Lobio وصفة - العالم كيف القديمة

Lobio - طبق الوطني الجورجي. ترجم من lobio الجورجية يعني الفاصوليا. في جورجيا lobio المطبوخ في المؤسسات الخاصة، والتي تسمى salobio. lobio صفة قديمة جدا عندما بدأ التحضير - لا أحد يتذكر. يتم Lobio الكلاسيكية من نوع خاص من حبوب مجعد، ودعا هايسنث بين.

لإعداد هذا الطبق يمكنك استخدامها كما القرون الخضراء غير الناضجة والحبوب نضجت. lobio اليوم أعد كما هو الحال في الخضراء والفاصوليا، والحبوب، ويفضل الحمراء. وينبغي عدم الخلط، جاء مع اسم - lobio الحمراء والخضراء. Lobio الفاصوليا الخضراء المطبوخة فقط في الموسم، وبالتالي فإن الطبق الأكثر شيوعا من الفاصوليا المجففة.

وصفات من الأطباق الجورجية اليوم، هناك العديد من. يمكن أن يكون حبوب مختلفة الألوان: لون واحد، رصدت، مخطط، منقط، ولكن هو السائد خصوصا الأحمر. بعد الأهم من ذلك، ما يميز واحدة من وصفة lobio أخرى هو بهار. تقريبا كل مضيفة الجورجية لها صفة lobio الخاصة. طبق المشترك ليس فقط في جورجيا ولكن أيضا في العديد من البلدان الأخرى.

الآن ونحن سوف اقول لكم كيف لطهي lobio من الفاصوليا الحمراء. الفاصوليا الحمراء الجافة، حتى انها طهي بسرعة، وينقع لمدة عدة ساعات في الماء. الماء يتم تغيير مرتين، تتم إزالة حبوب تالفة. قبل طهي الفول وغسلها، ثم صب الماء بحيث يغطي عليه وطهي مغطاة لعدة ساعات حتى تبخر المياه.

إذا تم طهي الفول، وتركت الماء - فإنه ينضب، ولكن إذا كان الماء لا يكفي - تصدرت مع الماء المغلي. هذا الطبق يمكن تحضيره على شكل عصيدة، وفي شكل كامل. كيفية طبخ الفاصوليا lobio أنه سوف نداء الى كل شيء؟
نحن نقدم لك وصفة مثيرة جدا للاهتمام الذي يجمع بين كل من هذه الأنواع. لطهي كنت في حاجة إلى المكونات التالية:

* الفاصوليا الحمراء 800 غرام
* البصل 4 قطع
* القرنفل والثوم 2-3
* الزيوت النباتية
* الكزبرة والكزبرة 2 ملعقة شاي الأرض، ملح البحر
* النبيذ والخل 2 ملعقة طعام

الفول وغسلها بالماء البارد ويغلى لمدة 15 دقيقة، ثم يتم تصريف المياه. بعد ذلك، صب الفاصوليا مرة أخرى مع الماء ويطهى حتى يصبح طريا لمدة ساعتين تقريبا، مضيفا، إذا لزم الأمر، والماء. الآن حبوب تحتاج pritoloch حتى تصبح نصف عصيدة الحبوب.

ناعما البصل المفروم يجب أن تقلى في الزيت النباتي ويخلط مع الفاصوليا المسحوقة والكزبرة المفرومة ناعما، إضافة سحق الثوم والكزبرة والخل. يضاف الملح حسب الذوق. اتضح لذيذ جدا عصيدة الفول.

Lobio يمكن أن يكون العجاف - مع المكسرات والأعشاب، والقلبية - اللحوم والجبن والبيض. لإعداد هذا الطبق، والفاصوليا المعلبة لا يصلح.
الفاصوليا، والتي تعد lobio الخضراء، كما دعا الخضر. إذا الفاصوليا الطازجة، مع مجرد سرير، ثم lobio من الفاصوليا الخضراء المطبوخة في آن واحد، من دون تمرغ. وإذا كنت شرائه في متجر أو في السوق، تحتاج إلى ساعة أو ساعتين على وضعها في الماء البارد، ثم إزالة الأوردة. lobio الخضراء يمكن أن تكون مستعدة من القرون المعلبة والمجمدة من.

lobio الخضراء المطبوخة مع لحم الضأن. يجب أن تقطع إلى قطع لحم الخنزير المقدد، يتبل بالملح والفلفل ويقلى في مقلاة. ثم تحتاج إلى إضافة البصل المفروم ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع اللحم. يجب أن تقطع قرون الفاصوليا إلى قطع من 4-5 سم، إضافة إلى اللحم ويسكب المرق يغلي. ومطهي الطبق حتى حتى ينضج اللحم، ثم ملء مع الثوم المسحوق، إضافة الفلفل والنعناع الأخضر والبقدونس واحتجز لمدة نصف ساعة، في الغذاء لذيذا غارق في البهارات والعبير من اللون الأخضر.

في تجسيد آخر تحتوي على وصفة lobio الفاصوليا الخضراء البيض بدلا من اللحوم. 1 كيلوغرام من يحتاج الفاصوليا الخضراء، 2 أكواب من الماء أو المرق، 3-4 البصل، البقدونس، الفلفل، الملح، و 150 غراما من الزبدة المذابة و3 بيضات. عندما الفاصوليا ستكون جاهزة والقرون تتأجج، في الخضر المفروم محنك والحساء لمدة 10 دقيقة على الزبدة المذابة. خفقت بيضة وتصب الفاصوليا. 3-4 دقائق وجبة جاهزة، وأنها يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات، ولكن يمكنك أولا وباردة.