ممتازة الجعة البيرة: استعراض

البيرة الجعة - المشروبات التي تستخدم أسفل إلى تخمر. أن ينضج في درجة حرارة منخفضة أثناء التخزين. البيرة تختلف قوة صغيرة، العنبر الخفيف أو اللون الذهبي وطعم خفيف. هذا الصف، وفقا للردود، مثالية للتبريد والعطش، وتعزيز طعم الأطعمة المختلفة.

مخيم

الجعة الخفيفة - البيرة التي في حالة سكر أكثر من زجاجة وسكب في جميع الحانات. وبالتالي فهو يعارض الله - رأي عالم آخر من الشراب. والفرق هو في الخميرة. البيرة الجعة هي جافة، وعلى ضوء والشراب مشرق في أسلوب التشيكية الألمانية. وقد صاغ ذلك في عام 1842 في بوهيميا. لا أحد يعرف متى البيرة اختراع. وهي أقدم طريقة تخمير البيرة - الشعير، القفزات، والخميرة البرية والمياه.

الجميع يعرف أن البيرة تتخمر. المخمرة أسفل - الجعة الألمانية وفيينا - البيرة، نموذجية لأوروبا، وكذلك المشترك في بقية أنحاء العالم. إنتاج ذلك - عملية ذات التقنية العالية: شرب تجول لفترة طويلة، مع التحكم في درجة الحرارة والتبريد. تخمر - عملية حيث يطفو الخميرة غطاء على سطح المشروب عندما يكون درجة حرارة الغرفة. هذا الأسلوب هو أكثر قديمة - وبهذه الطريقة الجعة المخمرة.

كثير اللافت للنظر أن الحانات تخدم البيرة دافئة بما فيه الكفاية لدرجة حرارة الغرفة. هذه ليست مجرد بدعة: الشراب، المخمرة في الحرارة، وسوف تكشف عن جمال رائحة وطعم في هذا النموذج. المخيم هو دائما مجرد شرب مبردة. تصل أساسا الحانات موسكو مع تدفقات البيرة الإنجليزية أيضا بارد في حلقة مفرغة. حتى في فصل الشتاء.

الجعة البيرة من أنواع مختلفة. قبل 5 سنوات كان المعامل من المألوف جدا من الولايات المتحدة، حيث هناك ثلاثة أو أربعة أنواع، بما في ذلك البيرة الشهيرة عالميا "ميلر". الآن، وقد مرت هذه الموضة. كل شيء ذهب إلى بيلسنر - أي إلى المخيم، حيث يتم التركيز على هوب.

سكان جمهورية التشيك يعتقدون بحق أن بيلسنر صحيح يمكن أن يخمر فقط في مدينتهم من بلسن، حيث، في رأيهم، وأفضل على كوكب الأرض ينمو القفزات. لكن مخمرات حسود من المناطق الأخرى التي تعتبر بالفعل بشكل مختلف في القرن التاسع عشر، وبعد ذلك كان هناك بيلسنر الألمانية (الأكثر شعبية في الوقت الحاضر - وهذا هو لبيك)، فضلا عن أمريكا. التشيكية بيلسنر مستعدة حتى في كالوغا، مع الاتجار بهم إلى أفضل المطاعم في موسكو.

وتجدر الإشارة إلى أن المعامل الألمانية هي متنوعة جدا، فهي قائمة لا معنى لها. الألمان على "مهرجان أكتوبر" يستعدون البيرة الموسمية - أصناف البافارية ميونيخ ومظلمة، بما في ذلك Aecht Schlenkerla Rauchbier - غير عادي الشراب المدخن. ولكن كل هذا الخصوص. كانت المخيمات الكبرى في العالم كارلسبرغ، فوستر، كورونا، لبيك، Kronenbourg، ستيلا ارتواز، هاينكن، التي تنتج في أجزاء مختلفة من العالم دون أن تكون مرتبطة إلى أي بلد واحد.

الجعة الخفيفة والمظلمة

البيرة المعتمة والمضيئة في الصراع بين الخير والشر غير ذي صلة، وهذه النقطة هي عنصرها الرئيسي - الشعير. هوى الظلام تحددها كمية من الشعير الذي يتم استخدامه لأغراض الطهي، ودرجة الشعير المحمص. الأنواع الأكثر شيوعا: الشوكولاته، الكرمل، أحرق - كل منهم يمكن العثور على التسمية المألوفة لكثير من الروس "بالتيكا №6». وتجدر الإشارة إلى أن هناك أيضا الجعة السوداء والبيرة. حول نفس القصة مع النقاش حول "غير المرشحة" والبيرة "تصفية" - أول أو ثاني هو تعسفي تماما. بالإضافة إلى ذلك، البيرة القمح يتم تصفية والظلام، على سبيل المثال، شربة Weisse مايزل (المعروف الصانع البافاري)، والذي يتوفر في السوبر ماركت تقريبا.

المعامل القمح

مشروب التي يتم إجراؤها من الشعير والقفزات، وعلى رأسها القضية مع التركيز على القفزات والشعير. على الرغم من أن في بعض الأحيان يحدث أن يتم استبدال هذا الأخير من قبل غيرها من الحبوب - الشعير والقمح والأرز - وضعه في البيرة في الصين، بالإضافة إلى مصانع الجعة الكبيرة، وبالتالي تقليل تكلفة العملية. يغلى القمح نشط في بافاريا، على الأرجح بسبب وفرة من الحبوب. على سبيل المثال، شنايدر Weisse، التي تنتج في بافاريا العليا وتحظى بشعبية كبيرة في محلات السوبر ماركت لدينا - أفضل مثال.

في موسكو، كما لوحظ في الاستعراضات من البيرة البلجيكية بحاجة للذهاب إلى "Birmarket" أو "خلية البيرة". ومن غير المعتاد بحيث قبل الشراء، فإنه يجب أن تحاول - نصائح شهدت المشترين.

"Hoegaarden" من بلجيكا مع إضافة المعامل القمح البرتقال جعلت شعبية في جميع أنحاء العالم. وبالمناسبة، البيرة البلجيكية هي أكثر الدول في العالم. أنها وضعت التوت والكرز وغيرها من الفواكه والخضروات حتى. هذه هي "بلفيو" أو التوت Lindemans فرامبويسي. هذه الأصناف هي أقرب إلى حد ما الجعة. في بلدنا أصبح أكثر شعبية، "كروجر" (الجعة) - البيرة، "تومسك البيرة" المصنوعة مصنع الجعة.

وحدث أن كان هناك مصنع نبيذ خاص افتتح في القرن التاسع عشر، RI كروجر، متذوق كبير من البيرة، وهو شخص محترم في المجتمع. طور ثقافة البيرة، واكتشاف أماكن الجودة. هنا للبيرة جاء كل المثقفين المحليين: الكتاب، والعلماء، والمهندسين المعماريين والصناعيين وطلاب المدارس والأطباء عالية تومسك. وكان الوقت عند نهر نهر Ushayka في تومسك استخراج الذهب. بمجرد أن انتهى بسرعة، وكانت الثروة الرئيسية للمدينة البيرة يخمر في المصنع، RI كروجر.

الآن النظر في أفضل الصفقات التي هي في المحيط من البيرة.

"Pilzener"

البيرة (الجعة) Pilsener ( «Pilzener") كان يخمر أولا في بلدة البوهيمي من بلسن في عام 1842 جوسف غرول (بدعوة من البيرة البافارية)، والذي يستخدم لهذا الشعير المحمص قليلا. هذا المشروب جافة بما فيه الكفاية، ولها نكهة القفزات ملحوظة.

في الوقت الحاضر، "Pilzener" لحظة - وهذا هو واحد من أكثر أنواع البيرة البافارية.

دورتموند تصدير البيرة

الجعة دورتموندر تصدير (البيرة تصدير دورتموند) اليوم تنتج في ميونيخ. يستخدم مصطلح "تصدير" للإشارة إلى قوة الشراب. ولكن البيرة يخمر في العاصمة البافارية، أكثر الحلو. لديها قوة أكبر في مقارنة مع أنواع أخرى من ولاية بافاريا: الكحول فيه 4،8-6،0٪.

البيرة البيضاء

Weissbier (البيرة البيضاء) ظهرت منذ بضعة قرون. اسمها مشتق من اللون الذي هو أخف وزنا انتشارا الشراب الظلام. يتم إعداده من نبتة، الذي يتكون من 40٪ من الشعير و 60٪ - من القمح. Weissbier أساسا لا تصفيتها ذلك، والخميرة، وتبقى فيه، يجعل من عكر قليلا. البيرة البيضاء لديها نكهة غنية، ويشعر بالمرارة هوب القليل جدا في ذلك.

ويسمى القمح البيرة غير المرشحة KRISTALL Weizen ( «اضحة وضوح الشمس"). أيضا في بافاريا إنتاج أصناف الكحولية وأقوى من الشراب.

البيرة السوداء

Schwarzbier ( «schwarzbier") حصلت على اسمها بسبب عميق اللون البني الداكن. لطهي الطعام باستخدام الشعير المحمص. شرب له رائحة الشعير، بنية لزجة، طعم يانع الغنية. كان يحتوي على حوالي 5.0٪ من الكحول.

التعليقات

استعراضات للمخيم يمكنك العثور على مجموعة متنوعة واسعة. شخص غير قادر على فهم كيف يمكن لشرب البيرة الحارة، ويتم تبريد هم عليه. بينما يجد آخرون أنه من السهل جدا. آخرون يقدرون الطعم الغني خفية والقدرة على التأقلم تماما مع الرغبة في التدخين.