مرزبان: الوصف والتكوين. مرزبان في الحلويات - ماذا يفعلون؟

ربما، في العالم من المستحيل العثور على شخص من شأنه أن يكون غير مبال تماما للحلويات. لذلك نحن رتبت أن قطعة من شيء لذيذ يمكن أن يسبب الشعور بالسعادة على المدى القصير. اليوم أريد أن أقول بضع كلمات عن مرزبان، وحساسة حصرية. إذا حاولت ذلك مرة واحدة في حياتك، وربما كنت تذكر طعم فريد وأراد معرفة المزيد عن تكوينه. مرزبان يمكن أن يتم في المنزل، وفي هذه الحالة، فإن جودة المنتج النهائي الاستفادة فقط.

والحقيقة هي أن الجوز، الذي هو أساس حلاوة، مكلفة للغاية. لذلك، الشركات المصنعة حريصة على استبدالها مع شيء آخر، وإضافة المواد المضافة الكيميائية إلى نكهة. نوعية هذا يفقد، ولكن المنتج هو أكثر بأسعار معقولة وتنافسية في الأسعار.

ما نسميه المرزبانية

كثير منكم الآن تذكر المعكرونة لتزيين الكعك، على نحو سلس وبراقة. أنت على حق، وهذا هو حقا عنها. وما هو تكوينها؟ مرزبان هو منتج الحلويات التي يتم تصنيعها من اللوز رقيقة والسكر. مرزباني كلاسيكي هو كتلة من البلاستيك الذي يسمح لك لاستخدامه، من بين أمور أخرى، لخلق الأرقام والزينة للكعك. تطبيقه وحشو للحلويات.

قليلا من التاريخ

ومتى عرف العالم لأول مرة عن مثل هذه الحلاوة البسيطة البسيطة وفي نفس الوقت؟ من أجل الإجابة على هذا السؤال، ونحن بحاجة مرة أخرى إلى إيلاء الاهتمام لتكوين. يتم إنتاج مرزبان من اللوز، مما يعني أن إنتاج هذه المنتجات يجب أن تبدأ حيث هناك العديد. العديد من الدول الأوروبية تعارض شجرة النخيل في إنتاج هذه الحلويات.

التقاليد القديمة للحلويات المرزبانية الطبخ موجودة في ألمانيا والنمسا وهولندا وإيطاليا. ولكن أشهرها تنتج في شمال ألمانيا. ومنذ فترة طويلة تم الاحتفاظ تكوين فريد سرا. لم يكن مرزبان يعتقد حقا من حلاوة حصرية. تم استخدام دقيق اللوز فقط بسبب نقص أو عدم وجود دقيق القمح الكامل. الخبز المرزباني هو شعبية جدا أنه كان يستخدم في الأوقات الجيدة، ولكن بالفعل كحلوى.

تخصص المنطقة

ومن المثير للاهتمام أنه حتى القرن ال 18 ليس فقط الحلويات، ولكن أيضا الكيميائيين كانوا يعملون في صنع المرزبانية. بعد ذلك بكثير فقط تم نقل هذه الإتقان تماما إلى الحلويات. وقريبا جدا أصبح هذا المنتج مكلفا جدا بسبب ارتفاع أسعار السكر واللوز. ولكن حتى اليوم هذه الحلاوة لا تزال ذات قيمة عالية، ولكن الآن يمكننا تحمله. انتشار وتوافر هذه الحساسية عالية جدا.

الحيل من الإنتاج الحديث

ليس سرا أن اليوم العديد من المنتجات مصنوعة من نظائرها أو بدائل الاصطناعية. لم يكن مرزبان استثناء. وينبغي أن تشمل التركيبة فقط اللوز والسكر ومياه الورد. وما يكمن اليوم على رفوف المحلات التجارية، وغالبا ما لا علاقة له مع هذه الحلويات الأسطوري.

بدلا من اللوز، أي المكسرات يمكن أن تذهب إلى عجينة، ولكن في معظم الأحيان هو الفول السوداني. ولكن في كثير من الأحيان فول الصويا أو الفاصوليا، ومختلف الحشو الاصطناعية والنكهات هي في التكوين العام. قد يكون القارئ مهتما بمعرفة أن الإدخالات القديمة من كتب الطبخ المقدمة لفرك اللوز على مبشرة غرامة مع إضافة السكر وطحن طويل من هذه الكتلة في هاون. ونتيجة لهذا، تم تحقيق أعلى اللدونة للكتلة. الوقت لإنتاج الحلويات استغرق الكثير، مما أوضح ارتفاع الأسعار.

خصائص مرزبان

يتم تحديدها من قبل ما يجعل المرزبانية. التركيب الذي يجب على الصانع أن يشير إلى الحزمة، وبيان ما إذا كان يستحق شراء هذا المنتج. إذا كان اللوز، ثم المنتج منه يحافظ تماما على جميع خصائص هذا الجوز. وهو غني جدا بالفيتامينات B و E، فضلا عن مضادات الأكسدة الأخرى. ولكن الأهم من ذلك كله أنه يحتوي على العناصر الدقيقة. فقط عدد قليل من المكسرات في اليوم سوف توفر جسمك مع الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها الكثير.

معرفة أي الجوز هو جزء من مرزبان، وسوف نفهم جيدا ما سوف تحصل مع استخدامها المنتظم. اللوز إزالة الرمال من الكلى، تطبيع الكبد والبنكرياس، وأيضا يطهر الدم. هذا هو مسكن طبيعي، والذي له أيضا تأثير مضاد الاختلاج. فوائد هذا الجوز هو واضح في الربو القصبي، والإجهاد والأرق. كما ترون، مرزبان هو أكثر فائدة بكثير من منتجات الحلويات التقليدية.

الطبخ في المنزل

في الواقع، ليس هناك شيء معقد في هذا. الشيء الرئيسي هو أن نعرف تكوين مرزبان في الحلويات، ويمكنك إنتاج التناظرية الكاملة. سوف تحتاج إلى اتخاذ 150 غرام من اللوز وتنظيفها من قذيفة مظلمة. للقيام بذلك، يتم سكبهم لحظة مع الماء المغلي، وبعد ذلك مباشرة بالماء البارد. بعد ذلك، يمكن بسهولة إزالة الغشاء، والمكسرات أنفسهم بحاجة إلى أن تجفف على منديل. ثم لا يزال لسحق اللوز في أصغر الفتات في مطحنة اليد أو في الخلاط.

الآن إلى فتات وردت هو مطلوب لإضافة 100 غرام من مسحوق السكر. فمن الأفضل أن تأخذ الصناعية، لأن المنزل ليست مطحون بدقة. إلى هذا الخليط يبقى لإضافة ملعقة من الروم والماء أو الحليب، وبعض الحلويات تشير إلى استخدام البروتين الخام من بيض السمان. هذا يمزج العجين على نحو سلس. يجب أن يكون السائل في ذلك كافيا لمنع العجين من الالتصاق إلى اليدين والجدول. إذا كان السائل هو صغير جدا، ثم أثناء عملية خلط زيت اللوز ستبدأ في الإفراج عنهم، وهو أمر ليس ضروريا على الاطلاق. من هذه الكتلة، يمكنك تشكيل الحلوى الجولة داخل لوضع الجوز أو الحلوى، وعلى رأس يمكنك صب الشوكولاته.

الأعمال الفنية

حقا في مخزن لا يمكنك شراء نوعية الحلوى ويجب أن تفعل ذلك بنفسك؟ ليس على الإطلاق. في سانت بطرسبرغ هناك متجر على الانترنت ممتازة غروندارد. مرزبان، وتكوين الذي يكرر مثالي وصفات قديمة، هو حقا هناك، يتم إنتاجها وتعبئتها هنا كترتيب، وفي وضع خط.

من بين سكان العاصمة الشمالية، هذا المخزن تحظى بشعبية كبيرة، لأنه يعطي فرصة لتقديم هدية رائعة، مع تصميم الفردية للزملاء والأقارب والأصدقاء.

شعبية ريتر الرياضة

فإنه لا يجب أن يؤمر في متجر على الانترنت، لأنه يباع في كل سوبر ماركت. كيف الطبيعي هو من "ريتر الرياضة" "مارزيبان". تكوين ليست سيئة، لكنه لا يحتوي على أكثر من 16٪ من مرزباني. كل ما تبقى هو السكر والكاكاو والمستحلبات وشراب. لذلك، إذا خططك تشمل محاولة حقيقية، وصفة اللوز، فمن المستحسن أن تجد خيار آخر. على وجه الخصوص، يمكنك إتقان الإنتاج المحلي من هذه الحلويات، لأنه ليس من الصعب جدا. في هذه الحالة، سوف تكون على يقين من أن اليوم كنت قد خدم كحلوى.