة 2-3 ساعات واقفا في الموقد. لذلك، ونحن نأخذ:

• 2 علب الجاهزة المعلبة الفاصوليا الحمراء .
• 1 كبيرة أو اثنين من المصابيح الصغيرة؛
• 5 فصوص من الثوم (يجب أن يكون lobio الحاد، لذلك يمكن زيادة كمية من الثوم متابعة).
• باقة كزبرة طازجة.
• 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم سميكة تتركز.
• أحمر الفلفل الحار والملح - حسب الذوق.
• صودا الخبز على طرف سكين (هناك حاجة إلى هذا العنصر فقط لإزالة تأثير الأسطوري المبذولة على الجسم من البقوليات، إضافة لذلك أو لا تصدق - مسألة خاصة لكل كوك)؛
• التوابل القفزات suneli - حسب الذوق، ولكن ليس أقل من ملعقة واحدة.

من علب الفول استخراج كافة المحتويات ويرسله إلى المقلاة، والوقوف على حريق صغير - السماح لها كل شيء يبدأ في الغليان. في هذا الوقت، نظيفة، وغسل ومصباح shinkuem ناعما، الذي هو المقلية في قليل من الزبدة. عندما تبدأ البصل إلى قليلا "ثبتت" تصب في المقلاة والقفزات-suneli - سيجعل التوابل نكهة أقوى. عندما البصل جاهز، صب على الفور في وعاء يغلي في صلصة الفاصوليا. نحن نعطي يغلي 5-7 دقائق ويضاف معجون الطماطم. واحد من أسرار الرئيسية لكيفية إعداد lobio اتساق الصحيح - أنه من الصواب أن تقييمها في وقت إضافة المعكرونة. إذا تم غلي صلصة بعيدا ويكاد يكون السائل تماما بما فيه الكفاية - الطماطم التركيز تمييع 150 مل من الماء ثم تصب في المقلاة.

منذ الفول لدينا جاهزة ولا تتطلب الطهي الطويل، وlobio الطبخ بعد كل المكونات الضرورية في المقلاة، يجب أن لا يستغرق أكثر من 10 دقائق. بعد هذا الوقت، مع مساعدة من tolkushkoy الهريس طفيفة الفاصوليا على بعضها تحولت إلى هريس، ثم يضاف الملح والثوم المفروم والكزبرة.

كيفية طبخ lobio: الإصدار الكلاسيكي

وبطبيعة الحال، أن لا أحد يستخدم الفاصوليا المعلبة جورجيا، وربات البيوت تفضل لطهي الطعام من حبوب التقليدية. في هذه الحالة، فإن جوهر وصفة لا تزال هي نفسها، فقط الفول يجيش حتى لحظة عندما يبدأ يتحول إلى خليط طري. ثم يضاف البصل إلى أنه (لا المقلية بالضرورة - الجورجيين في كثير من الأحيان وضع البصل المفروم الخام)، والتوابل والطماطم والثوم. Lobio تغلي قليلا، فإنه يضيف الأعشاب الطازجة - الكزبرة والبقدونس، وإعطاء القليل من الشراب وخدم الى طاولة المفاوضات.

ربات البيوت الجورجية الذين يعرفون كيفية طبخ lobio ليس فقط لذيذ وصحي، ولكن أيضا يفضل معظم تماما لإضافته في نهاية الطهي الفول المفروم الفلفل الأحمر الطازج، والمزيد من الثوم ومسحوق الفلفل الأحمر إذا جديدة ليست في متناول اليد. في أي حال، فإن درجة من الشدة تعتمد فقط على رغبة رئيس الطباخين وتفضيلات الذوق للأسرة، حتى تأخذ lobio تختار التي سيكون لها على دش منزلك.