نقص الحديد في الجسم

الحديد هو واحد من المعادن التي تعتبر حيوية لحسن سير الكائن الحي. هذا العنصر يلعب دورا أساسيا في تكوين الهيموجلوبين الموجودة في كريات الدم الحمراء، الميوجلوبين الواردة في العضلات، فضلا عن العديد من الإنزيمات الضرورية لحسن سير العمل في الهيئة.

المخاطر المرتبطة بنقص الحديد

نقص الحديد يسبب فقر الدم (الأنيميا)، بما في ذلك انخفاض في النشاط البدني والفكري، ومقاومة للاختراق من العدوى، وخلال فترة الحمل يزيد من خطر إنجاب طفل مع انخفاض الوزن عند الولادة، وزيادة نسبة المراضة والوفيات الوليدية. في كثير من البلدان النامية ، فقر الدم بسبب نقص الحديد مشكلة صحية عامة خطيرة، مما يؤثر في بعض الحالات نصف النساء والأطفال.

هناك عدة مستويات من نقص الحديد. الأكثر وضوحا من هذه هو فقر الدم، والذي تم تعريفه من قبل الأعراض السريرية (شحوب، وضيق في التنفس، والتعب، وما إلى ذلك). ومع ذلك، فإن التشخيص بشأن نقص الحديد، وضعت على أساس اختبارات الدم. بالإضافة إلى قياس مستوى الهيموجلوبين في الدم، لتحديد نقص الحديد الموجود في الجسم ممكن، وباستخدام مؤشرات أخرى.

تحديد مستوى الحديد في الجسم مهم جدا، منذ بالإضافة إلى فقر الدم، وبالتالي، من دون واضحة الأعراض، ونقص الحديد قد يكون لها أيضا تأثير سلبي على الصحة، ولا سيما تراجع النشاط البدني والنشاط الفكري، وزيادة التعرض للعدوى الحصول على وانقطاع الحمل.

الحفاظ على التوازن

الاحتياطيات المطلوبة من الحديد في الجسم يعتمد إلى حد كبير على مستوى احتياجاته. وتختلف هذه المؤشرات في جميع مراحل الحياة (انظر. الجرعة الموصى بها من الحديد). وزادت متطلبات الحديد في الفئات التالية من الناس:

- الأطفال والمراهقين، وذلك بسبب النمو المكثف.

- امرأة منذ سن البلوغ إلى سن اليأس، ويرجع ذلك إلى خسارة إضافية من الحديد أثناء الحيض،

- النساء الحوامل، الجنين بسبب الاحتياجات والتغيرات في جسد المرأة.

في الواقع، لملء الحاجة إلى الحديد ليست سهلة كما يبدو للوهلة الأولى. الدراسات الحديثة التي أجريت في فرنسا، وأكد أن لغالبية مستوى تجديد السكان الحديد في الجسم ليست كافية نظرا لتركيز منخفض من الحديد في النظام الغذائي. حتى في بلد مع مستوى عال من المعيشة، مثل فرنسا، هناك مشكلة فقر الدم بسبب نقص المدخلات من المغذيات.

الحديد الموجودة في الغذاء

مختلف المنتجات تحتوي على كميات مختلفة من الحديد. هناك 2 أنواع من الحديد: الهيم وغير هيم، بطرق مختلفة الهضم في الجسم. ويرد الحديد غير هيم في النبات، ومنتجات الألبان والبيض. فإنه من الصعب أن تتراكم في الجسم: 5٪ فقط من المجموع. وبالإضافة إلى ذلك، فإن امتصاص الحديد اهيمي يختلف، اعتمادا على المنتجات الغذائية. وهكذا، والشاي، والقهوة، وصفار البيض أو نخالة تعيق الاستيعاب، في حين اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه الغنية بفيتامين C، من ناحية أخرى، لها تأثير إيجابي على هذه العملية.

حديد الهيم في العضلات والدم من الحيوانات، الموجودة في اللحوم والأسماك وغيرها من الأطعمة ذات المنشأ الحيواني. في هذه الحالة، ويمتص حوالي 25٪ من الحديد.

لا تقفز على الفور السبانخ!

أغنى الحديد الغذائي (انظر المغذيات الجدول في الغذاء) ومخلفاتها واللحوم والخضروات المجففة. لاحظ أن الخضروات الخضراء، وخاصة السبانخ، وسوء جدا في محتوى الحديد. ولكن بالإضافة إلى كمية الحديد الموجودة في المنتج، ومفهوم "الغذاء الغنية بالحديد" يجب أن تشمل كمية امتصاصه من قبل الجسم.

في الممارسة العملية، وذلك لمنع نقص الحديد، فمن الضروري استخدام كمية كافية من الأطعمة الغنية بالحديد الهضم، وخصوصا عندما يتعلق الأمر بالأطفال والمراهقين والنساء خلال فترة الحمل والرضاعة.

تحذير! في حالة فقر الدم، واستشارة الطبيب للحصول على اختبار وعلاجها.